圓形圓形的有浙江的名茶羊巖勾青、安徽的浮山翠珠、浙江的臨海蟠毫、安徽的涌溪火青，還有浙江嵊州的前崗輝白。人工造型茶人工造型茶，像黃山的綠牡丹、福建的綠塔。還有壓制成各種形狀的工藝茶，用花和茶包扎起來，像茉莉仙子等這些工藝茶，做成各種各樣的形狀。綠茶除了名優(yōu)茶造型豐富多彩外，大宗綠茶也有其獨特的造型。下面我們來看看其他茶類的主要造型。烏龍茶：鳳凰單叢、大紅袍是揉捻的，屬干條形。鐵觀音是包揉的，屬于顆粒形，傳統(tǒng)的是卷曲形或者蝌蚪形。白茶：白毫銀針是單芽的，白牡丹是一芽一葉。黑茶：黑茶的形狀，市場上能夠看到的就更多了，特別是現(xiàn)在的普洱茶，各種各樣的形狀都有，傳統(tǒng)的有普洱方茶、沱茶、花卷、湖北的老青茶、米磚、心臟形的緊茶、金尖、康磚?；ň碓跉v史上是作為我國的邊銷茶，也就是做奶茶的原料。 茶的內(nèi)含物質(zhì)豐富，并得到很好的釋放。云南評茶用具通常用什么

    普洱茶的鑒定與收藏有什么講究2002年云南普洱茶吉幸牌熟茶小黃盒品名：2002年云南普洱茶吉幸牌熟茶小黃盒年份：2002年廠家：中國茶葉進出口公司云南省公司凈重：100克盒儲存：通風干燥無異味避免陽光直曬口感：陳香甘2002年云南普洱茶吉幸牌熟茶小黃盒,吉幸,吉幸牌熟茶小黃盒普洱茶審評之干評普洱茶感官審評整個過程主要包括干茶審評、取樣稱量、沖泡、開湯審評。干茶審評和開湯審評，俗稱干看和濕看，即干評和濕評。感官審評品質(zhì)的結(jié)果一般來說主要以濕評內(nèi)質(zhì)（茶品...普洱茶,審評,干評,形狀,整碎,凈度,色澤臻味號***屆“臻功夫”普洱茶鑒評大賽正式召開12月18日晚八點，云南臻味號在雅居樂酒店舉行了***屆“臻功夫”普洱茶鑒評大賽。當晚有近百位茶友及經(jīng)銷商參加，場面異常熱鬧非凡。臻味號,普洱茶鑒評大賽,臻功夫普洱茶鑒評比賽普洱茶評茶語術普洱茶評茶術語簡稱評語,是指通過言簡意賅的確切詞匯，表達茶葉品質(zhì)特點和優(yōu)缺點的專業(yè)性用語。評語就其內(nèi)容來說，只有兩類，一類是表示品質(zhì)質(zhì)量的褒義詞：如外形的細緊，細嫩...普洱茶評茶語術,茶,普洱茶中國普洱茶國際評鑒**會在北京成立新華網(wǎng)云南頻道３月８日電（記者伍曉陽）。江西耐用性高評茶用具擺放但是如果該程序與當下很多人喜歡的具有多種的和更微妙的口味的茶葉比如綠茶一起使用，其不產(chǎn)生比較好的效果。

    如普洱茶滋味醇厚帶陳香、黑磚、茯磚香味純、康磚、緊茶香味濃純、金尖香味純和等。茶湯由橙黃至棕紅、紅暗，葉底以脂溶色素降解物和多酚類色素沉淀為標志，呈黃褐至黑褐色。5.白茶香氣清鮮，滋味甘醇，湯色清淡淺黃，葉底呈淺灰綠色，葉脈微紅。6.青茶香氣具有典型的自然花香及果香。正常的湯色有金黃、清黃、橙黃以及清紅等。滋味有濃淡、爽澀、醇苦之分，一般以濃醇、濃厚、鮮爽為好。典型的葉底色為“綠葉紅鑲邊”，或“綠腹紅邊”。一般是主脈紅變，葉緣有不規(guī)則的黃變和紅斑，有些嫩葉、嫩梗為淺黃紅色。（三）其它注意事項1.評茶人員改須的生活習慣（1）煙酒少沾；（2）蔥蒜類食品要少吃；（3）***類***須慎用；（4）化妝品在評茶前要禁用；2、影響評茶人員評茶的生理狀態(tài)評茶人員在審評時，要保持身心健康和良好的心理狀況。3、審評香氣、滋味的技巧（1）嗅香氣的技巧。在審評茶葉香氣時，每次聞香時間**好是2秒～3秒，不宜超過5秒或少于1秒。聞香時，杯蓋稍稍打開，以利香氣溢出，但不能完全打開。茶葉葉底溫度對香氣的判斷也有一定的影響，**適合人聞茶香的葉底溫度是50℃左右，過高會燙鼻，過低就覺蠔香氣低沉，甚至難以鑒別微帶煙氣的一類異氣茶。。

    不斷完善現(xiàn)有的各茶類審評方法和技術相關知識：1、國內(nèi)外茶葉感官審評的新方法、新技術知識2、國內(nèi)外茶葉加工的新技術知識四職業(yè)功能：培訓指導（一）工作內(nèi)容：培訓技能要求：1、能勝任教學培訓工作2、能編寫各等級評茶人員的培訓大綱和教材3、能編寫各等級試卷試題相關知識：1、教育學知識2、教材的編寫要求知識3、編寫試卷的依據(jù)和要求（二）工作內(nèi)容：指導技能要求：1、能指導各級評茶人員以比較好生理狀態(tài)，準確評定香氣、滋味各因子2、能指導各級評茶人員運用化學變化原理，分析各茶類不同品質(zhì)特真的形成原因相關知識：茶葉生物化學知識五職業(yè)功能：組織管理（一）工作內(nèi)容：技術更新技能要求：1、能主持或參與茶葉新產(chǎn)品、新工藝的研究2、能組織各級人員進行新技術培訓，開展技術交流、技能比武活動相關指示：1、茶葉保健功能知識2、茶葉內(nèi)含理化成分與品質(zhì)的研究知識（二）工作內(nèi)容：質(zhì)量管理技能要求：1、能熟悉企業(yè)的標準化管理體系，指導茶葉生產(chǎn)、經(jīng)銷企業(yè)規(guī)范質(zhì)量體系，嚴把產(chǎn)品質(zhì)量關2、能主持和參與有關茶葉產(chǎn)品、茶葉檢驗方法的國家、行業(yè)、地方標準的制定與修訂相關知識：1、企業(yè)標準化管理體系知識2、產(chǎn)品質(zhì)量法知識3、標準的制定修訂方法。供盛放茶樣，便于取樣沖泡及審查茶葉外觀，形狀及色澤，一般使用長方形及正方形。

    審評碗：為特制的廣口白瓷碗，用于審評湯色和滋味，毛茶用的審評碗微250ml、精茶為150ml，瓷色純白一致。國際標準的審評碗外徑95mm、內(nèi)徑86mm、高52mm。茶葉QS食品安全認證所用的茶葉審評器具包括評茶設百備和審評用具兩大部分，評茶設備是干評臺和濕度評臺，而評茶用具主要是樣茶盤（評茶盤、茶樣問盤）、稱量答大、計時器、國家標準茶葉審評杯碗套組、葉底盤等，就這些。審茶盤：供盛放茶樣，便于取樣沖泡及審查茶葉外觀，形狀及色澤，一般使用長方e69da5e6ba907a43163形及正方形，亦有使用圓形者，黑色容器，以無臭，無味的薄木板，塑料或金屬制成，一般正方形的長，寬，高，分別為23，23，03公分，長方形的長，寬，高，分別為25，16，03公分，可盛放茶葉150-200公克，審茶盤亦有涂成白色者。 喝過后會促進多巴胺的分泌，從而使人心情愉悅，頭腦清醒，而不好的茶會讓人越喝越郁悶。河南耐用性高評茶用具通常用什么

可盛放茶葉150-200公克，審茶盤亦有涂成白色者。云南評茶用具通常用什么

    綠茶的鑒評云南綠茶包括曬青、炒青、烘青和蒸青以及各種名優(yōu)茶。遍及滇西南和滇南各茶區(qū)。云南獨特的氣候和種質(zhì)，使得云南綠茶表現(xiàn)出***的品質(zhì)特點?？偟膩碚f，除了大眾綠茶所具有的清湯綠葉品質(zhì)特點外，滋味濃、醇、鮮、香是云南綠茶的典型特點。(一)炒青綠茶；云南炒青綠茶是選用云南大葉種鮮葉經(jīng)殺青、揉捻、炒干而成，又稱磨鍋茶。大眾非手工的妙青綠茶，色澤以墨綠或深綠起霜，略顯毫：內(nèi)質(zhì)湯色黃綠明亮，滋味鮮爽、濃厚回甘，葉底柔軟，嫩綠為好。(二)烘青綠茶；云南烘青綠茶是選用云南大葉種鮮葉經(jīng)殺青、揉捻、烘干而成的。具有外形條索緊直、肥碩、完整，白毫顯露；色澤翠綠或黃綠油潤：內(nèi)質(zhì)香氣清高，湯色清激明亮，滋味鮮醇，葉底勻整嫩綠明亮。烘青毛茶分為三級六等，成品茶成為滇綠。 云南評茶用具通常用什么