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天津河西區(qū)廚師技術(shù)培訓(xùn),天津廚師新東方學(xué)校

作者:[snsvh] 發(fā)布時(shí)間:[2024-12-21 21:24:16]

天津河西區(qū)廚師技術(shù)培訓(xùn),天津廚師新東方學(xué)校-天津新東方烹飪學(xué)校就業(yè)前景,目前我國(guó)餐飲業(yè)正向現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化、國(guó)際化方向邁進(jìn),對(duì)餐飲人才需求越來(lái)越大。

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天津新東方烹飪學(xué)校選擇的理由:

學(xué)校從嚴(yán)謹(jǐn)、嚴(yán)肅的教書(shū)育人角度出發(fā),在大廚精英專(zhuān)業(yè)教師配備方面依照高、尖、精的標(biāo)準(zhǔn);

實(shí)踐教師標(biāo)準(zhǔn):必須在餐飲行業(yè)工作超過(guò)二十年,受?chē)?guó)家權(quán)威部門(mén)認(rèn)證的烹調(diào)大師;

理論教師標(biāo)準(zhǔn):具有從事烹調(diào)理論教學(xué)五年以上,且具有專(zhuān)業(yè)院校烹飪專(zhuān)業(yè)本科及以上學(xué)歷。

天津新東方烹飪學(xué)校烹飪大師王繼海老師:

職稱(chēng):中國(guó)烹飪大師、高級(jí)技師

所授專(zhuān)業(yè):金領(lǐng)大廚專(zhuān)業(yè)

擅長(zhǎng)項(xiàng)目:精通八大菜系,尤為擅長(zhǎng)酒店管理及各大菜系實(shí)操制作

1981年 在天津利順德大飯店任廚師

1983年 在靜海天一飯莊任廚師長(zhǎng)、副總經(jīng)理

1998年 在天津西青區(qū)福生大酒樓任行政總廚

2014年 榮獲中國(guó)第八屆“同福碗粥杯”烹飪大賽團(tuán)體特等獎(jiǎng)


天津新東方烹飪學(xué)校位于天津市靜海區(qū),是由上級(jí)主管部門(mén)批準(zhǔn)的一所正規(guī)專(zhuān)業(yè)廚師培訓(xùn)學(xué)校,國(guó)家大型專(zhuān)業(yè)烹飪?nèi)瞬哦c(diǎn)培訓(xùn)基地,國(guó)家職業(yè)技能鑒定所承認(rèn)的具備高等廚師培訓(xùn)資格的廚師培訓(xùn)學(xué)校,和我國(guó)數(shù)千家連鎖賓館、酒店合作定點(diǎn)委培的廚師學(xué)校。

天津新東方廚師學(xué)校烹飪精英專(zhuān)業(yè)將企業(yè)需要的技能融入課程:
一階段:刀工基礎(chǔ)訓(xùn)練、翻鍋基礎(chǔ)訓(xùn)練、雕刻(花卉:如月季,玫瑰等)、烹飪?cè)蠈W(xué)烹調(diào)技術(shù)。
二階段:冷拼制作、 冷菜(以現(xiàn)實(shí)冷菜為準(zhǔn)、) 雕刻,零雕整雕(如:翅膀、尾羽、喜鵲等、)熱菜(以傳統(tǒng)川菜為主)。
三階段:面點(diǎn)分類(lèi)和主要流派、面點(diǎn)原料基礎(chǔ)知識(shí)、面點(diǎn)制作基本操作技藝、熱菜(市場(chǎng)流行菜)、雕刻(大型整雕)。
四階段:川菜流行菜、川式新派涼菜制作、川菜創(chuàng)新菜、酒宴制作、 酒宴知識(shí)和成本核算 。

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