葉底盤(pán)：審評(píng)葉底用，木質(zhì)葉底盤(pán)有正方形和長(zhǎng)方形兩種，正方形長(zhǎng)寬各為10cm、邊高2cm，長(zhǎng)方形長(zhǎng)、寬、高為12cm,、、2cm。通常漆成黑色。此外配置適量長(zhǎng)方形白色搪瓷盤(pán)，盛清水漂看葉底。樣茶秤：為特制的銅質(zhì)稱(chēng)茶的衡器，稱(chēng)秤的杠桿一端有碗形銅質(zhì)圓盤(pán)，置有3g或5g重的扁圓銅片一塊，另一端帶有尖嘴的橢圓形銅盤(pán)，用以裝盛樣茶。無(wú)稱(chēng)秤者，采用小型粗天平(1/10g靈敏度)亦可。砂時(shí)計(jì)或定時(shí)鐘砂時(shí)計(jì)為特制品，用以計(jì)時(shí)，一般采用定時(shí)鐘，5min響鈴報(bào)時(shí)。網(wǎng)匙：用細(xì)密銅絲網(wǎng)制成，用以撈取審茶碗中的茶渣碎片。8、茶匙瓷質(zhì)純白，5m1容量，用以取湯評(píng)審滋味用。湯杯：放茶匙、網(wǎng)匙用，用時(shí)盛開(kāi)水。吐茶筒：審評(píng)時(shí)用以吐茶及裝盛清掃的茶湯葉底。有圓筒形或半圓形兩種，圓形高80cm、直徑35cm、蜂腰直徑20cm，兩節(jié)，上節(jié)底設(shè)篩孔，以濾茶渣，下節(jié)盛茶湯水用。 茶葉的售價(jià)其實(shí)取決于多種因素，一味追求高價(jià)的茶，往往會(huì)迷失在茫茫茶海。陜西創(chuàng)意評(píng)茶用具通常用什么

    嫩度與品質(zhì)的關(guān)系：鋒苗是指芽葉緊卷做成條的銳度。條素緊結(jié)、芽頭完整鋒利并顯露，表明嫩度好，制工歉好，品質(zhì)也**度差的，制工雖好，條索完整，但不銳無(wú)鋒，品質(zhì)也次。如初制不當(dāng)造成斷版頭缺苗，則另當(dāng)別論。一般來(lái)說(shuō)，嫩度好的，條索緊結(jié)、色澤均勻、凈度也**度差的，條索粗松、色澤花雜、凈度也差，干茶外形較粗糙。茶葉品質(zhì)的好壞、等級(jí)的劃分、價(jià)值的高低，主要根據(jù)茶葉外形、香氣、滋味湯色底等項(xiàng)目，通過(guò)感官審評(píng)來(lái)決定，感官審評(píng)分為干茶審評(píng)和開(kāi)湯審評(píng)，俗稱(chēng)干看和濕看，即干評(píng)和濕評(píng)。一般說(shuō)，感官審評(píng)品質(zhì)的結(jié)果應(yīng)以濕評(píng)內(nèi)質(zhì)為主要根據(jù)，但因產(chǎn)銷(xiāo)要求不同，也有以干評(píng)外形為主，作為審評(píng)結(jié)果。而且同類(lèi)茶的外形內(nèi)質(zhì)不平衡不一致是常有的現(xiàn)象，如有的內(nèi)質(zhì)好、外形不好，或者外形好，色香味未必全好，所以，就感官審評(píng)而言，評(píng)茶程序主要分為干看和濕看。即按外形、香氣、湯色、滋味、葉底的順序進(jìn)行，現(xiàn)將一般評(píng)茶操作程序分述如下。 云南仿古評(píng)茶用具要求這怪味往往說(shuō)明這款茶有問(wèn)題，出現(xiàn)了有害物質(zhì)，如黃曲霉菌等，喝了對(duì)健康不利。

    推薦地，所述轉(zhuǎn)動(dòng)裝置包括固定在固定盒內(nèi)相對(duì)側(cè)壁之間的隔板，所述固定盒的一側(cè)貫穿設(shè)有軸套，所述軸套內(nèi)貫穿設(shè)有搖把，所述搖把的一端固定有第二轉(zhuǎn)動(dòng)桿，所述第二轉(zhuǎn)動(dòng)桿的一端轉(zhuǎn)動(dòng)連接在隔板的一側(cè)，所述第二轉(zhuǎn)動(dòng)桿上固定有兩個(gè)***皮帶輪，所述隔板上貫穿設(shè)有兩個(gè)***轉(zhuǎn)動(dòng)桿，且兩個(gè)***轉(zhuǎn)動(dòng)桿分別位于第二轉(zhuǎn)動(dòng)桿的兩側(cè)，兩個(gè)***轉(zhuǎn)動(dòng)桿上均固定有第二皮帶輪，同一水平面上的一個(gè)***皮帶輪和一個(gè)第二皮帶輪為一組，同一組內(nèi)的***皮帶輪和第二皮帶輪通過(guò)皮帶傳動(dòng)連接，所述***轉(zhuǎn)動(dòng)桿的一端轉(zhuǎn)動(dòng)連接在固定盒內(nèi)的一端側(cè)壁上，所述***轉(zhuǎn)動(dòng)桿的另一端固定有***錐形齒輪，所述固定盒內(nèi)的底部轉(zhuǎn)動(dòng)連接有兩個(gè)螺桿，所述螺桿上固定套裝有第二錐形齒輪，且兩個(gè)***錐形齒輪分別和兩個(gè)第二錐形齒輪相互嚙合，兩個(gè)固定桿的下端分別螺紋套接在兩個(gè)螺桿的上端。

    4）大宗綠茶審評(píng)方法；（5）紅茶審評(píng)方法；（6）近壓茶審評(píng)方法；（7）烏龍茶審評(píng)方法；（8）花茶審評(píng)方法。2．2．3茶葉標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)（1）有關(guān)茶葉產(chǎn)品及檢驗(yàn)方法的標(biāo)準(zhǔn)（企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）；（2）有關(guān)茶葉質(zhì)量的國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，如《茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等。2．2．4茶葉感官審評(píng)技術(shù)知識(shí)（1）評(píng)茶基本功知識(shí)；（2）雙杯找對(duì)技術(shù)知識(shí)；（3）評(píng)茶術(shù)語(yǔ)的定義知識(shí)；（4）大宗茶類(lèi)毛茶等級(jí)的判定原則。2．2．5茶葉包裝標(biāo)識(shí)基本知識(shí)2．2．6稱(chēng)量器具使用基本知識(shí)（1）天平使用基本知識(shí)；（2）其它計(jì)量器具的使用知識(shí)。2．2．7安全知識(shí)（1）實(shí)驗(yàn)室安全操作知識(shí)；（2）安全用電知識(shí)；（3）防火方爆安全知識(shí)2．2．8有關(guān)法律、法規(guī)知識(shí)（1）《勞動(dòng)法》；（2）《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》；（3）《標(biāo)準(zhǔn)化法》《標(biāo)準(zhǔn)化法實(shí)施條例》；（4）《產(chǎn)品質(zhì)量法》。評(píng)茶員工作要求本標(biāo)準(zhǔn)對(duì)初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)評(píng)茶員、評(píng)茶師、高級(jí)評(píng)茶師的技能要求依次遞進(jìn)，高級(jí)別包括低級(jí)別的要求。1、初級(jí)評(píng)茶員工作要求一、職業(yè)功能：樣品接受（一）工作內(nèi)容：接樣技能要求：1、能了解來(lái)樣的規(guī)格、茶葉品類(lèi)、數(shù)量2、能按統(tǒng)一格式，對(duì)樣品進(jìn)行編號(hào)、登記相關(guān)指示：1、文明用語(yǔ)基本常識(shí)2、茶葉包裝標(biāo)示知識(shí)。因?yàn)榉兴畠A向于燙傷茶葉，使茶葉嘗起來(lái)較苦。

    誤差在正負(fù)1/3個(gè)級(jí)以內(nèi)相關(guān)知識(shí)：精制茶品質(zhì)綜合判定原則四職業(yè)功能：培訓(xùn)指導(dǎo)（一）工作內(nèi)容：培訓(xùn)技能要求：1、能訓(xùn)練初、中、高級(jí)評(píng)茶員的評(píng)茶基本功夫技能，提高其業(yè)務(wù)能力2、能對(duì)初、中、高級(jí)評(píng)茶員進(jìn)行技能鑒定相關(guān)指示：1、茶葉初、精制加工理論知識(shí)2、技能鑒定的方法和要求（二）工作內(nèi)容：指導(dǎo)技能要求：1、能對(duì)初、中、高級(jí)評(píng)茶員的日常工作進(jìn)行指導(dǎo)2、能對(duì)初、中、高級(jí)評(píng)茶員技能培訓(xùn)的相關(guān)知識(shí)、茶葉初、精制加工技術(shù)知識(shí)進(jìn)行指導(dǎo)相關(guān)指示：生產(chǎn)、實(shí)習(xí)教學(xué)方法五職業(yè)功能：組織管理（一）工作內(nèi)容：市場(chǎng)調(diào)研級(jí)標(biāo)準(zhǔn)樣制備技能要求：1、能掌握茶業(yè)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，了解大宗茶類(lèi)及名優(yōu)茶類(lèi)的價(jià)格水平，指導(dǎo)經(jīng)銷(xiāo)人員合理定級(jí)定價(jià)2、能了解茶業(yè)市場(chǎng)總體生產(chǎn)銷(xiāo)售情況，了解地區(qū)茶葉消費(fèi)習(xí)慣及基本茶類(lèi)比較低品質(zhì)界限3、能根據(jù)相關(guān)茶類(lèi)的生產(chǎn)加工和市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量水平，結(jié)合歷年茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣的質(zhì)量等級(jí)設(shè)置情況制備實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣相關(guān)知識(shí)：1、物價(jià)政策知識(shí)2、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)3、地區(qū)茶葉消費(fèi)習(xí)慣知識(shí)4、實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣的制備知識(shí)（二）工作內(nèi)容：人員管理技能要求：1、能指導(dǎo)協(xié)調(diào)技術(shù)人員、管理人員履行崗位職責(zé)2、能調(diào)動(dòng)本部門(mén)人員的工作積極性。如“水果茶”，茶葉中含有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等成分，可以增進(jìn)人體健康。江蘇專(zhuān)業(yè)的評(píng)茶用具通常有哪些

好茶的葉底，無(wú)論六大茶類(lèi)的哪一種茶，鮮活是好茶共同的特征。陜西創(chuàng)意評(píng)茶用具通常用什么

    外形審評(píng)：1.把盤(pán)；把盤(pán)，是審評(píng)干茶外形的首要操作步驟。審評(píng)外形般是將適量茶葉(毛茶250~500克，精茶200~250克)放入樣茶盤(pán)中，雙手持樣盤(pán)的邊沿，運(yùn)用手勢(shì)作前后左右的回旋轉(zhuǎn)動(dòng)，使樣茶盤(pán)里的茶葉均勻地按輕重、大小、長(zhǎng)短、粗細(xì)等有次序地分布，并通過(guò)“篩”與“收”的動(dòng)作使茶葉分出上中下三層次。(1)毛茶外形審評(píng)般來(lái)說(shuō)，毛茶比較粗長(zhǎng)輕飄的茶葉浮在表面，叫面張茶，或稱(chēng)上段茶；細(xì)緊重實(shí)的集。中于中層，叫中段茶，俗稱(chēng)腰檔或肚貨：體小的碎茶和片末沉積于底層，叫下身茶，或稱(chēng)下段茶。審評(píng)外形時(shí)，先看面張，后看中段，再看下身?？赐昝嫜b茶后，撥開(kāi)面裝茶抓起放在樣匾邊沿，看中段茶，看后又用手撥在一邊，再看下身茶?？慈尾钑r(shí)，根據(jù)外形審評(píng)各項(xiàng)因子，對(duì)樣茶評(píng)比分析確定等級(jí)時(shí)，要注意各段茶的比重來(lái)分析三層茶的品質(zhì)情況。如面張茶過(guò)多表示粗老茶葉多，身骨差，一般以中段茶多為好，如果下身茶過(guò)多，要注意是否屬于本茶本末，條形茶或圓炒青如下段茶斷碎片末含量多，表明做工、品質(zhì)有問(wèn)題。 陜西創(chuàng)意評(píng)茶用具通常用什么