北京薯?xiàng)l,報(bào)道(2024更新成功)(今日/咨詢),看到這里可能有人要問,那么多有名的披薩品牌,為什么要選擇披薩王呢。
北京薯?xiàng)l,報(bào)道(2024更新成功)(今日/咨詢), 1882年在日本早的料理學(xué)校赤堀割烹教場的開學(xué)宴會(huì)上首次出現(xiàn)了漢堡排,漢堡排的名稱和烹飪法算是正兒經(jīng)地出現(xiàn)在了霓虹人民面前。赤堀割烹教場在1911年的講義記錄中還記載了當(dāng)時(shí)漢堡排的食譜,其中使用的食材有剁碎的牛肉、洋蔥、雞蛋、黃油、鹽、胡椒粉、面包粉,醬汁使用的是番茄醬。明治到昭和初期,隨著留在日本的法國人和德國人開的西洋料理店傳播著洋食之味,漢堡排逐漸成為了日本人民生活中的親近料理。而除了使用伍斯特醬、法式多蜜醬等西洋風(fēng)格的醬汁以外,以醬油、柑橘醋為主的日式特色醬汁、照燒醬汁、咖喱、白蘿卜泥等搭配調(diào)味品也逐漸成為了日式漢堡排的特色。
天天吃中餐,難免會(huì)有吃膩的時(shí)候,所以每周我都會(huì)帶孩子去小區(qū)門口的西餐廳吃一次,換一下口味,牛排、意大利面、披薩、薯?xiàng)l等等,孩子都是很喜歡的。西餐好吃,但每次吃一頓都要花好幾百元,對于普通的工薪階級來說,實(shí)在有點(diǎn)小貴了,付錢的時(shí)候都心疼。但也不想難為孩子,所以沒事的時(shí)候,我就嘗試在自己在家做這些食物,剛開始很差,但時(shí)間久了,做出來的味道就很不錯(cuò)了。在西餐的眾多單品里,我們家喜歡的就是牛排,煎一煎,軟嫩多汁,味道鮮美,越嚼越香,并且牛肉的營養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值也是很高的,可以給我們提供豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及鈣等物質(zhì),正所謂老人常吃腿腳好,孩子常吃身強(qiáng)體壯,免疫力好。說起煎牛肉,它的做法是很簡單,廚房小白都感覺只要火候掌握好了,就可以做好了,其實(shí)我想說并不是這樣的,同樣都是煎牛排,有的人煎的牛排鮮嫩多汁,和西餐店里的一樣好吃,但還有一部分人,煎好的牛排就差多了,又老又柴還不入味,一點(diǎn)都不好吃。
北京薯?xiàng)l,報(bào)道(2024更新成功)(今日/咨詢), 中國在日益國際化的同時(shí),西餐也越來越被人們接受,甚至在一些浪漫的節(jié)日去吃頓西餐成為一種儀式感的表現(xiàn)!但是西餐廳的消費(fèi)很高,菜量也比較少,有時(shí)還需要排隊(duì)很長時(shí)間,那么在家能不能簡單又快速的做出一些西式料理呢?而且在家浪漫度不低于去餐廳哦!其實(shí)對于一個(gè)吃貨狂魔來說,沒有不能做出來的菜,這里就教給大家推薦一道西式煎牛排,不要擔(dān)心牛排煎的又老又硬,難吃又難嚼,掌握這兩個(gè)煎牛排的技巧,西餐廳也做不出來的嫩。
菲力牛排:腰內(nèi)側(cè)的肉,嫩的牛排,脂肪少瘦肉多,油脂含量少,類似豬里脊肉,價(jià)格貴。煎的時(shí)候建議分熟或者分熟,太久就老了,糟蹋了那么好的牛排。西冷牛排:也叫沙朗牛排,是牛外脊肉,其特點(diǎn)是牛排一側(cè)有一條筋,肉較瘦,含有脂肪,有嚼勁。很多酷愛牛排的人,就喜歡這樣的口感,但可能老年人不太喜歡。建議煎分熟更好。板鍵牛排:是肩胛部位的肉,也稱牡蠣肉,嫩度次于肋眼牛排,因?yàn)橛薪?,口感更Q彈。煎的時(shí)候建議分或者分熟。除了以上的牛排分類,我們平時(shí)還常聽到谷飼牛排和草飼牛排,這兩種主要是飼養(yǎng)方式的區(qū)別。谷飼牛排的牛吃牧草長到一定體重后改用谷物喂養(yǎng),谷飼牛排脂肪含量多一些,味道更濃郁,也更嫩滑。
北京薯?xiàng)l,報(bào)道(2024更新成功)(今日/咨詢), 其次,除了選材之外,牛扒和牛排吃起來的口感也會(huì)有不同。剛才提到了,牛排取材于牛的骨架部位,所以牛排的肉質(zhì)就會(huì)比較緊致,而且?guī)в幸稽c(diǎn)骨香味,吃起來也會(huì)很有嚼勁,煎至的時(shí)間長一點(diǎn)才能更好的入味,但時(shí)間過長也會(huì)使肉質(zhì)發(fā)柴。而牛扒是取自遠(yuǎn)離骨架的部位,所以牛扒的肉質(zhì)就會(huì)比較嫩,不會(huì)像牛排那么緊致,比較適合較輕一點(diǎn)的成熟度,所以很多人在吃牛扒的時(shí)候,喜歡分熟或者分熟,這樣食用口感會(huì)非常的棒。
菜品豐富、價(jià)格低廉的薩莉亞,成為了一代人的西餐啟蒙。? 薩莉亞6 塊錢一杯的葡萄酒,9 塊錢一碗的意大利面,還有雷打不動(dòng)的 7 元軟飲暢飲。這樣的價(jià)格在 21 世紀(jì)的第十多個(gè)年頭,令人恍惚,甚至比學(xué)校食堂還便宜。要知道在今天,一份加腸加蛋的街邊烤冷面,也能賣到 9 塊錢。