茶藝師禮儀2

干凈的面部

茶藝表演是淡雅的物品，女士可化淡妝不可濃抹，也不要噴味道濃烈的香水，否則茶香易被破壞，破壞了品茶時(shí)的感覺(jué)。男士不留胡須。表情要平和放松，面帶微笑。

優(yōu)雅的舉止

一個(gè)人的個(gè)性很容易從泡茶的過(guò)程中表露出來(lái)?？梢越柚藨B(tài)動(dòng)作的修正，潛移默化地陶冶一個(gè)人的心情。泡茶時(shí)應(yīng)注意：一是將各組動(dòng)作組合的韻律感表現(xiàn)出來(lái)；二是將泡茶的動(dòng)作融進(jìn)與客人的交流中。

正確的姿態(tài)

在茶藝活動(dòng)中，要走有走相，站有站相，坐有坐相。

1、站姿

女士雙腳呈“V”字形，兩腳尖分開(kāi)50度左右，膝和腳后跟靠攏；男士雙腳叉開(kāi)的寬度窄于雙肩，雙手可交叉放在背后。

正式坐姿，略輕而緩，但不失朝氣，坐椅子的一半或者2/3處。要全身放松，端坐**，使身體重心居中，保持平穩(wěn)。同時(shí)，雙腿并攏，上身挺直，切忌兩腿分開(kāi)，或一腿擱在另一腿上，不斷抖動(dòng)。另外，應(yīng)頭部上頂，下頜微作收斂，鼻尖對(duì)向腹部。如果是女性，可將雙手手掌上下相搭，平放于兩腿之間；而男士則可將雙手手心平放于左右兩邊大腿的前方。

側(cè)點(diǎn)坐姿，分左側(cè)點(diǎn)和右側(cè)點(diǎn)坐式。

上海清友堂茶藝師教你如何控制茶性和泡茶的節(jié)奏.浙江技師茶藝師

高級(jí)職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識(shí)

一、接待

(一)禮儀能保持形象自然、得體、高雅，并能正確運(yùn)用國(guó)際禮儀1.人體美學(xué)基本知識(shí)及交際原則2.外賓接待注意事項(xiàng)3.茶藝用外語(yǔ)基本知識(shí)

(二)接待能夠用外語(yǔ)說(shuō)出主要茶葉、茶具品種的名稱(chēng)，并能用外語(yǔ)對(duì)外賓進(jìn)行簡(jiǎn)單的問(wèn)候

二、 準(zhǔn)備與演示

(一)茶藝準(zhǔn)備1.能夠介紹主要名優(yōu)茶產(chǎn)地及品質(zhì)特征2.能夠介紹主要瓷器茶具的款式及特點(diǎn)3.能夠介紹紫砂壺主要制作名家及其特色4.能夠正確選用少數(shù)民族茶飲的器具、服飾5.能夠準(zhǔn)備調(diào)飲茶的器物1.茶葉品質(zhì)知識(shí)2.茶葉產(chǎn)地知識(shí)

(二)茶藝演示1.能夠掌握各地風(fēng)味茶飲和少數(shù)民族茶飲的操作(3種以上)2.能夠單獨(dú)組織茶藝表演并介紹其文化內(nèi)涵3.能夠配制調(diào)飲茶(3種以上)1.茶藝表演美學(xué)特征知識(shí)2.地方風(fēng)味茶飲和少數(shù)民族茶飲基本知識(shí) 浙江茶藝師服裝三個(gè)影響泡茶的因素值得我們注意，是哪三個(gè)影響的關(guān)鍵呢？

清友堂茶藝師培訓(xùn)介紹茶藝，六步法：

泡茶，一共有6個(gè)步驟，分別為：

1、置茶，用茶匙取合適的茶葉放入茶荷中，再使用茶匙將茶葉撥到蓋杯或茶壺里。

2、潤(rùn)泡：把煮沸的水倒到蓋杯里，靜待片刻后把蓋杯里的茶湯倒掉，這第   一泡茶叫“溫潤(rùn)泡”，不作飲用。

4、沖泡：重新往蓋杯中注入沸水，沖泡。不同的茶葉種類(lèi)，沖泡沸水溫度和時(shí)間也有所不同。

5、分杯：泡好茶后，再把蓋杯中的茶湯，以順時(shí)針?lè)较蚱骄谷敫鱾€(gè)小茶杯里。

6、品茶：完成以上5個(gè)步驟之后，便可開(kāi)始品茶。品茶可以觀賞茶的色香味。

什么叫“茶藝”？上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司帶你了解對(duì)茶藝的認(rèn)知茶藝包括藝茶、制茶、品茶、論水、擇器、意境等內(nèi)容。而王存禮等人認(rèn)為茶藝大致體現(xiàn)在泡茶和品茶兩個(gè)方面，同時(shí)還必須講究品茶的環(huán)境、氛圍以及品茶的程序、內(nèi)容、禮儀等?？艿ふJ(rèn)為茶藝包含七方面的內(nèi)容：各種茶葉本身的色香味及外形欣賞、沖泡過(guò)程(泡好茶葉的必須技藝和泡茶本身的表演藝術(shù))、茶具(是泡茶必須用具和玩賞收藏的藝術(shù)品)、修身養(yǎng)性的課程、人際關(guān)系的觸媒、品茶的環(huán)境(包括空間設(shè)計(jì)、庭園布置、藝術(shù)品的陳列、背景音樂(lè)及燈光的安排等)、建立寧?kù)o與反省的心靈。周潔琳認(rèn)為當(dāng)代茶藝內(nèi)涵講究六個(gè)層面：茶的欣賞、沖泡過(guò)程、茶器應(yīng)用、養(yǎng)性修身、人際交流、品茗環(huán)境。綜合以上可知，多認(rèn)為茶藝的整個(gè)過(guò)程均為其內(nèi)容組成。但我們應(yīng)注意防止擴(kuò)大茶藝的內(nèi)容組成，應(yīng)注意防止將茶藝的內(nèi)容不分主次、不分輕重，同時(shí)又應(yīng)有利于對(duì)茶藝的理解與建設(shè)。上海清友堂專(zhuān)注于茗標(biāo)牌茶藝師的品茶評(píng)茶茶具研發(fā)：如品茗杯、茶濾、標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)、標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕平臺(tái)等評(píng)茶用具。茶藝師提醒，玻璃茶具公道杯選對(duì)，好看不燙手.

技師茶藝師國(guó)家資格二級(jí):1、取得本職業(yè)高級(jí)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢(結(jié))業(yè)證書(shū)。2、取得本職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。3、高級(jí)技工學(xué)校本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作滿3年。(五)高級(jí)技師茶藝師國(guó)家資格一級(jí):1、取得本職業(yè)技師資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本職業(yè)高級(jí)技師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢(結(jié))業(yè)證書(shū)。2、取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。高級(jí)茶藝師資格證怎么考，考試時(shí)間大概在什么時(shí)候？江蘇茶藝師五級(jí)

根據(jù)不同的劃分原則和標(biāo)準(zhǔn)，茶藝可以具體分為以下哪幾類(lèi)型呢？浙江技師茶藝師

茶藝師鑒定方式分為理論知識(shí)考試和技能操作考核。理論知識(shí)考試采用閉卷筆試方式;技能操作考核采用實(shí)際操作、現(xiàn)場(chǎng)**等方式，由2~3名考評(píng)員組成考評(píng)小組，考評(píng)員按照技能考核規(guī)定各自分別打分取平均分為考核得分。理論知識(shí)考核和技能操作考核均實(shí)行百分制，成績(jī)皆達(dá)60分以上者為合格。技師和高級(jí)技師鑒定還需進(jìn)行綜合評(píng)審。

考評(píng)人員與考生配備比例

理論知識(shí)考試考評(píng)員與考生配比為1:15，每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)教室不少于2人;技能操作考核考評(píng)員與考生配比為1:3，且不少于3名考評(píng)員。折疊鑒定時(shí)間各等級(jí)理論知識(shí)考試時(shí)間不超過(guò)120分鐘。初、中、高級(jí)技能操作考核時(shí)間不超過(guò)50分鐘，技師、高級(jí)技師技能操作考核時(shí)間不超過(guò)120分鐘。折疊鑒定場(chǎng)所設(shè)備理論知識(shí)考試在標(biāo)準(zhǔn)教室內(nèi)進(jìn)行。技能操作考核在品茗室進(jìn)行。品茗室設(shè)備及用具應(yīng)包括:①品茗臺(tái);②泡茶、飲茶主要用具;③輔助用品;④備水器;⑤備茶器;⑥盛運(yùn)器;⑦泡茶室;⑧茶室用品;⑨泡茶用水;⑩沖泡用茶及相關(guān)用品:⑾茶藝師用品。鑒定場(chǎng)所設(shè)備可根據(jù)不同等級(jí)的考核需要增減。 浙江技師茶藝師