江蘇泓洋餐飲管理有限公司帶您了解宿遷食堂承包招標(biāo)流程,食堂承包的目的是為了滿足企事業(yè)單位員工就餐需求，保證學(xué)生在校內(nèi)的飲食安全。學(xué)校和企事業(yè)單位會(huì)根據(jù)自己所處地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、社會(huì)需求以及人才培養(yǎng)方案等因素確定其經(jīng)營(yíng)范圍。食堂承包經(jīng)營(yíng)后，學(xué)校將對(duì)食堂的經(jīng)營(yíng)范圍進(jìn)行調(diào)整，以適應(yīng)企事業(yè)單位員工就餐需要。在這種情況下，食堂承包經(jīng)營(yíng)后的收入將按照學(xué)校規(guī)定分配給職工。由于學(xué)校食堂承包制是一種新型的經(jīng)營(yíng)管理模式，在實(shí)際工作中存在著一些題。比如承包人沒有按照規(guī)定辦理相關(guān)手續(xù)。承包人不按規(guī)定履行職責(zé)；未能及時(shí)將食品衛(wèi)生安全監(jiān)督員的名單報(bào)送學(xué)校食品衛(wèi)生安全委員會(huì)；未能及時(shí)將食物中毒事故處置情況向委員會(huì)匯報(bào)。

宿遷食堂承包招標(biāo)流程,但是，由于餐飲服務(wù)行業(yè)是以企業(yè)的名義進(jìn)行，在實(shí)際操作過程中存在著一定的題。為了規(guī)范學(xué)校和企事業(yè)單位之間經(jīng)營(yíng)管理關(guān)系，促進(jìn)餐飲服務(wù)業(yè)健康發(fā)展，根據(jù)有關(guān)規(guī)定對(duì)學(xué)校食堂承包制作出了明確的法律依據(jù)。學(xué)校食堂承包制是指由學(xué)校自行組織或者委托具有相關(guān)資質(zhì)的餐飲服務(wù)企業(yè)承包經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)方式。它是指由學(xué)校自主決定，由其授權(quán)或者委派人員組織實(shí)施，以保證食品安全和衛(wèi)生安全。餐飲服務(wù)企業(yè)在實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)管理職能時(shí)符合法律、法規(guī)、政策等要求。

這種模式在我國(guó)是一種比較普遍的經(jīng)營(yíng)模式。但是，由于學(xué)校和企事業(yè)單位的管理體制存在諸多弊端，學(xué)生和食堂都不愿意承包。目前，我國(guó)還沒有統(tǒng)一規(guī)范的法律法規(guī)來保護(hù)餐飲服務(wù)人員。據(jù)了解，目前全國(guó)大中城市中大部分高校都建立了學(xué)生餐廳。但是，在學(xué)生餐廳經(jīng)營(yíng)中，由于沒有統(tǒng)一的規(guī)范管理、標(biāo)準(zhǔn)，很多學(xué)生食堂經(jīng)營(yíng)不善。例如，在承包方面，要嚴(yán)格執(zhí)行招標(biāo)投標(biāo)制度。同時(shí)還要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。因?yàn)橘|(zhì)量關(guān)是餐飲服務(wù)的基礎(chǔ)，餐飲服務(wù)不能有任何題就不能承包。同時(shí)也要加強(qiáng)管理和監(jiān)督。因此，在實(shí)施過程中，應(yīng)當(dāng)對(duì)承包方進(jìn)行嚴(yán)格考核。例如餐廳經(jīng)營(yíng)面積要達(dá)到平米以上、員工數(shù)量要達(dá)到人以上。這樣才能確保承包經(jīng)營(yíng)的成功率。如果沒有這樣的條件，承包方就很難實(shí)現(xiàn)自己的目標(biāo)。因?yàn)槌邪�方在�?jīng)營(yíng)過程中不但要對(duì)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行考核，還要對(duì)其他員工進(jìn)行考核。二是餐飲服務(wù)單位在經(jīng)營(yíng)管理上，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照合同規(guī)定和餐飲服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)來操作。但是，學(xué)校和企事業(yè)單位在實(shí)行分餐制時(shí)并沒有明確規(guī)定哪些人員應(yīng)該享受到這一服務(wù)，也未明確規(guī)定哪些人員享受到這一服務(wù)。

食堂承包是指由各實(shí)體或個(gè)人在校內(nèi)設(shè)立的一種經(jīng)營(yíng)模式。其基本原則為，以市場(chǎng)為導(dǎo)向；第二，以效益為目標(biāo)；第三，遵循市場(chǎng)規(guī)律。食堂承包的形式主要有以下三種種，由學(xué)�；蚱笫聵I(yè)單位委托其他實(shí)體承擔(dān)經(jīng)營(yíng)服務(wù)。第二種，由企事業(yè)單位或個(gè)人委托其他實(shí)體承擔(dān)經(jīng)營(yíng)服務(wù)。第三種，由企事業(yè)單位或個(gè)人在學(xué)校內(nèi)部經(jīng)營(yíng)餐飲。食堂是否屬于商品流通渠道，是否屬于社會(huì)消費(fèi)品零售行列中的一項(xiàng)重要內(nèi)容。食堂承包經(jīng)營(yíng)是指在食堂內(nèi)設(shè)立一定的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地，將原有的商品和服務(wù)銷售給社會(huì)公眾或其他組織，并向社會(huì)提供餐飲服務(wù)的行為。