江蘇美味的泡芙甜品連鎖店怎么加盟#近日點(diǎn)贊(2024更新成功)(今日/服務(wù)),隨著中國居民飲食觀念的轉(zhuǎn)變和生活節(jié)奏的加快,年輕一代逐漸成為了消費(fèi)的主力軍,他們追求品質(zhì)、注重健康,對于烘焙食品的需求也日益旺盛。
江蘇美味的泡芙甜品連鎖店怎么加盟#近日點(diǎn)贊(2024更新成功)(今日/服務(wù)), 蜜語芝間閃電泡芙是一種全新的甜品小吃,非常美味可口,適合全年齡段人群食用。鮮奶油.糖,加熱到稍溫?zé)岵挥脻L,關(guān)火后將吉利丁用手壓瀝干后加入攪拌至融化,將鮮奶油打發(fā)成硬性發(fā)泡,冰入冰箱備用。先將無鹽奶油.水.牛奶.鹽,直接加熱到沸騰狀態(tài),過程中要一直用打蛋器攪拌,油才不會噴。加入高筋面粉攪拌,先不要關(guān)火,用小火將面粉拌至均勻,將油水都吃進(jìn)面粉里即可。將蛋液拌勻開始加入面團(tuán)中,蛋液適量倒入不能一次倒太多,將面糊調(diào)成用橡膠刮板刮后倒角型要滴不滴狀即可。裝好星狀花嘴后(如圖之花嘴)將面糊刮進(jìn)擠花袋中。將烤盤舖好烤盤紙后,擠上/條約15公分面糊。約可擠6條。將星狀花嘴裝好后(如圖之花嘴)將面糊刮入擠花袋中,舖上烤盤紙,以/條15公分長度,約可擠6條。以上/下火210°烤溫烤約20~25分,時間到后再將上下烤溫都?xì)w零悶約3分鐘。
開心果碎 適量、藍(lán)莓 適量1. 將做好的閃電泡芙用刀從頂部1/3處切開,依次操作。2.將紅色水果果醬擠入一條至泡芙內(nèi)部,將另一半泡芙表皮朝下蓋住水果醬。3.在蓋子上擠入開心果慕斯琳奶油,放入速凍柜冷凍片刻。4.取出,在開心果慕斯琳奶油表面擺放草莓塊、覆盆子、藍(lán)莓和開心果碎裝飾,制作完成。
江蘇美味的泡芙甜品連鎖店怎么加盟#近日點(diǎn)贊(2024更新成功)(今日/服務(wù)), 歡喜迎新!來點(diǎn)絢麗多彩的吧!By 鳳梨娜娜 秀可芮水,牛奶,鹽,糖,黃油煮沸低粉提前過篩,加入到奶鍋中攪拌至面糊粘稠抱團(tuán),奶鍋底部呈現(xiàn)薄膜待面糊溫度降低至50度左右,就可以分次加入蛋液了。這次用柏翠Q7廚師機(jī)來攪拌泡芙面糊。完美避開了手動添加蛋液。省時省力將面糊放入到廚師機(jī)攪拌桶中,蛋液要提前打散,分次添加攪打至面糊提起呈現(xiàn)倒角狀態(tài)將面糊裝入到裱花袋中,花嘴的選擇可以隨個人喜好,我這次用的是16齒將面糊擠到閃電泡芙烤盤中,也刻意用油紙,硅膠墊烤箱上火200度,下火190度烘烤30-35分鐘。具體溫度要根據(jù)烤箱脾氣酌情調(diào)整泡芙出爐自然攤涼后,從中間拋開,擠上餡料,也可以從底部直接擠入餡料,再做表面裝飾泡芙面糊用廚師機(jī)攪拌,讓整個制作過程省事省力了很多。想吃隨時做,再也不用糾結(jié)那費(fèi)勁的攪拌了
泡芙放入烤箱前可以噴霧器噴點(diǎn)水,可增加泡芙殼的脆度,泡芙殼可放置冷凍中,要品嘗時回烤一下,冷卻再填入餡料即可??ㄊ诉_(dá)可依喜好添加酒類或可可粉、抹茶粉、打發(fā)鮮奶油等增加風(fēng)味及口感。小泡芙的成分很單純,只有面粉、奶油、雞蛋、水和一點(diǎn)點(diǎn)的鹽。
江蘇美味的泡芙甜品連鎖店怎么加盟#近日點(diǎn)贊(2024更新成功)(今日/服務(wù)), 巧克力裝飾:隔水加熱融化巧克力直到滑順,抹茶口味取40g白巧克力+抹茶粉2g,我用微波爐,碗中加水再放進(jìn)去微波1min,幫小泡芙一一沾上巧克力、灑一些中雙糖或珍珠糖裝飾就ok,不灌餡也很好吃喔,一定要試試看。建議冷藏保存,趕快吃掉才不會變軟,烤程結(jié)束可以關(guān)烤箱,以馀溫再將泡芙悶脆,烤泡芙時中途不可開烤箱門,泡芙遇冷空氣會無法膨脹。
碗中倒入淡奶油,加糖打發(fā),加入卡仕達(dá)醬,攪拌均勻,香草卡仕達(dá)奶油餡兒搞定;將奶油餡擠入烤好的泡芙條中,撒上適量糖粉裝飾即可。趁著假期動手做起來吧~