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福建點(diǎn)心糕點(diǎn)店鋪(2024更新成功)(今日/優(yōu)品)， 這一道道的工序耗時(shí)耗力，但姚國斌這24年來，從未有過一天偷懶，十年如一日地堅(jiān)持了下來。“任何一個(gè)產(chǎn)品都是講品質(zhì)的，沒有品質(zhì)的情況下，顧客不會光顧第次?！背銎焚|(zhì)量與人工成本的抗衡對于港式點(diǎn)心來說，其精髓在于即點(diǎn)即蒸，這樣才可以保證出品質(zhì)量，但目前很多點(diǎn)心行業(yè)都在省人工成本，“早年間，我們一提到港式點(diǎn)心，都向往，但是現(xiàn)在的港式點(diǎn)心卻大不如前了。”每次言及此事，姚國斌都格外惋惜。

“現(xiàn)在點(diǎn)心的工序很簡化，以前做蛋撻，需要經(jīng)過開水油皮、開薄皮、捏撻、冰凍、調(diào)漿、烘烤?！币笳f，以前師傅為了這一道點(diǎn)心，要花費(fèi)很多功夫，但是現(xiàn)在工廠有做好的成品蛋撻盞，很多工序就可以簡略了，直接調(diào)漿就可以了。“因?yàn)楝F(xiàn)在很多簡單的點(diǎn)心，工廠也可以做出來，而且味道也很不錯(cuò)，所以以后這一部分，可能就不需要廚師了?！秉c(diǎn)心師傅真的會被時(shí)代所拋棄嗎？

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這幾年來，這個(gè)問題一直縈繞在姚國斌的腦海里，令他坐立不安。因此2015年，姚國斌毅然辭掉工作，進(jìn)入了點(diǎn)心研發(fā)工廠，試圖了解點(diǎn)心工廠行業(yè)。

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