切忌自己私自拆開維修??傮w的維修原則就是在自己不懂的情況下,不能亂拆卸,弄巧成拙,造成不必要的損失,未過保修期的設(shè)備無論自己懂否,都不要拆卸,及時到找售后人員解決。商用廚房設(shè)備的維修比較復(fù)雜,主要因為它涉及到的產(chǎn)品種類繁多,維修時有很多不利條件。它涉及到的產(chǎn)品包括灶具爐具系列;工作臺,水池等調(diào)理設(shè)備系列;和面機、切片機等炊事機械系列;煙灶、油煙凈化器等排煙系統(tǒng);冰柜、消毒柜、開水器等制冷保溫系列。商用廚房設(shè)備一般整體的廚房設(shè)備工程,因此,在維修時要兼顧其整體安全性、協(xié)調(diào)性、美觀等因素。所以,這類維修必須由專業(yè)人員進行操作。這些產(chǎn)品一般適用于餐飲行業(yè),為了不影響白天的正常營業(yè),需要夜間施工。在出現(xiàn)問題的情況下,必須及時找售后人員,講明問題,及施工時間。廚房設(shè)備維修的費用計算。一類是專門的廚房設(shè)備維修公司,24小時負責(zé)這些工作。其費用包括零部件費用、用工費、運輸費、利潤等。針對不同地區(qū),其費用差別很大。另一類是生產(chǎn)這些設(shè)備的廠家,有專門的售后服務(wù)人員。這類維修費用比前者低,保修期內(nèi)要免費維修;過了保修期,只收取零部件、用工、運輸?shù)荣M用,而且零部件的價格也較低。所以在維修時,應(yīng)優(yōu)先后者。制冷機內(nèi)參與熱力過程變化的工質(zhì)稱為制冷劑。制冷機廣泛應(yīng)用于工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和日常生活中。陜西工程廚房設(shè)備安裝
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產(chǎn)品應(yīng)具有耐磨、耐酸堿、防火、***、防靜電。設(shè)計上應(yīng)兼顧美觀、實用、便利的基本要求。廚房設(shè)備辨別節(jié)能灶優(yōu)劣這里有幾個方法供大家參考:1、了解熱效率:熱效率是衡量一個灶是否節(jié)能的重要指標,燃氣行業(yè)都是以這個指標來衡量灶具是否節(jié)能的,而且一定要專業(yè)的第三方出具的檢測報告為準,一般熱效率在70%以上的節(jié)能灶就是不錯的選擇了。2、節(jié)能率:節(jié)能率是很多客戶關(guān)心的問題,很多廠家會在這個數(shù)據(jù)上大做文章,實際還是要以測試的數(shù)據(jù)為準,一般大灶的節(jié)能率在40%以上就很不錯了。3、廢氣排放:燃燒產(chǎn)生的一氧化碳是對人體和環(huán)境有害的氣體,國家標準是不大于。4、噪音:噪音也是一種污染,好的節(jié)能灶噪音低。5、排煙口溫度:這是一種非常簡單的測試方法,好的節(jié)能灶排煙口的溫度非常低,而一般的灶排煙口是根本不敢靠近的。廚房設(shè)備抽油煙機選購抽油煙機是保證廚房烹調(diào)功能中必不可少的配套產(chǎn)品,為了保證排煙達到環(huán)保標準,必須有油煙凈化器。主要有水幕和靜電式以及uv凈化系統(tǒng)。污水排出應(yīng)該經(jīng)過污水隔油池,分離出固態(tài)垃圾和油污后,進入下水道。廚房環(huán)境相對封閉,必須設(shè)置新風(fēng)系統(tǒng),保證燃氣安全并改善廚房工作環(huán)境和排煙效果。
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制冷設(shè)備主要由壓縮機、膨脹閥、蒸發(fā)器、冷凝器和附件、管路組成。陜西工程廚房設(shè)備安裝
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