蘭州牛肉面不等于路旁隨處可見的蘭州拉面，講究“一清二白三綠四紅五黃”的特色，簡單說起來就是湯要清澈透亮，清湯下鋪著白蘿卜，撒在上面的蒜苗要多，另一旁鋪著鮮明的油潑辣子，筋道的手工拉面下還有被熱湯浸著的牛肉。而面型呢，根據(jù)店家的分類，大致分為圓形和扁形，也就是所說的細的、二細、三細、韭葉寬的等一些類型。一碗蘭州牛肉面要經過多道工序，但在制作的時候，大量的程序和工藝都被放在事先準備中，而正式制作的過程則完全以流水線的形式，從而保證了出面速度，整個過程行云流水，相當具有觀賞性。開牛肉面店就找陳作林陳記牛肉面。牛骨原湯牛肉面加盟技術

一座名副其實的美食之城。不得不說我們生活在一個山清水秀的好地方，美食如云，車水馬龍。還有一條穿城而過的黃河，帶著些金城古老的味道，通通融在蘭州人的三茶兩飯里，而比較叫人難以忘懷的便是一碗蘭州牛肉面。在蘭州，吃牛肉面就是吃生活的滋味，比起烈酒，它更算是一種安撫。牛肉面是溫柔的，它仿佛是生活里的甜頭，撫平了年輕人因焦慮緊皺的眉，也撫慰著食客挑剔的胃。理想是奔頭，食物是必需，而一碗牛肉面才是蘭州人生活的比較高意趣。凌晨五點的蘭州城，從熱氣氤氳的牛肉面香氣中蘇醒。六點左右就有食客陸陸續(xù)續(xù)地來吃面，看著不羈放縱的蘭州人端著滿滿地一大碗面潤喉下肚。面細滑勁道有彈性，蘿卜片新鮮入味，再來一顆鹵雞蛋補充能量，蘭州人的一日從一碗牛肉面開始了。蘭州加盟原湯牛肉面的標準是什么蘭州陳作林陳記牛肉面選對比較好。

蘭州市是典型的過渡地帶，東部是富饒的關中平原和黃土高原，是中華民族開發(fā)較早的農墾區(qū)，具有悠久的農耕文化，面粉可以從黃土高原和關中平原農墾區(qū)得到供給；北部和西南部為內蒙古高原和青藏高原，是廣闊的畜牧區(qū)，牛肉可以從青海、西藏、新疆、內蒙古和甘南牧區(qū)得到供給。蘭州市具有過渡性質的地理環(huán)境，決定了蘭州的飲食文化兼顧兩區(qū)域的特征，也奠定了蘭州牛肉面文化的形成風格和特點。蘭州市是典型的過渡地帶，東部是富饒的關中平原和黃土高原，是中華民族開發(fā)較早的農墾區(qū)，具有悠久的農耕文化，面粉可以從黃土高原和關中平原農墾區(qū)得到供給；北部和西南部為內蒙古高原和青藏高原，是廣闊的畜牧區(qū)，牛肉可以從青海、西藏、新疆、內蒙古和甘南牧區(qū)得到供給。蘭州市具有過渡性質的地理環(huán)境，決定了蘭州的飲食文化兼顧兩區(qū)域的特征，也奠定了蘭州牛肉面文化的形成風格和特點。

碗面和加不加肉、蛋、菜就行。等給完錢，拿著票去窗口取面，就要和打面的說面的份量大小、面的粗細、辣子的多少、蒜苗香菜的多少。這里要特別注意，如果窗口問你面大面小，千萬不要以為是說面的粗細，面大面小指的是面的份量大小。胃口小的就面小點，飯量大的就叮囑面大些，不會另外收費的。用一個簡單粗暴的公式總結一下，一份私人定制的牛肉面=牛肉面粗細+份量大小+辣子多少+蒜苗多少+肉+蛋+小菜。說到面條的粗細選擇，那就有的說了。大多數(shù)面館都有以下九種面型可以選擇：大寬、?。╞ó）寬、韭葉、蕎麥棱、二柱、二細、三細、細滴（di）、毛細。加盟牛肉面，就找蘭州陳記牛肉面加盟品牌。

每當提起蘭州的美食，牛肉面首當其沖。它不僅是蘭州人生活中不可或缺的主食，更是華夏、享譽海外的文化橋梁。為促進“”沿線城市間的餐飲文化交流，進一步提升中國面食文化的度和影響力，促進地方餐飲消費提檔升級，實現(xiàn)面食產業(yè)高質量發(fā)展，由中國烹飪協(xié)會和甘肅省商務廳、蘭州市人民聯(lián)合主辦的2020首屆中國面食博覽會。此次面食博覽會由蘭州市商務局、中國烹飪協(xié)會民族餐飲會、蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會承辦，甘肅省烹飪協(xié)會、云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會、內蒙古自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會、廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會等全國多地餐飲行業(yè)協(xié)會協(xié)辦。本次博覽會以“弘揚面食文化，探索面食未來”為主題，是全國范圍內餐飲行業(yè)的一次十分重要的活動。要想開牛肉面店就找陳作林陳記牛肉面。蘭州紅燒牛肉面加盟優(yōu)勢

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