評鑒普洱茶：茶質、茶香、茶韻、茶氣好的普洱茶都有共通之處，不好的普洱茶有各自不好的地方，評鑒普洱茶無外乎了解掌握普洱茶的內因（茶樹的種類基因）與外因（生長的土壤、天候、生態(tài)）相互作用而形成的茶質的根本。評鑒普洱茶,茶質、茶香、茶韻、茶氣紫云祥古樹純料普洱茶“壩歪”【多圖】紫云祥古樹純料普洱茶“壩歪”【多圖】***選料內外兼修，媲美冰島：紫云祥九十***十一月重量級主題茶品——壩歪2012-12-1510:24:04|紫云祥,古樹純料普洱茶,壩歪,【多圖】【圖閱】“小產區(qū)，好茶品”祥源小產區(qū)普洱茶品賞會中國普洱茶網訊：作為2014年北京馬連道國際茶文化節(jié)的重要組成部分，6月21日下午，祥源茶攜手北京16家渠道合作伙伴，在馬連道茶城廣場舉辦“祥源小產區(qū)普洱茶品賞會”成功舉辦。2014-06-2209:52:43|祥源小產區(qū)普洱茶品賞會,易武茶,2014年北京馬連道國際茶文化節(jié)通過普洱茶湯色評鑒普洱茶好壞的方法普洱茶的好壞可以直接從湯色上看出來，茶葉加工質量及茶品優(yōu)劣直接體現在茶湯的湯色上。***小編就教大家?guī)渍?，如何通過普洱茶茶葉茶湯去判斷一款普洱茶的品質好壞。2017-03-2215:11:42|通過湯色鑒別普洱茶好壞。茶盤是放置茶具和盛放渣滓的器皿，目前市面上有可折疊、可旋轉、帶水槽等多種款式。貴州仿古評茶用具包括哪些

    1審評方法：白色陶瓷有蓋的杯(審評杯)90ml、審評碗11Om1、評茶盤20×24×5cm、葉底盤、湯匙等。：用溫開水沖洗要沖泡和飲用的茶具。(茶時’的外形與色澤)：扦取具**性永春佛手茶樣5—6克于沖泡杯(審評杯)中;察看茶葉的外形是否緊結，色澤是否砂綠油潤。外形干看以條索、色澤為主，整碎、凈度為輔。(香氣、湯色、滋味、葉底)：℃開水沖泡。：以杯蓋刮除浮在杯上的茶沫，沖洗干凈，再蓋上杯蓋。。***泡：沖泡后l一，看品種香氣是否**，何種香型，永春佛手品種特征(香椽香等)是否明顯;約2分鐘時，倒出茶湯于審評碗中，看其湯水是否金黃清澈;湯水是否**醇厚回甘，香氣是否與杯蓋一致，是否有永春佛手的品種特征。 貴州仿古評茶用具包括哪些特別地，沸水對于當今現代受歡迎的茶葉類型如綠茶,花茶,果茶和草藥浸泡的茶太熱.

    2）經本職葉初級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數，并取得畢（結）業(yè)證書。----中級評茶員（具備以下條件之一者）：（1）取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事專業(yè)評茶工作不低于3年，經中級評茶員正規(guī)培訓達規(guī)定標注學時數，并取得畢（結）業(yè)證書。（2）取得本職葉初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事專業(yè)評茶工作不低于4年。（3）連續(xù)從事專業(yè)評茶工作不低于6年。（4）取得經勞動保障行政部門審核認定的，以中級技能為培養(yǎng)目標的中等以上職業(yè)學校本職業(yè)畢業(yè)證書。----高級評茶師（具備以下條件之一者）：（1）、取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事專業(yè)評茶工作不低于4年，經高級評茶員正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數，并取得畢（結）業(yè)證書。（2）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，并連續(xù)從事專業(yè)評茶工作不低于6年。（3）取得高級技工學校或經勞動保障行政部門審核認定的，以高級技能為培養(yǎng)目標的高等職業(yè)學校本職業(yè)畢業(yè)證書。（4）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上本專業(yè)或相關專業(yè)的畢業(yè)生，連續(xù)從事專業(yè)評茶工作不低于2年。----評茶師（具備以下條件之一者）：（1）取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事評茶工作不低于5年，經評茶師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數，并取得畢。

    誤差在正負1/2個級以內相關指示：七檔制法判定原則4、評茶員工作要求一職業(yè)功能：樣品接收（一）工作內容：指導接樣技能要求：1、指導他人進行樣品的接收、登計和保管2、能糾正他人樣品接收中存在的問題相關指示：公關與接待基本知識（二）工作內容：咨詢策劃技能要求：1、能夠策劃茶葉包裝與質量咨詢方案2、能解答客戶有關茶葉質量的疑難問題相關指示：咨詢策劃運作知識二職業(yè)功能：感官品質評定（一）工作內容：干看外形技能要求：1、能評比六大茶類的外形各因子2、能熟練掌握三大茶類的外形各因子的審評技術3、能熟練掌握三大茶類不同級別的外形品質特征4、能熟練分析各茶類中外形品質弊病的產生原因并能提出改進措施相關指示：1、六大茶類不同級別的外形審評技術知識2、茶葉加工工藝特點與茶葉品質的關系知識（二）工作內容：濕評內質技能要求：1、能評比六大茶類的內質各因子2、能熟練掌握三大茶類的審評技術3、能熟練分析香氣、滋味中的陳、異、煙、焦、酸、餿等品質弊病4、能熟練辨別葉底的葉張嫩，砂清或發(fā)酵程度，品種特征以及產生花青、焦斑、紅梗紅葉、枯暗花雜等品質弊病的原因5、能指導初、中、高級評茶人員正確辨別各茶類的香氣、滋味類型。茶具盒是日本茶道中的配件，用來收納和保存茶具。

    看湯色：茶葉開湯后，茶葉內含成分溶解在沸水中的溶液所呈現的色彩，稱為湯色，又稱水色湯色靠視覺審評。審評湯色要及時，因茶湯中的成分和空氣接觸后很容易發(fā)生變化，所以應把評湯色放在嗅香氣之前。在審評茶湯時，湯色隨湯溫下降逐漸變深；若在相同的溫度和時間內，綠茶色變大于紅茶，大葉種大于小葉種，嫩茶大于老茶，新茶大于陳茶，在審評時應引起足夠注意。如果各碗茶湯水平不一，應加調整。如茶湯混入茶渣殘葉，應以網絲匙撈出，用茶匙在碗里打一圓圈，使沉淀物旋集于碗**，然后開始審評，按湯色性質及深淺、明暗、清濁等評比優(yōu)次。在評定湯色時往往以具有該類茶具有的湯色為主，綠茶以綠為主，紅茶以紅為主，同時具有一定的色度和亮度為好。 特別地,沸水對于當今現代受歡迎的茶葉類型如綠茶,花茶，果茶和草藥浸泡的茶太熱。貴州仿古評茶用具包括哪些

常規(guī)地，茶葉通過在杯子或在合適的容器例如茶壺中的散裝茶葉或茶包上澆注沸水被沖泡。貴州仿古評茶用具包括哪些

    不斷完善現有的各茶類審評方法和技術相關知識：1、國內外茶葉感官審評的新方法、新技術知識2、國內外茶葉加工的新技術知識四職業(yè)功能：培訓指導（一）工作內容：培訓技能要求：1、能勝任教學培訓工作2、能編寫各等級評茶人員的培訓大綱和教材3、能編寫各等級試卷試題相關知識：1、教育學知識2、教材的編寫要求知識3、編寫試卷的依據和要求（二）工作內容：指導技能要求：1、能指導各級評茶人員以比較好生理狀態(tài)，準確評定香氣、滋味各因子2、能指導各級評茶人員運用化學變化原理，分析各茶類不同品質特真的形成原因相關知識：茶葉生物化學知識五職業(yè)功能：組織管理（一）工作內容：技術更新技能要求：1、能主持或參與茶葉新產品、新工藝的研究2、能組織各級人員進行新技術培訓，開展技術交流、技能比武活動相關指示：1、茶葉保健功能知識2、茶葉內含理化成分與品質的研究知識（二）工作內容：質量管理技能要求：1、能熟悉企業(yè)的標準化管理體系，指導茶葉生產、經銷企業(yè)規(guī)范質量體系，嚴把產品質量關2、能主持和參與有關茶葉產品、茶葉檢驗方法的國家、行業(yè)、地方標準的制定與修訂相關知識：1、企業(yè)標準化管理體系知識2、產品質量法知識3、標準的制定修訂方法。貴州仿古評茶用具包括哪些

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