秘訣一：湯色與茶湯入口的粘稠感

臺地茶因為內質不足，所以沖泡出來茶湯為黃綠色，入口滋味比較淡薄；而古樹茶內質飽滿，當年的新茶就能表現(xiàn)出金黃通透的湯色，而且入口有非常明顯的粘稠感，就像米湯入口時的感覺。

秘訣二：香韻

一款好茶在香韻上的表現(xiàn)要求是非常高的，獨具一格，展現(xiàn)出茶葉所采摘茶山的地域特征，不同茶山的茶都具有獨特的茶香。

1、 土壤礦物質成分結構不同：比如說昔歸的密香（土壤里含有獨特的磚紅壤、赤紅壤、紅壤及其他獨特的礦物質元素）；

2、 需要茶樹，樹齡大，樹干高，根系深，這樣才能將土壤深層的礦物質成分攝取，表現(xiàn)出別具一格的茶香， 這種獨特的香韻只會產生于古樹茶中；

人工栽培的臺地茶由于內質不足（樹齡、施肥….）、體現(xiàn)出單一的清香，隨后期的存放1-2年就會消失。

茗標牌售有前列評茶師品評普洱茶的評審用具包括：標準型雙層干評臺，標準型雙層濕評臺，評審杯，評審碗

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第二大項就是審評內質，鐵觀音香氣馥郁且幽長，好的帶有蘭花香，聞后讓人有種很清新的感覺；而有的色種茶香氣即便高揚，但很淺短，且聞多了會膩。

好的鐵觀音入口即化，湯水綿柔，回甘強勁，生津較快，比較耐泡。關于鐵觀音有“七泡有余香”之說。而其他色種茶到三四沖就沒什么味道了，還會有各種生澀等不同的味道夾雜在里面，不夠純，有的茶友喝多了會有反胃感。

鐵觀音有獨特的“音韻”，品后滿嘴生香，喝了還會想喝。其他的色種茶，相對就顯得沒有內涵。 云南茶藝評茶師茶葉審評冷嗅時您了解茶葉的香氣持久和純異的程度嗎？

為什么要制定茶葉標準？如何進行茶葉審評的標準？

標準是企業(yè)生產、加工、貿易、檢驗和管理部門共同遵守的準則，也是促進技術進步、提高產品質量、降低生產成本、維護國家和人民利益不可缺少的共同依據。無論是消費者還是生產者都該對現(xiàn)已存在的茶葉標準有一個透徹的了解和掌握，中國制定的茶葉標準有茶葉產品標準、檢驗方法標準以及與茶葉行業(yè)有關的茶機標準、茶園中農藥使用標準等多種。

標準：是衡量事物的準則，是指統(tǒng)一的技術要求。

由有關各方根據科學技術成就與先進經驗共同合作起草、一致或者基本上同意的技術規(guī)范或其他公開文件，其目的在于促進比較好的公共利益，并由標準化團體批準。

標準的定義在國際標準化組織（ISO）和中國2002年頒布的“標準化和相關活動的通用詞匯”中都有說明。

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茶藝行業(yè)分為以下幾個類別是否更貼切？

A、茶藝員：具備基本的泡茶技巧和各大茶類知識；

B、茶藝表演員：從事如長嘴壺茶藝等舞臺表演性質的茶藝表演者；

C、茶藝師：具備評茶、泡茶、茶文化、茶事美學等知識的綜合性人才。

傳統(tǒng)意義上的茶藝工作者因為被定義為“茶藝師”。直接導致了大眾過高的期望，而現(xiàn)實中的茶藝師水平層次不齊，加上考證機構的不嚴格。**終導致大眾對茶藝師的認知越來越偏。明明就是一個普通的茶藝員，偏偏被叫做師。期望越大，失望越大。 普洱茶不是紅茶，也不是黑茶，而是云南大葉種曬青毛茶加工而成的后發(fā)酵茶類。

茶葉需要"理"性評價

對于茶葉方面的**來說，評茶是一項嚴謹而嚴格的工作，對茶葉的評價比一般的茶人、評茶師來說更有硬性的標準，規(guī)范的程序以及固定的指標。因為**的**性和專業(yè)性，有時候會決定著茶葉在市場上的銷售前景和走向。相反，市場也會用**的評價來制定銷售計劃以及利用其**性進行宣傳推廣，使原本質量一般的茶借勢而起，而質量上乘的則達到了錦上添花的目的。從嚴格意義上來說這更適合評定茶的等級。但是對于能否滿足人的身理，心理的需要，就不是**所能決定和左右的，因為**評茶程序也未必就一定適合廣大的茶友。

  因此，廣大的茶友應該掌握一種適合自己的評茶方法，以自己味蕾感受去評價一款茶，這才是真實的。大家平常喝各色各樣的飲品，大多時候被表面的味道所吸引，卻很少留意自己的口腔中的真實感覺。在這里不是宣揚口感、滋味等等的具體的評價方法，茶因人而異，我們想讓各位明白其中的"理"。

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國內前列評茶師告訴你,喝普洱茶不為人知的8大好處。云南茶藝評茶師

高級評茶師講解白茶和綠茶

什么是綠茶？

綠茶為不發(fā)酵茶，基本品質特點為綠湯綠葉。綠茶有大宗綠茶和名優(yōu)綠茶之分。大宗綠茶是指普通的炒青、烘青、曬青、蒸青等綠茶，大宗綠茶根據鮮葉原料的嫩度不同，由嫩到老劃分級別，一般設置一至六級六個級別，品質由高到低。

什么是白茶？

白茶主產于福建省福鼎和政和等地，是我國特種茶類之一，加工中不經炒、揉，直接萎凋（或干燥）而成，屬微（輕度）發(fā)酵茶。

毛茶按其鮮葉原料的茶樹品種不同，有“大白”（或水仙白）和“小白”之分。經精制后，花色品種有白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉4種。

無性系品種大白茶，芽心肥壯、絨毛潔白，所采的嫩芽、葉可制珍品，一是白毫銀針——純以大白茶肥壯單芽采制而成；二是白牡丹——一芽二葉，芽葉連枝，白毫顯露，形態(tài)自然，形似花朵

有性系菜茶品種芽葉之稱的稱“小白”，其條索細嫩，色澤灰綠，葉緣垂卷，微曲如眉，成品茶為貢眉。大白、小白精制后的副產品統(tǒng)稱壽眉

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上海清友堂實業(yè)有限公司是一家有著雄厚實力背景、信譽可靠、勵精圖治、展望未來、有夢想有目標，有組織有體系的公司，堅持于帶領員工在未來的道路上大放光明，攜手共畫藍圖，在上海市等地區(qū)的家居用品行業(yè)中積累了大批忠誠的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎，也希望未來公司能成為*****，努力為行業(yè)領域的發(fā)展奉獻出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強不息，斗志昂揚的的企業(yè)精神將**上海清友堂實業(yè)供應和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績，一直以來，公司貫徹執(zhí)行科學管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠實守信的方針，員工精誠努力，協(xié)同奮取，以品質、服務來贏得市場，我們一直在路上！