茶葉評審用具沒用對，審評結果出現(xiàn)很大差異

即使是對同一批茶，甚至同一只茶樣，評審用具、用水及其他設備在材質、規(guī)格和使用方法上的差異，都可能使審評結果出現(xiàn)很大差異。

上海清友堂專注于茶葉評審用具的研發(fā)，生產(chǎn)，銷售，包括：茗標牌標準型雙層干濕評臺，審評盤，審評杯審評碗，葉底盤，計時器，分樣器，水分儀，秤茶器等

 (一)正確選擇器具

使用規(guī)范的器具，才能正常表現(xiàn)出茶葉的感官品質，確保審評結果的重現(xiàn)，使得審評術語和評分較為客觀與合理。

在同時審評多只茶樣時，除了注意審評杯、碗的配套外，還需要考慮到瓷質材料在色度上的一致性。

 (二)重視器具的清潔和維護

審評完畢后審評器具簡單地用水沖洗，并不能徹底清洗審評杯、碗中的茶汁，雖然當時肉眼不能發(fā)現(xiàn)，但杯、碗干透后出現(xiàn)深色痕跡，這必將會影響到以后的審評工作。

 (三)了解沖泡用水的水質狀況

審評時的沖泡用水除了要求透明潔凈、無嗅無味外，還應注意水的酸堿度、硬度，及水中所含各種礦物質、離子的數(shù)量對審評的影響。這種影響不僅表現(xiàn)在茶湯的顏色方面，對香氣和滋味的影響更甚。

茶葉審評人員應獲有《評茶員》國家職業(yè)資格證書，或具備相應的專業(yè)技能。福建**評審用具直銷

茶葉感官審評室和茶葉評審用具

茶葉感官審評室，一般應置于二層樓以上，地面要求干燥。房屋采取南北朝向，室內墻壁和天花板為白色，水磨石地面或鋪地板、瓷磚；由北面自然采光，無太陽光直射，室內光線應明快柔和，可裝日光燈彌補陰雨天光線不足。室內左右（即東西向）墻面不開窗；背（南）面開門與氣窗；正北采光墻面的開窗面積應不少于35%。室內保持空氣流暢，各種設備無明顯的雜異氣味。四周環(huán)境要安靜，無雜異氣味和噪聲源。北面視野寬廣，有利于減少視力疲倦。審評室的面積應根據(jù)工作量而定。

若審評室自然采光不足，在標準型雙層干評、濕評臺正上方1.5米處各安裝雙排2支40瓦日光燈也可，燈管長度不得小于茶樣盤排列長度。除白色日光燈外，其他色調的燈具都不適合于審評室使用。

茗標牌評審用具包括：標準型雙層干評臺，標準型雙層濕評臺，評審杯，評審碗

茶匙，評茶盤，葉底盤，分樣盤，分樣器，扦樣盤，茶樣罐，網(wǎng)匙，計時器，茶樣柜，吐茶桶等。全套的茗標牌評審用具由上海清友堂研發(fā) 。

無錫代用茶評審用具免費咨詢茗標湯碗 放茶匙、網(wǎng)匙用，用時盛開水的大碗。

茶葉的審評程序是什么？使用哪些評審用具？

上海清友堂專注于研發(fā)一系列的茶葉評審用具，包括：干平臺，濕平臺，審評杯，審評碗，審評盤，葉底盤，計時器，分樣盤等。

簡易的茶葉審評程序如下：

一是取茶樣150-200克放人茶樣盤中，評其外形。

二是 隨后從樣盤中撮取并稱量3克（精確到0. 1克）茶倒人審評杯，再沖人沸水至 杯滿為止（約150毫升），在沖泡的同時開始計時。

三是至5分鐘后，將茶湯沏入審評碗內，評其湯色，并聞杯內香氣，需在不同溫度進行數(shù)次嗅聞。

四是用茶匙取半匙茶湯人口評滋味，一般嘗味1?2次。

五是將杯內茶渣倒入葉 底盤中，審評葉底品質。

關于專業(yè)茶葉審評的方法步驟和評審用具的使用方法：

茶葉品質是依靠人的嗅覺、味覺、視覺和觸覺等感覺來評定的。

而感官評茶是否正確，既取決于評茶人員的審評能力，也要有良好的環(huán)境、設備條件及合理的評茶方法。

只有建立并遵循一整套統(tǒng)一規(guī)范的茶葉品質審評標準，才能反映審評活動的客觀性，保證審評結果的準確性。

茶葉審評是被看作是一個專業(yè)嚴謹?shù)氖虑?，上海清友堂專注于茶葉審評，提供 一系列茶葉評審用具及SC服務。茶葉審評師整理了一篇簡易審評方法分享給廣大茶友

選一套適用范圍很廣的成品茶葉的審評流程：標準審評杯碗，3g茶，1:50的茶水比沖泡。

參考國家審評標準，這套審評方式適用于綠茶、紅茶、白茶、花茶、條形烏龍茶，如果不講究，顆粒狀的烏龍茶，如鐵觀音，也可以做的。下面就從評審用具到流程一一解析 。無論作為剛開始喝茶的還是老茶客，對這些標準審評的基礎知識有所了解還是很有必要的 。

步驟一： 評審用具準備

審評的用具有標準型雙層干濕評臺、審評杯碗、評茶盤、分樣盤、葉底盤、稱量器、吐茶桶、計時器、品茗杯、湯匙、網(wǎng)匙、分樣器等。

?GB/T 18795-2012 茶葉標準樣品制備技術條件。

評茶室的評審用具清單

 上海清友堂專注于 茗標牌茶葉審評用具的研發(fā)和銷售，評茶室的評審用具包括如下清單：

  標準型雙層干評臺 ：長120cm*寬60cm*高80cm，雙層框架結構，黑色亞光臺面

  標準型雙層濕評臺 ：長120cm*寬50cm*高80cm，雙層框架結構，白色防水臺面，配排水管

  審評盤，評定茶葉外形用，用無氣味的木制成正方形（23×23×3厘米）或長方形（25×16×3厘米）的盤，在一角開一缺口，全盤涂成白色。

  審評杯，用于泡茶和審評香氣用。瓷質白色，杯口上有一弧形或鋸齒性缺口，杯的容量有150、250毫升二種，烏龍茶則用110毫升倒鐘形蓋碗。

   審評碗，用來評湯色、滋味。瓷質廣口碗，要求色澤和厚薄一致，容量與審評茶杯配套。

   葉底盤，泡葉底用長方形搪瓷飄盤（17*23厘米），或漆成黑色木制盤。

    稱茶秤，用來秤樣茶，可用0.1g托盤天平。

    定時計，泡茶時計時用，可用計時器。

   網(wǎng)匙，用以撈取審評茶碗內的茶渣，一般用不銹鋼絲制成。

   茶匙，用普通白色湯匙。

  湯碗，清洗湯匙或放置湯匙和網(wǎng)匙用。

  吐茶桶，審評時吐茶和倒茶渣用 一般用塑料制成。
  燒水壺，燒開水用，可用鋁壺或電水壺。

   分樣器：原木制作，由4個茶葉分樣格，底座，漏斗，蓋子組成。

?NY/T 787-2004 茶葉感官審評通用方法。臺州評審用具

茗標審評杯用來泡茶和審評茶葉香氣的器具。福建**評審用具直銷

茶葉審評時使用的評審用具有哪些

茶葉SC審評所用的茶葉評審器具包括評茶設備和評審用具兩大部分，

評茶設備是標準型雙層干評臺和標準濕評臺，

標準型雙層干濕評臺是雙層框架結構，穩(wěn)定牢固！臺下的隔板 可放置備用審評用具以及吐茶桶等。

常規(guī)尺寸：干評臺 長120cm*寬60cm*高80cm， 濕評臺 長120cm*寬50cm*高80cm

而評審用具主要是樣茶盤（評茶盤、茶樣盤）、

稱量器、計時器、茶葉審評杯碗套組、葉底盤、網(wǎng)匙、分樣盤、扦樣盤等，就這些。

在網(wǎng)上搜索一下上海清友堂實業(yè)有限公司，這家公司是專做茶葉評審用具的正規(guī)廠家。

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