不斷完善現(xiàn)有的各茶類審評方法和技術(shù)相關(guān)知識：1、國內(nèi)外茶葉感官審評的新方法、新技術(shù)知識2、國內(nèi)外茶葉加工的新技術(shù)知識四職業(yè)功能：培訓(xùn)指導(dǎo)（一）工作內(nèi)容：培訓(xùn)技能要求：1、能勝任教學(xué)培訓(xùn)工作2、能編寫各等級評茶人員的培訓(xùn)大綱和教材3、能編寫各等級試卷試題相關(guān)知識：1、教育學(xué)知識2、教材的編寫要求知識3、編寫試卷的依據(jù)和要求（二）工作內(nèi)容：指導(dǎo)技能要求：1、能指導(dǎo)各級評茶人員以比較好生理狀態(tài)，準(zhǔn)確評定香氣、滋味各因子2、能指導(dǎo)各級評茶人員運(yùn)用化學(xué)變化原理，分析各茶類不同品質(zhì)特真的形成原因相關(guān)知識：茶葉生物化學(xué)知識五職業(yè)功能：組織管理（一）工作內(nèi)容：技術(shù)更新技能要求：1、能主持或參與茶葉新產(chǎn)品、新工藝的研究2、能組織各級人員進(jìn)行新技術(shù)培訓(xùn)，開展技術(shù)交流、技能比武活動(dòng)相關(guān)指示：1、茶葉保健功能知識2、茶葉內(nèi)含理化成分與品質(zhì)的研究知識（二）工作內(nèi)容：質(zhì)量管理技能要求：1、能熟悉企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化管理體系，指導(dǎo)茶葉生產(chǎn)、經(jīng)銷企業(yè)規(guī)范質(zhì)量體系，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)2、能主持和參與有關(guān)茶葉產(chǎn)品、茶葉檢驗(yàn)方法的國家、行業(yè)、地方標(biāo)準(zhǔn)的制定與修訂相關(guān)知識：1、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理體系知識2、產(chǎn)品質(zhì)量法知識3、標(biāo)準(zhǔn)的制定修訂方法。審評青茶（烏龍茶用的為鐘形帶蓋的瓷盞，容水量為110毫升，審評杯或益均要求高低厚薄大小一致。重慶新款評茶用具怎么使用

    2）經(jīng)本職葉初級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。----中級評茶員（具備以下條件之一者）：（1）取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事專業(yè)評茶工作不低于3年，經(jīng)中級評茶員正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)注學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。（2）取得本職葉初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事專業(yè)評茶工作不低于4年。（3）連續(xù)從事專業(yè)評茶工作不低于6年。（4）取得經(jīng)勞動(dòng)保障行政部門審核認(rèn)定的，以中級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校本職業(yè)畢業(yè)證書。----高級評茶師（具備以下條件之一者）：（1）、取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事專業(yè)評茶工作不低于4年，經(jīng)高級評茶員正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。（2）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，并連續(xù)從事專業(yè)評茶工作不低于6年。（3）取得高級技工學(xué)?；蚪?jīng)勞動(dòng)保障行政部門審核認(rèn)定的，以高級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的高等職業(yè)學(xué)校本職業(yè)畢業(yè)證書。（4）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)的畢業(yè)生，連續(xù)從事專業(yè)評茶工作不低于2年。----評茶師（具備以下條件之一者）：（1）取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事評茶工作不低于5年，經(jīng)評茶師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢。云南**評茶用具通常有哪些“什么樣的茶比較好？”這個(gè)問題并不能一言以蔽之。

    樣茶秤：為特制的銅質(zhì)稱茶的衡器，稱秤的杠桿一端有碗形銅質(zhì)圓盤，置有3g或5g重的扁圓銅片一塊，另一端帶有尖嘴的橢圓形銅盤，用以裝盛樣茶。無稱秤者，采用小型粗天平、電子天平(1/10g靈敏度)亦可。砂時(shí)計(jì)或定時(shí)鐘：砂時(shí)計(jì)為特制品，用以計(jì)時(shí)，一般采用定時(shí)鐘，5min響鈴報(bào)時(shí)。網(wǎng)匙：用細(xì)密銅絲網(wǎng)制成，用以撈取審茶碗中的茶渣碎片。茶匙：瓷質(zhì)純白，5mL容量，用以取湯評審滋味用。湯杯放茶匙、網(wǎng)匙用，用時(shí)盛開水吐茶筒：審評時(shí)用以吐茶及裝盛清掃的茶湯葉底。有圓筒形或半圓形兩種，圓筒高80cm、直徑35cm、蜂腰直徑20cm,兩節(jié),上節(jié)底設(shè)篩孔，以濾茶渣，下節(jié)盛茶湯水用。燒水壺：電熱壺(鋁質(zhì)或不銹鋼質(zhì)均可)，或用一般燒水壺配置電爐或液化氣燃具。

    許新影第八課：紅茶的審評1、紅茶的種類；2、紅茶的品質(zhì)特點(diǎn)；3、紅茶的審評方法4、紅茶的評語及評分；祁門紅茶；云南滇紅；正山小種；范馨遙第九課：黑茶的審評1、黑茶的種類；2、黑茶的品質(zhì)特點(diǎn)；3、黑茶的審評方法；4、黑茶的評語及評分；普洱茶；六堡茶；安化黑茶；許新影第十課：再加工茶的審評1、在加工茶的種類；2、在加工茶的品質(zhì)特點(diǎn)；3、再加工茶的審評方法；4、在加工茶的評語及評分；茉莉花茶特級；一級；二級；范馨遙備注：1、上課時(shí)間：上午9:30--11：:30，分為脫產(chǎn)班和周末班2、課堂人數(shù)：小班六人以內(nèi)，6月中旬開始開課。機(jī)構(gòu)介紹蓮語學(xué)堂現(xiàn)在北京有三處直營校區(qū)，分別是慈云寺校區(qū)，中關(guān)村校區(qū)，廣安門校區(qū)。另有蓮語山房，蓮語書院通州校區(qū)蓮語學(xué)堂提供：茶藝茶道培訓(xùn)，茶文化講座，定制茶會，行業(yè)投資指導(dǎo)及茶行銷售人員專業(yè)培訓(xùn)，茶品定制及銷售。香文化傳播，香道培訓(xùn)。蓮語學(xué)堂同時(shí)是中華茶道學(xué)會創(chuàng)會理事長單位，也是中華茶道學(xué)會***茶事實(shí)踐基地。師資介紹肖思學(xué)老師蓮語學(xué)堂創(chuàng)始人,中華茶道學(xué)會創(chuàng)會理事長。日常生活中，我們不需要像審評一樣嚴(yán)謹(jǐn)，但基本上也要通過這五點(diǎn)去觀察和品飲。

    第二泡：以***泡同樣的方法沖泡。2分鐘時(shí)聞其杯盞香，與前次比較，看香氣是否一致，判斷香氣的強(qiáng)弱程度。3分鐘時(shí)倒出湯水，看其湯水色澤及湯水的香氣、醇厚、回甘程度。第三泡：與前兩次沖泡方法基本一致。3分鐘時(shí)，聞其杯蓋香，與前兩次香氣比較，判斷其香氣的強(qiáng)弱**程度。4分鐘后，倒出湯水，看其色澤，品其湯水的，與前兩次比較香氣、醇厚回甘情況，以判斷耐泡程度。有需要進(jìn)一步審評可以同樣方法繼續(xù)沖泡、審評其香氣滋味。審評滋味后，先嗅葉底余香，再將茶葉倒入裝滿清水的白色搪瓷盤中評葉底。嗅香氣：沖泡后，用拇指、食指、中指將杯蓋豎起移至鼻端，深吸嗅香。香氣以其品種的花果香、清香、濃強(qiáng)持久且耐泡為佳;品種香弱的為次;香氣粗短、濃香持久且耐泡為佳;品種香弱的欠佳;如帶有、焦、霉、水悶氣、日曬氣、油氣等為劣品。嗅香氣應(yīng)熱嗅、溫嗅、冷嗅相結(jié)合。***泡判別茶葉中的異氣味和香型，第二泡判別香氣的濃淡、強(qiáng)弱，第三泡判別香氣的持久性。 上中下三段茶的粗細(xì)、長短、大小較一致，短小、碎屑較少。山西通用的評茶用具

泛指可用于泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡制的飲料。重慶新款評茶用具怎么使用

    精制茶審評平審評精茶要看對樣評比上中下三檔茶葉的拼配比例是否恰當(dāng)和相符，是否平伏勻齊不脫檔?？醇t碎茶雖不能嚴(yán)格分出上中下三段茶，但樣茶盤篩轉(zhuǎn)后要對樣評比粗細(xì)度、勻齊度和凈度，同時(shí)抓一撮茶在盤中散開，使顆粒型碎茶的重實(shí)度和勻凈度更容易區(qū)別。審評精茶外形時(shí)，各盤樣茶容量應(yīng)大體一致，使于評比。紊葉品質(zhì)鑒評的方法是以感言評為主，理化分析為輔。感官審評是利用人們的感覺器宮(規(guī)覺、嗅覺、味覺、觸覺)，按照一定的要求和程序，評價(jià)茶葉的外形、內(nèi)質(zhì)并對其客觀存在的品質(zhì)做出綜全泮定的方法。該方法具有簡單、快建，成本低等優(yōu)點(diǎn)，但同時(shí)具有一定的主觀性，對評茶人員要求，必須具各豐富的茶葉瑪滄知識及扎實(shí)的評荼茶技能，應(yīng)用中具有定的局限性。 重慶新款評茶用具怎么使用