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手工泡芙開(kāi)店以客為尊(2024更新中)(今日/新品)

作者:[19855k] 發(fā)布時(shí)間:[2024-05-28 00:46:41]

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省事的泡芙方法,就是用小勺直接挖起泡芙面團(tuán)放在烤盤上(烤盤里墊上錫紙)。每個(gè)面團(tuán)之間保持一定距離,以免面團(tuán)膨脹后碰到一起

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裝飾部分: 草莓 適量、糖粉 適量 先做泡芙部分:將50克牛奶、50克清水、45克黃油、1克鹽倒入鍋中,小火加熱至沸騰倒入60克低筋面粉后,攪拌至無(wú)干粉狀態(tài)的面團(tuán)將面團(tuán)倒入碗中,均勻地鋪在碗壁降溫將120克蛋液分多次倒入碗中,直到將面糊攪拌至用蛋抽舀起,落下后能拉出一個(gè)倒角將攪拌好的面糊裝入裱花袋中在鋪了一層油紙的烤盤上,擠出一個(gè)6寸、3層的泡芙圈(注意圈圈不要擠得太粗,否則需要延長(zhǎng)烘烤時(shí)間)在泡芙表面撒上一層杏仁碎

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