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　　通過紀錄片《人生一串》，網(wǎng)絡(luò)上更多人認識了南昌燒烤，不少外地人來南昌的餐就是吃燒烤。烤雞腳、蜜汁豆泡、小肉串、豬脆骨等，都是值得本地人驕傲的燒烤“頭牌”?！　∨袛嗄喜裏镜甑碾u腳地不地道，法則有。一，是否軟糯；，是否夠辣。作為無辣不歡的南昌人，自有一套辣手催淚的功夫。新鮮雞腳下鍋，加入桂皮、花椒、生姜去腥，這看起來很清淡。而一切準(zhǔn)備工作的大意義就是要讓這雞腳達到大程度的酥軟，讓隨后的重口味得以滲透到骨髓里。出鍋后的雞腳便會迎來各家不一的辣料襲擊，而這也是各家燒烤店口味不同的關(guān)鍵體現(xiàn)。“烤制雞腳的手法很講究。”一家燒烤店工作人員說，“首先要大火猛烤，讓外部焦香的同時鎖住水分。快要烤熟時要轉(zhuǎn)到小火，撒上孜然和自家的秘制烤料?！?/p>

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更悲傷的是，因為對黃牛的“精英教育”其實肉質(zhì)不算差，店員烤的火候也剛好類似吃日式烤肉時，那種濃郁的牛肉味肉味淡到不是內(nèi)斂，是內(nèi)向了無論牙齒怎么努力推動牛肉味都無法釋放出來西塔老太太≈燒烤牛肉＜潮汕牛肉火鍋≈日式燒肉瘦牛、肥牛加了帶甜味的醬汁

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大家可以在油管上觀摩學(xué)習(xí)。后，愛美味更要健康飲食， SCAPE協(xié)會特邀了新澤西專家肖丹華醫(yī)生給大家做了一個主題演講---中餐，西餐，地中海飲食，素食， 什么樣的飲食是健康飲食。這場線上線下的茶館盛會，在線圍觀群眾高達200余人，活動后都躍躍欲試回家嘗試新菜式?，F(xiàn)場30-40人的聚會在歡樂氣氛中不知不覺進行到了很晚，參加者像過大年一樣，意興未盡，戀戀不舍地散去， 第天又要回到疫情的前線繼續(xù)戰(zhàn)斗。后SCAPE協(xié)會衷心希望這場美食廚藝的盛宴為大家點燃節(jié)日的氣氛，增色節(jié)日的餐桌，同時在此恭祝各位新年快樂，2022年圓圓滿滿。為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。

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