預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的另一大問題，則是如何適應(yīng)國人對于中餐口味多樣化、以及講求新鮮的習(xí)慣。預(yù)制菜發(fā)端于美國，逐步流行于日本與歐洲，就在于西餐、日餐的歷史傳統(tǒng)更偏重于標(biāo)準(zhǔn)化，預(yù)制菜與國民習(xí)慣能迅速對接。但中國餐飲文化源遠流長、品類眾多，地方口味差異明顯，同時對于食材口味、品質(zhì)要求更高，也就讓不少消費者仍對預(yù)制菜心存疑慮。正如有關(guān)機構(gòu)調(diào)查所顯示的，預(yù)制菜當(dāng)前主要消費群體為城市打拼的年輕人，如工薪一族、單身人士，而中老年人以及家庭用戶對于預(yù)制菜的接受程度偏低。顯然，預(yù)制菜還要在菜系、菜品開發(fā)，以及如何通過技術(shù)創(chuàng)新，減少預(yù)制品與傳統(tǒng)烹飪方式所帶來的口味差異等方面下功夫，如此才能吸引更多消費群體，帶動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。預(yù)制菜省去了食材采購的煩惱簡化了制作步驟。無錫梅菜扣肉價格

預(yù)制菜行業(yè)剛起步，競爭格局極其分散，相關(guān)企業(yè)推廣渠道非常狹窄，很多消費者接觸到的機會很少，目前線上渠道，流量基本被頭部企業(yè)瓜分，小品牌被消費者知悉的機會很小，線下基本沒有布局，所以對于現(xiàn)有預(yù)制菜企業(yè)來說，推廣渠道很狹窄。綜上，預(yù)制菜是個大風(fēng)口，重點在于產(chǎn)品，基礎(chǔ)是菜品的口味是否好吃，關(guān)鍵在于品牌性，銷售在于推廣渠道。預(yù)制菜企業(yè)目前基本問題，每一項都是預(yù)制菜企業(yè)家成就自身的機會所在，目前在消費者心中還是對預(yù)制菜有一定誤區(qū)，比如預(yù)制菜比起傳統(tǒng)中餐是不健康的。這就需要預(yù)制菜企業(yè)去做相關(guān)的宣傳及引導(dǎo)，讓消費者對預(yù)制菜有一個全方面的認知。湖北黑椒牛柳預(yù)制菜也開始向多樣化方向發(fā)展。

國內(nèi)預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷萌芽期（1990s-2010年）、B端高增長期（2010-2019年）和C端需求發(fā)掘期（2020年至今）三個階段。90年代初期，麥當(dāng)勞、肯德基等國際餐飲巨頭進入中國大陸，一些工廠開始為其配送半成品菜，這或許就是我國早的預(yù)制菜雛形。到2000年以后，半成品菜開始大量出現(xiàn)，但整體發(fā)展仍較緩慢，供給端以中小企業(yè)甚至作坊式工廠為主，大品牌還未大范圍進入。2020年后，預(yù)制菜才開始成為行業(yè)未來發(fā)展的一個方向。據(jù)德勤報告顯示，2021年中國預(yù)制菜市場規(guī)模約為5,500億元，未來5年CAGR有望達13%，即熱、即烹、即配的市場份額分別為2%、47%和51%；盡管當(dāng)前即熱賽道的市場份額大，但即配與即烹賽道具備較大增長潛力，21至26年兩大賽道CAGR分別達到20%和14%，遠高于即熱賽道。

預(yù)制菜和普通菜有什么區(qū)別：主要區(qū)別在于加工方式。1、預(yù)制菜.預(yù)制菜就是提前將食物做熟，然后冷凍保存，要吃的時候進行簡單加熱就可以了，能節(jié)省不少時間。這種方式能夠快速的提供食物，畢竟花不了多少時間去準(zhǔn)備食物，也不需要復(fù)雜的烹飪加工。這種做法，其實是早就有了，比如說：高鐵盒飯、飛機餐等。2、普通菜。買菜、洗菜、切菜等一些列事情，然后還要炒熟，再是吃。而預(yù)制菜就是重新加熱一次，對食物的風(fēng)味和口感會有一些影響，但是并不會太大。而且，很多菜，會增加很多調(diào)料，吃的時候不會感覺到有很大的差別。預(yù)制菜即配食品指經(jīng)過清洗、分切等初步加工而形成的生鮮凈菜、小肉塊等食品，加工程度相對復(fù)雜。

預(yù)制菜系統(tǒng)如何選擇？預(yù)制菜概念今年尤其火爆，入局的企業(yè)越來越多，那么對于想要參加這個賽道的企業(yè)來說，選擇一套專業(yè)的預(yù)制菜系統(tǒng)來輔助生產(chǎn)管理尤其重要，不光能提高企業(yè)的生產(chǎn)效率，還能為企業(yè)提高經(jīng)營利潤，那么預(yù)制菜系統(tǒng)如何選擇？一、預(yù)制菜商城。打造預(yù)制菜企業(yè)品牌商城；支持快速下單、再來一單、分類下單；讓經(jīng)銷商、餐廳下單更高效。二、BOM管理。產(chǎn)品關(guān)聯(lián)原料用量，精確核算成本；精確記錄每個產(chǎn)品的出成數(shù)量及出成率。三、采購?；贐OM進行MRP反算原料清單；采購收貨智能稱重，采購監(jiān)管數(shù)據(jù)可依。四、生產(chǎn)過程精細化管理。生產(chǎn)數(shù)據(jù)自動同步系統(tǒng)遠程監(jiān)管生產(chǎn)進度；移動式觸屏操作，使用便捷。五、發(fā)貨配送。支持本地化及全國物流配送；一鍵打印物流發(fā)貨單；多倉庫管理，支持訂單分批配送。預(yù)制菜在生產(chǎn)和銷售過程中都經(jīng)過嚴(yán)格檢驗。湖北黑椒牛柳

許多預(yù)制菜品牌通過提供多種快捷的配送方式，如送貨上門、自取點、餐車配送等。無錫梅菜扣肉價格

在一些方面預(yù)制菜其實有不錯的優(yōu)勢，就比如剛才提到的魚頭，魚骨，魚鱗的利用率。中國人大部分人都比較愛吃豬肉，我也比較愛吃，特別愛吃排骨，中午才吃了頓排骨。優(yōu)勢上次老板說的我也比較認同，比如我比較喜歡的排骨，但在我們生活當(dāng)中，大部分排骨吃了過后，基本上都會當(dāng)作餐廚垃圾給扔掉，因為沒有什么用處，基本上都是仍了。在沒有養(yǎng)狗養(yǎng)貓或者寵物的情況下，絕大部分基本上都是浪費了。包括我看到的面館熬的骨頭湯，完過后基本上都是當(dāng)作垃圾扔掉利用率不高。其實骨頭主要是一些狗糧貓糧一些寵物量和化肥的添加料?？梢栽谥谱鞴芳Z貓糧化肥的時候都可以添加一些進去。如果骨頭用來用作這些，不就提高了利用率，而不是白白的扔掉了嗎？但這只是舉例了一些，還有很多！預(yù)制菜還是有一定的市場。無錫梅菜扣肉價格

無錫市星源食品廠是一家集生產(chǎn)科研、加工、銷售為一體的****，公司成立于1998-01-21，位于無錫市濱湖區(qū)華莊華聯(lián)東路2號。公司誠實守信，真誠為客戶提供服務(wù)。公司主要經(jīng)營固態(tài)復(fù)合調(diào)味料，半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料，液態(tài)及油態(tài)復(fù)合調(diào)味料，預(yù)制菜肴及其他食品等產(chǎn)品，我們依托高素質(zhì)的技術(shù)人員和銷售隊伍，本著誠信經(jīng)營、理解客戶需求為經(jīng)營原則，公司通過良好的信譽和周到的售前、售后服務(wù)，贏得用戶的信賴和支持。公司秉承以人為本，科技創(chuàng)新，市場先導(dǎo)，和諧共贏的理念，建立一支由固態(tài)復(fù)合調(diào)味料，半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料，液態(tài)及油態(tài)復(fù)合調(diào)味料，預(yù)制菜肴及其他食品**組成的顧問團隊，由經(jīng)驗豐富的技術(shù)人員組成的研發(fā)和應(yīng)用團隊。阿萃,醬湘源秉承著誠信服務(wù)、產(chǎn)品求新的經(jīng)營原則，對于員工素質(zhì)有嚴(yán)格的把控和要求，為固態(tài)復(fù)合調(diào)味料，半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料，液態(tài)及油態(tài)復(fù)合調(diào)味料，預(yù)制菜肴及其他食品行業(yè)用戶提供完善的售前和售后服務(wù)。