熱點(diǎn)?甜品店怎么加盟創(chuàng)新服務(wù)(2024已更新)(今日/服務(wù)),內(nèi)餡采用高品質(zhì)的奶油和優(yōu)質(zhì)原料,經(jīng)過巧妙的搭配和調(diào)制,使得內(nèi)餡絲滑醇厚,甜而不膩,不同口味和蛋奶卡仕達(dá)的完美配比,視覺“爆漿”低糖健康。
中午11點(diǎn),晃悠在成都的春熙路。對(duì)于巴適的成都,這個(gè)點(diǎn)并不算太忙碌,一切都還是慢悠悠的樣子。這回來成都呢,有件必做的事:嘗一嘗川派鹵煮小龍蝦、擼一把紅油串串、去一家種草了很久的甜品店。
但當(dāng)時(shí)的成都還是保守的內(nèi)陸城市樣子,像模像樣的法式甜品店幾乎是沒有。為了吃得痛快,他跟著彭程(國(guó)內(nèi)目前具有影響力的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校創(chuàng)始人)系統(tǒng)性學(xué)習(xí)法式甜品制作。制作西點(diǎn)需要藝術(shù)審美、機(jī)械常識(shí)、物理知識(shí)、化學(xué)知識(shí),是一門綜合的技術(shù)。很多人來學(xué)習(xí)都是為了掌握配方,而對(duì)爛李子來講,他學(xué)習(xí)的是背后的原理和技術(shù)。掌握了這些,就可以融會(huì)貫通,實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新。學(xué)習(xí)完畢后開了工作室,一方面是為了滿足自己愛搗鼓的小愛好,另一方面也是為了一直以來的開店夢(mèng)想做準(zhǔn)備。工作室6年的打磨,積累了不少經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),爛李子終于在2017獻(xiàn)上了滿意的答卷,開了一家理想中的甜品店:Lan's Patisserie。
熱點(diǎn)?甜品店怎么加盟創(chuàng)新服務(wù)(2024已更新)(今日/服務(wù)), “普通人開始創(chuàng)業(yè)時(shí),多半經(jīng)歷身邊人的質(zhì)疑和擔(dān)憂,因?yàn)槠胀ㄈ顺惺茱L(fēng)險(xiǎn)能力很弱。但比起面對(duì)遺憾,面對(duì)風(fēng)險(xiǎn)更簡(jiǎn)單。”李健華回憶著初創(chuàng)業(yè)的情景說道。疫情期間李健華為醫(yī)護(hù)人員送去飲品努力再努力 不想錯(cuò)過每一天2015年,銀川餐飲業(yè)主要以拉面、麻辣燙、快餐、炒菜等為主,甜品店還沒興起。李健華店鋪所在商圈附近有學(xué)校和住宅,年輕人多,但大家可以選擇的餐飲業(yè)態(tài)少。布列斯特車輪泡芙、焦糖烤布蕾、可露麗、楊枝甘露、港式檸檬茶,這是初創(chuàng)業(yè)時(shí)李健華小店的主打產(chǎn)品。利用自己的設(shè)計(jì)特長(zhǎng),他設(shè)計(jì)了符合年輕人審美的圖片和說明。為了節(jié)省成本,店鋪不雇,宣傳主要先從朋友圈開始,有人定就外送,通過線上帶動(dòng)線下生意。 “我還記得創(chuàng)業(yè)份訂單,是一個(gè)過去的同學(xué)。當(dāng)時(shí)他定的是布列斯特車輪泡芙和廣式檸檬茶套餐,一共45元。”李健華騎著自己的摩托送到同學(xué)家里,額外贈(zèng)送了一張首客優(yōu)惠卡,懂營(yíng)銷的他耐心告訴同學(xué)在朋友圈品嘗體驗(yàn)達(dá)到一定次數(shù)后可以獲得折扣。就這樣,因?yàn)槲兜篮?、服?wù)好、食材新鮮,他的生意越來越好?!皞€(gè)月銷售額有5萬(wàn)多元,多時(shí)一天30多單,有團(tuán)建需要,有私人生日需要,還有人日常愛好吃些甜品??蛻糁饕獮槟贻p女性和學(xué)生?!崩罱∪A說。
有媒體評(píng)價(jià)它是成都的法式甜品店,也有業(yè)內(nèi)人士稱它為西南地區(qū)法式甜品的標(biāo)桿。但不買賬的人也是一大把,“貴”、“浮夸”、“性價(jià)比低”??滟澟c批判并存,越是飽受爭(zhēng)議,就越是叫人好奇,想去一探究竟……爛李子之所以叫爛李子,是因?yàn)樾W(xué)玩“紅心大戰(zhàn)”,同學(xué)們?nèi)∶睜€香蕉”、”爛蘋果”什么的,而他因?yàn)橄矚g吃布朗李,就取名“爛李子”。后來網(wǎng)名一直用這個(gè),大家也就這樣叫他了。爛李子在店里坐著,看似在做著自己的事情,卻不忘觀察著周。甜品沒擺正,眉頭一緊;后廚門沒關(guān)好,馬上示意。
熱點(diǎn)?甜品店怎么加盟創(chuàng)新服務(wù)(2024已更新)(今日/服務(wù)), 當(dāng)一款產(chǎn)品成為經(jīng)典、這款產(chǎn)品的生命周期就注定是長(zhǎng)久的,這也是很多日本甜品店或面包店里,產(chǎn)品線能經(jīng)久不換依然能食客不斷的底層原因。在日本甜品市場(chǎng)里同質(zhì)化現(xiàn)象是少有的,基本上都是獨(dú)立品牌獨(dú)立口味風(fēng)格,甚至能做到一店一味。好的產(chǎn)品在日本是會(huì)相互學(xué)習(xí),但很少出現(xiàn)相互抄襲的現(xiàn)象,做出屬于自己且自己滿意自信的產(chǎn)品,算是日本行業(yè)人的共同追求。在日本,每家店背后都一雙孕育只手,創(chuàng)造只屬于這個(gè)品牌的獨(dú)有味道和產(chǎn)品,chef是創(chuàng)造好的產(chǎn)品,而不是打造銷量。手作打破工業(yè)化帶來的同質(zhì)化手作的弊端就是產(chǎn)量低耗人工、容易品質(zhì)不穩(wěn)定,日本極小化的市場(chǎng),讓本是劣勢(shì)的手作變成了優(yōu)勢(shì)。