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首先，它可以調(diào)節(jié)細(xì)胞膜的流動性、穩(wěn)定性和通透性。細(xì)胞膜的流動性是指細(xì)胞膜中的脂質(zhì)分子可以在膜面上自由運動，這種運動可以使細(xì)胞膜更加柔軟和可塑性。穩(wěn)定性是指細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，不易被破壞。通透性是指細(xì)胞膜可以通過一些物質(zhì)，如水、氧氣和二氧化碳等，而阻止其他物質(zhì)進入細(xì)胞。其次，卵磷脂還能夠參與細(xì)胞信號傳遞。細(xì)胞信號傳遞是指細(xì)胞內(nèi)外信息的傳遞，它是細(xì)胞生命活動的重要組成部分。卵磷脂可以通過與其他蛋白質(zhì)相互作用，參與到細(xì)胞信號傳遞中。卵磷脂還能夠參與細(xì)胞分化和細(xì)胞凋亡等生物過程。細(xì)胞分化是指細(xì)胞從未分化狀態(tài)向特定細(xì)胞類型的發(fā)展過程。細(xì)胞凋亡是指細(xì)胞自我毀滅的過程，這是一種正常的生物過程。

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