關于專業(yè)茶葉審評的方法步驟和評審用具的使用方法：

茶葉審評是被看作是一個專業(yè)嚴謹?shù)氖虑椋虾Ｇ逵烟脤Ｗ⒂诓枞~審評，提供 一系列茶葉評審用具及SC服務。茶葉審評師整理了一篇簡易審評方法分享給廣大茶友

步驟一： 評審用具準備： 審評的用具有審評杯碗、評茶盤、分樣盤、葉底盤、稱量器、吐茶桶、計時器、品茗杯、湯匙、網匙、分樣器等。

步驟二： 審評開始

  首先、先觀察干茶。

  看干茶，要觀察的東西很多。是否符合茶類的特定外形；外形是否漂亮，是否有非茶類夾雜物。

  第二、用秤茶器稱量出茶葉用量，一般為3g。

  第三、把稱量好的茶葉送入審評杯里，注入沸水，開始泡茶了。

  第四、注水的同時用計時器計時5分鐘

  第五、待5分鐘后，一手扶住審評杯杯蓋，一手把審評杯放置到審評碗里，不要隨意亂擺。

  第六、審評杯中的茶湯倒盡后，看湯色。

  第七、把審評杯打開一個小口聞香氣。茶葉香氣復雜，一般要聞三次才能判斷一款茶的香氣特點。

   第八、看完湯色，嘗滋味。

  第九、把葉底放在葉底盤里觀察。

功夫茶具和評審用具的不同。安徽評審用具直銷

茶葉標準樣及評審用具

茶葉標準樣主要分毛茶收購標準樣和精制茶標準樣（外銷茶、內銷茶、邊銷茶和各類茶的加工驗收標準樣）。

（一）毛茶收購標準樣

在計劃經濟年代，毛茶收購標準樣的制定、品質水平的審定或調整，由**和地方兩級管理。**管理由中華全國供銷合作總社負責，地方管理由省外貿局和省供銷合作社負責。

現(xiàn)在全國性的毛茶收購標準樣基本上無部門制定。地方一級的標準樣也很少制定，個別地方由茶葉行業(yè)協(xié)會或質量技術監(jiān)督局制定有一些名茶標準樣。將來，茶葉實物標準樣應由企業(yè)自己制定。

（二）精制茶標準樣

精制茶標準樣主要有外銷茶、內銷茶、邊銷茶和各類茶的加工驗收標準樣

（三）企業(yè)標準樣的確定

按企業(yè)生產的茶葉種類、生產日期、級別進行排隊，然后用國家標準樣或行業(yè)標準樣進行對比，品質水平相當?shù)臍w入同級。在確定企業(yè)標準樣時，同級茶葉，企業(yè)品質水平要高于行業(yè)標準或國家標準。

茗標牌評審用具包括：標準型雙層干評臺，標準型雙層濕評臺，評審杯，評審碗

茶匙，網匙，吐茶桶，評茶盤，葉底盤，分樣盤，分樣器，扦樣盤，茶樣罐，網匙，計時器，茶樣柜等。全套的茗標牌評審用具由上海清友堂研發(fā) 。

淮安綠茶評審用具免費咨詢茶葉的審評程序及評審用具。

茶葉審評時使用的評審用具有哪些

茶葉SC審評所用的茶葉評審器具包括評茶設備和評審用具兩大部分，

評茶設備是標準型雙層干評臺和標準濕評臺，

標準型雙層干濕評臺是雙層框架結構，穩(wěn)定牢固！臺下的隔板 可放置備用審評用具以及吐茶桶等。

常規(guī)尺寸：干評臺 長120cm*寬60cm*高80cm， 濕評臺 長120cm*寬50cm*高80cm

而評審用具主要是樣茶盤（評茶盤、茶樣盤）、

稱量器、計時器、茶葉審評杯碗套組、葉底盤、網匙、分樣盤、扦樣盤等，就這些。

在網上搜索一下上海清友堂實業(yè)有限公司，這家公司是專做茶葉評審用具的正規(guī)廠家。

代用茶審評使用哪些評審用具？

上海清友堂實業(yè)有限公司銷售完整的茶葉評審用具，常用的代用茶評審用具包括：

標準型雙層干評臺，標準型雙層濕評臺，茗標品牌

審評杯純白瓷杯，容量150毫升，杯緣上有一呈鋸齒形小缺口，便于茶湯傾出。

審評碗容量為 150毫升，審評杯、碗的高低、厚薄、大小、瓷色均要求一致。

葉底盤正方形，黑色，邊長10厘米，高2厘米。

茶秤特制的有茶秤（或架盤天平代用），用于稱樣。

計時器有5分鐘秒時計或定時鐘。用于核計茶葉沖泡時間。

網匙由不銹鋼網編成，用于撈取落入茶湯內的茶葉碎片。

茶匙瓷質白色湯匙，取茶湯評滋味用。

湯杯放茶匙、網匙等用，使用時盛滿開水起保溫作用。

吐茶筒審評時用經吐茶及盛裝茶渣，通常用**的塑料桶。

燒水壺鋁壺、銅壺或電熱壺均可。

茗標燒水壺 電熱壺，304不銹鋼質 ，一般2L.

茶葉審評八項因子及茗標評審用具

茶葉審評：是評茶人員用感官鑒別茶葉的過程。即要運用正常的視覺、嗅覺、味覺、觸覺的辨別能力，對茶葉的外形、色澤、勻整、凈度、湯色、香氣、滋味及葉底等八大品質因子進行評比，從而達到鑒定茶葉品質的目的。

茗標牌評審用具包括：標準型雙層干評臺，標準型雙層濕評臺，評審杯，評審碗

茶匙，評茶盤，葉底盤，分樣盤，分樣器，扦樣盤，茶樣罐，茶樣柜，網匙等。全套的茗標牌評審用具由上海清友堂研發(fā) 。

茗標吐茶筒審評時用以吐茶及裝盛清掃的茶湯葉底的塑料桶。黃山茶葉評審用具

評茶室室內光線：應柔和、自然光、明亮，無陽光直射。安徽評審用具直銷

全套茶葉評審用具茶葉評審杯，審評碗，是審評茶葉的茶湯和滋味的用具，配以品茗杯葉底等用具，觀察茶葉葉底 茶湯。符合國標評茶用具，滿足茶葉SC審評認證標準；符合國標木質評茶盤；正方形涂以白色油漆，尺寸為23cm*23cm*33cm，一角開有缺口，缺口呈倒等腰梯形狀。用于茶葉審評中的搖盤。上海清友堂實業(yè)有限公司，是一家專注茶葉SC審評服務的企業(yè)，提供一系列感官審評室用具包括分樣盤，分樣器，審評杯，審評碗，稱量器具，葉底盤；以及水分儀理化檢驗儀器設備等，并由專職茶葉審評師指導服務

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