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如果喜歡吃扁面，就要選擇大寬、薄寬或韭葉，具體來說，大寬約兩指寬，薄寬約一指寬，韭葉則如韭菜葉片寬。個(gè)人覺得大寬片大較厚，嚼頭好，但難入味；薄寬、韭葉都不錯(cuò)，厚薄恰當(dāng)，既有嚼勁，入味也好。如果喜歡圓面，則點(diǎn)二細(xì)、三細(xì)、細(xì)滴、毛細(xì)，面條橫截面直徑從3mm、2mm、1mm、0.5mm依次遞減。二細(xì)比較筋道很受歡迎，三細(xì)、細(xì)滴比較受本地人喜歡，毛細(xì)則細(xì)如線，在湯中泡軟后，就像面線糊，比較適合老人小孩。】蘭州牛肉面加盟品牌陳記牛肉面蘭州蔬菜牛肉面加盟怎么樣蘭州牛肉面是每個(gè)蘭州人關(guān)于家鄉(xiāng)的記憶。

蘭州牛肉面從我離開蘭州時(shí)，愈發(fā)變得好吃。記憶中的湯水，像發(fā)酵了一般，濃香醇厚，常使獨(dú)在異鄉(xiāng)的我，輾轉(zhuǎn)反側(cè)，難以入眠。被時(shí)間一同加了BUFF的，還有那座以前常常經(jīng)過的中山橋，如今只會在入夜后，在一片金銀的白塔山前，寂寞地向我訴說著，一個(gè)又一個(gè)過去的故事。有段時(shí)間聽趙雷的《成都》，我就好奇有沒有一首歌來寫蘭州。搜了一下還真有，歌手名叫低苦艾，歌名叫做《蘭州蘭州》，歌里唱的也挺真實(shí)。蘭州陳記牛肉面加盟,蘭州牛肉面加盟

蘭州牛肉面又出新花樣啦！元旦前夕，蘭州一餐館推出“鴛鴦牛肉面”，顛覆了傳統(tǒng)的“牛大碗”，吸引市民前往品嘗。該款牛肉面碗由店家專門定制而成，一個(gè)碗分為兩部分，顧客可以選擇酸菜味和傳統(tǒng)味道相結(jié)合，還可以選擇多種面形。這日上午，掌上蘭州·蘭州晨報(bào)記者來到位于民主西路這家“鴛鴦牛肉面”店，前來打卡吃面的市民絡(luò)繹不絕，市民張先生說，“花一份錢，大快朵頤吃到兩種口味，兩種面形，讓口感變得更加豐富?！薄拔乙彩窃诙兑羯峡吹健x鴦牛肉面’的，專門和朋友一塊來吃面?！毕呐扛嬖V記者。蘭州牛肉面溫暖著每一個(gè)甘肅人的心。

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