茶葉審評及干評臺的介紹

茶葉審評是審評人員用感官鑒別茶葉的過程。即審評人員運用正常的視覺、嗅覺、味覺、觸覺的辨別能力，對茶葉產(chǎn)品的外形、湯色、香氣、滋味及葉底等品質(zhì)因子進行審評，從而達到鑒定茶葉品質(zhì)的目的。

茶葉的品質(zhì)審評不是易事，要想得到好茶葉，需要掌握大量的知識，如各類茶葉的等級標(biāo)準(zhǔn)，價格與行情，以及茶葉的審評、檢驗方法等。茶葉的好壞，主要從色、香、味、形四個方面鑒別，但是對于普通飲茶之人，購買茶葉時，一般只能觀看干茶的外形和色澤，聞干香，使得判斷茶葉的品質(zhì)更加不易。干茶的外形，主要從五個方面來看，即嫩度、條索、色澤、整碎和凈度。上海清友堂實業(yè)有限公司提供茶葉SC服務(wù)，以及全套茗標(biāo)審評器具，包括評審杯評審?fù)耄~底盤，網(wǎng)匙，搖盤，審評盤，分樣盤等評審器具。

標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評臺----檢驗干茶外形的審評臺。在審評時也用于放置茶樣罐、茶樣盤、天平等，雙層框架結(jié)構(gòu)，整體高度為800mm，寬度為600mm，長度1200mm，臺面光潔，為黑色，無雜異氣味，下層隔板可放置備用評審器具   茗標(biāo)評審盤（樣茶盤或樣盤），是審評茶葉外形用的，茶盤一角有一個梯形缺口，木質(zhì)噴白漆，無異味。漳州直銷干評臺多少錢

代用茶審評使用的評審用具及干評臺

上海清友堂實業(yè)有限公司研發(fā)、銷售全套的茗標(biāo)茶葉評審用具，常用的代用茶評審用具包括：

標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評臺，標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評臺，茗標(biāo)品牌

審評杯純白瓷杯，容量150毫升，杯緣上有一呈鋸齒形小缺口，便于茶湯傾出。

審評碗容量為 150毫升，審評杯、碗的高低、厚薄、大小、瓷色均要求一致。

葉底盤正方形，黑色，邊長10厘米，高2厘米。

茶秤特制的有茶秤（或架盤天平代用），用于稱樣。

計時器有5分鐘秒時計或定時鐘。用于核計茶葉沖泡時間。

網(wǎng)匙由不銹鋼網(wǎng)編成，用于撈取落入茶湯內(nèi)的茶葉碎片。

茶匙瓷質(zhì)白色湯匙，取茶湯評滋味用。

湯杯放茶匙、網(wǎng)匙等用，使用時盛滿開水起保溫作用。

吐茶筒審評時用經(jīng)吐茶及盛裝茶渣，通常用**的塑料桶。

燒水壺鋁壺、銅壺或電熱壺均可。 漳州直銷干評臺多少錢審評用具包括：審評杯，審評碗，葉底盤，網(wǎng)匙，刻度尺，茶匙，吐茶桶等。

評茶室的評審用具清單及干評臺

 上海清友堂專注于 茗標(biāo)牌茶葉審評用具的研發(fā)和銷售，評茶室的評審用具包括如下清單：

  標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評臺 ：長120cm*寬60cm*高80cm，雙層框架結(jié)構(gòu)，黑色亞光臺面

  標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評臺 ：長120cm*寬50cm*高80cm，雙層框架結(jié)構(gòu)，白色防水臺面，配排水管

  審評盤，評定茶葉外形用，用無氣味的木制成正方形（23×23×3厘米）或長方形（25×16×3厘米）的盤，在一角開一缺口，全盤涂成白色。

  審評杯，用于泡茶和審評香氣用。瓷質(zhì)白色，杯口上有一弧形或鋸齒性缺口，杯的容量有150、250毫升二種，烏龍茶則用110毫升倒鐘形蓋碗。

   審評碗，用來評湯色、滋味。瓷質(zhì)廣口碗，要求色澤和厚薄一致，容量與審評茶杯配套。

   葉底盤，泡葉底用長方形搪瓷飄盤（17*23厘米），或漆成黑色木制盤。

    稱茶秤，用來秤樣茶，可用0.1g托盤天平。

    定時計，泡茶時計時用，可用計時器。

   網(wǎng)匙，用以撈取審評茶碗內(nèi)的茶渣，一般用不銹鋼絲制成。

   茶匙，用普通白色湯匙。

  湯碗，清洗湯匙或放置湯匙和網(wǎng)匙用。

  吐茶桶，審評時吐茶和倒茶渣用 一般用塑料制成。
  燒水壺，燒開水用，可用鋁壺或電水壺。

   分樣器：原木制作，由4個茶葉分樣格，底座，漏斗，蓋子組成。

關(guān)于茶葉分裝企業(yè)的sc辦證關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)的疑問，以及干評臺？

分裝茶企問：我們正在建設(shè)的一家茶葉分裝工廠，工藝非常簡單，就是大包裝茶葉工廠分裝成小包裝后出廠。

在SC細則中，寫的關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)是：原料的驗收和處理、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品倉儲

那么我們在準(zhǔn)備SC的申請材料時，這三項都要列入關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)嗎？列入后要寫控制要點或是什么的嗎？

因為我們的茶葉原料，全部是正規(guī)茶廠出來的茶葉，**分裝。

上海清友堂答：關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)是：原料的驗收和處理、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品倉儲

準(zhǔn)備SC的申請材料時，這三項都要列入關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)。

上海清友堂實業(yè)有限公司專注于茶葉SC服務(wù)和全套茶葉評審用具和儀器設(shè)備，可定制標(biāo)準(zhǔn)型雙層干濕評臺，專職茶葉審評師全程服務(wù)。

標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評臺----檢驗干茶外形的審評臺。在審評時也用于放置茶樣罐、茶樣盤、天平等，雙層框架結(jié)構(gòu)，整體高度為800mm，寬度為600mm，長度1200mm，臺面光潔，為黑色，無雜異氣味，下層隔板可放置備用評審器具 茗標(biāo)網(wǎng)匙用細密不銹鋼絲網(wǎng)制成，半圓形，用以過濾，撈取審茶碗中的茶渣碎片。

茶葉審評八項因子及茗標(biāo)干評臺

茶葉審評：是評茶人員用感官鑒別茶葉的過程。即要運用正常的視覺、嗅覺、味覺、觸覺的辨別能力，對茶葉的外形、色澤、勻整、凈度、湯色、香氣、滋味及葉底等八大品質(zhì)因子進行評比，從而達到鑒定茶葉品質(zhì)的目的。

茗標(biāo)牌評審用具包括：標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評臺，標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評臺，評審杯，評審?fù)?

茶匙，評茶盤，葉底盤，分樣盤，分樣器，扦樣盤，茶樣罐，茶樣柜，網(wǎng)匙等。全套的茗標(biāo)牌評審用具由上海清友堂研發(fā) 。

福鼎白瓷評審杯碗選用純白瓷燒制,大小、厚度、顏色必須一致。廣東代用茶干評臺銷售價格

辦理茶葉SC分裝生產(chǎn)許可證和茶葉SC生產(chǎn)許可證一樣嗎？漳州直銷干評臺多少錢

茶葉的審評方法介紹及評審用具清單及干評臺

茶葉的審評方法有干茶審評、茶香審評、滋味審評、葉底審評這4種。

1、干茶審評

干茶主要看茶葉的外形，其中包括干茶的形狀、干茶的句凈度、干茶的色澤、干茶是否有茶毫、茶毫的多少等。通過觀察干茶的外形，能夠辨認出茶葉的類別，還能鑒別出茶葉的優(yōu)劣。

2、茶香審評

茶香是茶葉沖泡后散發(fā)的香氣，一般聞香要借助聞香杯進行，也可以直接聞茶湯的香味或聞葉底的余香。 

3、滋味審評

審評茶湯滋味，包括茶湯滋味的濃淡、醇厚、甘甜、鮮爽、青臭味、刺激性，辨別茶湯中香昧有否異味及茶葉火候等。品嘗茶湯滋味時，用舌頭在口腔六循環(huán)打轉(zhuǎn)，邊打轉(zhuǎn)邊吸氣，這樣能夠使舌部味蕾充分感受，可以品嘗出茶葉的滋味。

4、葉底審評

葉底審評也叫作茶渣，即指干茶經(jīng)開水沖泡后所展開的葉片，葉底根據(jù)茶葉品種的不同而不同。評葉底時將泡過的茶葉倒入葉底盤或杯蓋中，并將葉底拌勻鋪開，觀察其嫩度、勻度、色澤等。

上海清友堂專注于研發(fā)、銷售完整的茗標(biāo)牌評審用具，包括：標(biāo)準(zhǔn)型雙層干濕平臺，水分儀，審評杯碗，審評盤，葉底盤，茶葉標(biāo)準(zhǔn)篩，計時器，扦樣盤，茶樣柜，茶樣罐等

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上海清友堂實業(yè)有限公司主營品牌有茗標(biāo)，發(fā)展規(guī)模團隊不斷壯大，該公司貿(mào)易型的公司。上海清友堂是一家私營有限責(zé)任公司企業(yè)，一直“以人為本，服務(wù)于社會”的經(jīng)營理念;“誠守信譽，持續(xù)發(fā)展”的質(zhì)量方針。公司業(yè)務(wù)涵蓋標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評臺濕評臺，鋸齒口評茶杯評審?fù)耄u審樣盤， 茶葉葉底盤，價格合理，品質(zhì)有保證，深受廣大客戶的歡迎。上海清友堂以創(chuàng)造***產(chǎn)品及服務(wù)的理念，打造高指標(biāo)的服務(wù)，引導(dǎo)行業(yè)的發(fā)展。