地理上的蘭州，位于黃土高原和青藏高原的交界處，也是游牧文明與農(nóng)業(yè)文明的匯集區(qū)。自古以來(lái)，穿城而過(guò)的黃河，造就了蘭州發(fā)達(dá)的水路交通。藏區(qū)的牛羊肉、漢族的糧食得以相互運(yùn)輸。而世界上每一個(gè)重要的交通樞紐，總會(huì)留下經(jīng)商者的飲食痕跡。蘭州也不例外，藏族人留下的牦牛肉、西方傳來(lái)的香料，還有蘭州本地盛產(chǎn)的質(zhì)量小麥，促使了一碗蘭州牛肉面的形成。蘭州牛肉面特有的風(fēng)味，正是得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件賦予的。而使得蘭州牛肉面更加與眾不同的，還必須得提及一個(gè)人蘭州牛肉面加盟做的好的品牌有哪些？蘭州牛骨純湯拉面哪家好吃

提到牛肉面，估計(jì)很多人首先想到的就是蘭州牛肉面。在中國(guó)，尤其是在北方，蘭州牛肉面可以說(shuō)是很多人心中很重要的。就好像小編自己，每周都會(huì)去點(diǎn)一份蘭州牛肉面，加一個(gè)荷包蛋，再來(lái)一瓣大蒜，那口味也是相當(dāng)棒了。根據(jù)史料記載，蘭州牛肉面起源于我國(guó)唐代，至今已有一千多年的歷史。但當(dāng)時(shí)由于工序、用料繁多而復(fù)雜，一直是富貴人家才能享用的食物，普通百姓并沒(méi)有這樣的口福。直到清初，蘭州才有了第1家牛肉面館。據(jù)清史記載，蘭州拉面創(chuàng)始人陳維精，是清朝嘉慶年間國(guó)子監(jiān)太學(xué)生。陳維精樂(lè)善好施，并精通醬、鹵、烹、炸及多種烹飪技法，有“懷慶食圣”之稱(chēng)。在京城國(guó)子監(jiān)讀書(shū)期間，陳維精不僅將老輩留下的牛肉面制作技術(shù)傳授給東鄉(xiāng)族學(xué)友馬六七，而且在生活上還資助過(guò)馬六七。蘭州特色拉面加盟品牌有哪些蘭州陳記拉面加盟費(fèi)用要多少？

蘭州拉面雖然我生在南方，長(zhǎng)在南方，但我的一日三餐卻是在北方。每個(gè)雙休日，我都會(huì)來(lái)到那，點(diǎn)上一碗面，百年如一日，每次點(diǎn)的都是那同樣的一碗?？晌覅s怎么也吃不厭?！疤m州拉面，又長(zhǎng)又香又細(xì)的手工蘭州拉面，大家快來(lái)嘗嘗?！币贿M(jìn)門(mén)，我直接對(duì)服務(wù)員說(shuō)，來(lái)一碗刀削面。接下來(lái)的時(shí)間，就是耐心等待了。拉面師傅不慌不忙地拿出大塊面團(tuán)，在已經(jīng)煮沸的鮮湯上空拿起削面刀，快速嫻熟地削起來(lái)。我看得津津有味，口水不知不覺(jué)得已經(jīng)在口腔中徘徊了，似乎在說(shuō)：“這面怎么還不來(lái)，我都要被饞死了！”咽下口水，師傅已將薄切牛肉片扔進(jìn)湯中，用竹筷攪拌，不一會(huì)兒，鮮白，水潤(rùn)的一根根晶瑩剔透的刀削面洗好熱水澡，熱氣騰騰地出鍋了?！扒逭妗睖呀?jīng)在等它了，放上香蔥，青菜葉，孜然，一碗簡(jiǎn)潔豐滿(mǎn)的刀削面就已上桌了。

份大量充足，配料豐富。一份面，六份料；真正黃牛肉、鮮脆水蘿卜；辣油陳醋比較銷(xiāo)魂，蔥花蒜苗不能少。厲害檢測(cè)，安全放心。從原料采購(gòu)到成品出庫(kù)，經(jīng)歷15道標(biāo)準(zhǔn)操作程序，順利通過(guò)清真產(chǎn)品認(rèn)證。口感豐富，健康無(wú)憂(yōu)。面條非油炸，吃多也不怕；湯汁很濃郁，香中略帶麻。紙漿包裝盒，環(huán)保又方便。以甘蔗漿為主原料的模塑餐盒，不滲水不漏油，90天可實(shí)現(xiàn)降解泥化，可微波。蘭州牛肉面，盡管它看起來(lái)是那么普通和平價(jià)，但我們一定要知道，蘭州牛肉面才是面條家族中真正的珍品。蘭州牛肉面加盟比較火爆的品牌是哪一個(gè)？

和面步驟中使用的水，也根據(jù)季節(jié)有所變化。冬天用溫水，其他季節(jié)則用涼水，還要講究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”。這里的“灰”就是作為食用堿的“蓬灰”。之后是餳面，通過(guò)靜置發(fā)酵的化學(xué)反應(yīng)生成面筋。為了使面條更加爽口和均勻，師傅需要不斷地將面團(tuán)拉伸、摔打、折疊，如此反復(fù)。之后在面團(tuán)表面涂上防黏的清油，有顧客下單時(shí)，取出其中一塊，抻開(kāi)煮熟即可。對(duì)普通食客而言，較新奇的就是看拉面師傅處理面條。師傅們大多為男性，但與平時(shí)所見(jiàn)拿慣鐵鍋、鐵勺的粗壯廚師不同。蘭州牛肉面加盟品牌哪家好？甘肅特色拉面加盟公司

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一股清香撲面而來(lái)，熱氣直沖云霄，似乎我現(xiàn)在就在云端上，踩著那軟綿綿的云彩，回味無(wú)窮。一根細(xì)面放入嘴中，絲滑，柔軟似乎是吃上了貴族大餐，五彩繽紛，白色，綠色，黃色，夾起幾條，再放入嘴中，無(wú)法訴說(shuō)的感覺(jué)，只好再吃上幾根才能緩解我的欲望?？诟闪耍壬弦豢谇鍦?，來(lái)一個(gè)響“咯”，飽餐一頓。真可謂是色香味俱全俱全呀。至此，每一次走過(guò)這家“中國(guó)蘭州拉面”館，它似乎有神力一般，拉著我進(jìn)去，來(lái)上一碗樸素?zé)o華的刀削面。日復(fù)一日，年復(fù)一年，我像是吃著北方人的面，過(guò)著南方人的生活。它永遠(yuǎn)是我無(wú)法忘卻的美味呀！蘭州牛骨純湯拉面哪家好吃

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