作為品飲的泡法，不是為找其瑕疵而是要求得到好的口感滋味，因此茶水要以能讓所泡茶品好的優(yōu)點(diǎn)發(fā)揮為標(biāo)準(zhǔn)。一般而言應(yīng)該是：新茶低于老茶，生茶低于渥堆熟茶。用杯子泡因?yàn)槿菀捉輹r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，因此1克茶：100ml水較好。用蓋碗和壺泡因?yàn)槌鰷梢员容^快，可以用2克茶：50ml水，頭5泡的時(shí)間每泡在10秒不超過(guò)20秒為宜，5泡后沖泡時(shí)間可延長(zhǎng)至30秒左右。
從沖泡茶類看，普洱茶可分為老生茶、新茶、新渥堆熟茶、老渥堆熟茶幾類。這幾類茶茶水比的控制原則是：新生茶茶水比要大，應(yīng)在2克茶：50ml水之內(nèi)，老生茶可稍小，可以到2.5克茶：50ml水。新渥堆熟茶茶水比也要大，在2克茶：50ml水左右，老渥堆熟茶可以在2.5克茶：50ml水或3克茶：50ml水。
茗標(biāo)牌售有評(píng)茶人員品飲普洱茶的評(píng)審用具包括：標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)，標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評(píng)臺(tái)，評(píng)審杯，評(píng)審?fù)?
茶匙，評(píng)茶盤，葉底盤，分樣盤，分樣器，扦樣盤，茶樣罐，網(wǎng)匙，計(jì)時(shí)器，茶樣柜等。全套的茗標(biāo)牌評(píng)審用具由上海清友堂研發(fā)
還在為茶葉SC認(rèn)證煩惱的朋友可以看過(guò)來(lái)
置辦茶葉SC必備的出廠檢驗(yàn)設(shè)備
（一）感官品質(zhì)檢驗(yàn)：應(yīng)有單獨(dú)的審評(píng)場(chǎng)所，其基本設(shè)施和環(huán)境條件應(yīng)符合GB/T 23776-2018《茶葉感官審評(píng)室基本條件》相關(guān)規(guī)定。審評(píng)用具（標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)；標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評(píng)臺(tái)；評(píng)茶盤；審評(píng)杯碗；湯匙；葉底盤；稱茶器；計(jì)時(shí)器等）
（二）水分檢驗(yàn)：應(yīng)有分析天平（1mg）、鼓風(fēng)電熱恒溫干燥箱、干燥器等，或水分測(cè)定儀.
（三）凈含量檢驗(yàn)：電子秤或天平。
（四）粉末、碎茶：應(yīng)有碎末茶測(cè)定裝置（執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)無(wú)此項(xiàng)目的不要求）。
具體器具可以至當(dāng)?shù)氐氖乘幈O(jiān)局讓其提供一份清單
建立茶葉理化檢驗(yàn)試驗(yàn)室，購(gòu)買好儀器設(shè)備后至當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)局窗口填報(bào)申請(qǐng)。質(zhì)監(jiān)局人工作人員會(huì)告訴你檢測(cè)流程設(shè)備的要求。邀請(qǐng)持有理化檢驗(yàn)師資格證的審評(píng)師，進(jìn)行茶葉審評(píng)及理化檢驗(yàn)。
茗標(biāo)牌售有茶葉SC認(rèn)證的評(píng)審用具包括：標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)，標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評(píng)臺(tái)，評(píng)審杯，評(píng)審?fù)?
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福建感官審評(píng)茗標(biāo)有哪些干評(píng)外形。分別從造型(風(fēng)格)、色澤、嫩度、整碎、凈度五個(gè)方面綜合判別茶葉的質(zhì)量。用到的器具是評(píng)茶盤。
現(xiàn)在電商這么發(fā)達(dá)，你會(huì)選擇上網(wǎng)買茶葉嗎？
近年來(lái)，隨著智能手機(jī)的普及，以及網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)的發(fā)展，各大電商平臺(tái)如雨后春筍，電商業(yè)務(wù)十分火爆，也培育了新一代人的購(gòu)物習(xí)慣。
許多人也都懶得出門逛街了，拿起手機(jī)直接在各大電商平臺(tái)上下單，幾秒就可以解決基本的吃喝問(wèn)題。
喝茶當(dāng)然也不例外。很多人以為，花個(gè)幾十塊錢在網(wǎng)上貨比數(shù)十家，就一定能夠淘到好茶。
事實(shí)上，往往是事與愿違。
這個(gè)問(wèn)題剛好觸碰到了當(dāng)下茶葉消費(fèi)的一個(gè)痛點(diǎn)，即：價(jià)格低廉的茶葉是好茶葉嗎？網(wǎng)上銷售，價(jià)格一定得大幅度降低嗎？在網(wǎng)上真的就能夠買到自己心儀的好茶葉嗎？
現(xiàn)在人們選擇上網(wǎng)購(gòu)物，無(wú)非就是看中網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物的三大優(yōu)勢(shì)：方便快捷、價(jià)格低廉、選擇余地大。
除了選擇余地大之外，義芳君認(rèn)為其它兩大優(yōu)勢(shì)對(duì)于茶葉來(lái)說(shuō)，未必都是好事。自古以來(lái)，“便宜沒(méi)好貨?！睕](méi)有使用過(guò)奢侈品，就永遠(yuǎn)不知道奢侈品究竟貴在哪里；沒(méi)有爬到過(guò)山頂，就永遠(yuǎn)不知道山外的世界有多迷人。
質(zhì)優(yōu)者，量必不多，價(jià)自然高，尤其是茶葉這樣的的農(nóng)產(chǎn)品。試想下，幾十塊錢一斤的茶葉，品質(zhì)能好到哪去？
2、新制、頭采的首批茶。
因?yàn)橹撇鑸?chǎng)所、制茶機(jī)器在農(nóng)閑時(shí)候需要進(jìn)行整修、維護(hù)保養(yǎng)，一些機(jī)械部件還需要定期上上潤(rùn)滑油，清理殘留在機(jī)器上或者角落里的灰塵、茶梗等雜質(zhì)。這樣新制的首批茶就比較容易受到污染。
再者，新制的茶還需要進(jìn)行揀梗、分裝、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，比較長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中，增加了受到外界污染的因素。
3、長(zhǎng)時(shí)間存放的老茶，如老普洱、老白茶、老鐵等。
這些茶經(jīng)過(guò)短則幾年、長(zhǎng)則十幾、二十幾年的長(zhǎng)期儲(chǔ)存，茶葉內(nèi)質(zhì)不斷自然陳化，并在各種微生物、酶類物質(zhì)的相互作用下，茶性趨于穩(wěn)定。
這些老茶，仿佛經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期閉關(guān)修煉，一朝出關(guān)，還需淋浴，頭道茶用沸水來(lái)洗茶，以便洗去陳氣，喚醒茶葉，讓喜愛(ài)老茶的茶人真正能夠體會(huì)到含英咀華的妙處。
當(dāng)然，對(duì)于綠茶、黃茶來(lái)說(shuō)，講究嬌嫩鮮香，尤其是一些小批量的好茶，如明前龍井，或者知道它的出處是品控比較好的大廠生產(chǎn)的，為了不暴殄天物，是不是需要洗茶，就取決于個(gè)人喜好。
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茶匙，評(píng)茶盤，葉底盤，分樣盤，分樣器，扦樣盤，茶樣罐，網(wǎng)匙，計(jì)時(shí)器，茶樣柜等。全套的茗標(biāo)牌評(píng)審用具由上海清友堂研發(fā)
國(guó)寶大紅袍的三個(gè)未解之謎
在上千品類的武夷巖茶中，就屬大紅袍名聲響、名頭大、身上的光環(huán)多，也是具有傳奇色彩，甚至可以說(shuō)是具有神秘性。
恐怕連大紅袍自身都覺(jué)得有點(diǎn)不可思議，因?yàn)樵谒砩现辽儆腥齻€(gè)未解謎團(tuán)。
話說(shuō)回來(lái)，大紅袍天生就是這么有氣場(chǎng)，稀缺高貴，尤其是九龍窠上那幾棵茶樹(shù)，堪稱“國(guó)寶”，渾身上下有說(shuō)不完的傳說(shuō)和故事。
謎團(tuán)一：貢茶之迷
關(guān)于大紅袍的貢茶之謎，還得從它的名稱由來(lái)說(shuō)起。
據(jù)說(shuō)，明代有位金榜題名的狀元郎為報(bào)天心永樂(lè)禪寺和尚的救命之恩，特地脫下大紅袍披在九龍窠上那幾棵茶樹(shù)上，從此得名“大紅袍”，后來(lái)就漸漸并有了“貢茶”的身份標(biāo)簽。
但歷史上大紅袍是否真的是貢茶，現(xiàn)在已經(jīng)無(wú)跡可尋?？煽甲C的就是九曲溪畔的御茶園生產(chǎn)的武夷巖茶，而并不是九龍窠的大紅袍。
干評(píng)臺(tái)上應(yīng)置放審評(píng)器具你都了解嗎？安徽清友堂茗標(biāo)有哪些
只要用心來(lái)做，普通茶粉也能沖泡好一杯茶。福建感官審評(píng)茗標(biāo)有哪些
茗標(biāo)感官評(píng)茶程序與方法
專業(yè)的感官審評(píng)程序是先看干茶，后開(kāi)湯濕評(píng)。具體程序與方法如下：
1、干評(píng)外形。分別從造型(風(fēng)格)、色澤、嫩度、整碎、凈度五個(gè)方面綜合判別茶葉的質(zhì)量。用到的器具是評(píng)茶盤。
造型：評(píng)審造型，主要看在茶樣的形狀是否達(dá)到要求？能否保持原有的風(fēng)格。如龍井茶扁平光滑挺直；碧螺春纖秀卷曲如螺。
嫩度：這是審評(píng)茶葉級(jí)別的主要依據(jù)，茶葉的嫩度可以從含芽量、顏色、光潤(rùn)度、茸毛含量等各方面綜合評(píng)判。
色澤：看顏色與光澤度。不同的茶由于原料與加工方法不一，顏色與光澤度不一，因此可以判斷茶葉的種類與級(jí)別。
整碎與凈度：即評(píng)價(jià)茶葉的一致性，還有碎末子雜質(zhì)這種的多寡。這兩項(xiàng)因子主要是與標(biāo)準(zhǔn)樣進(jìn)行對(duì)比相符。
從上面五個(gè)方面可以判斷被評(píng)的茶葉與茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣品間的相似程度。也是來(lái)評(píng)價(jià)制作的茶產(chǎn)品與我們認(rèn)為的茶產(chǎn)品之間的相符性，比如你做出一款卷曲型茶，卻說(shuō)是龍井茶，這就存在著造型的不符合，顯然從產(chǎn)品的角度講，這不是合格的龍井，因?yàn)辇埦枋潜馄降摹?
福建感官審評(píng)茗標(biāo)有哪些