受歡迎的烘焙，據(jù)權(quán)威數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)到2025年，中國(guó)烘焙市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)3518億元，烘焙食品行業(yè)消費(fèi)需求旺盛，市場(chǎng)前景廣闊。

預(yù)估絕味恩喜村的規(guī)模不會(huì)低于1億元。在烘焙領(lǐng)域，絕味過(guò)一家，就是幸福西餅，主要是面向C端經(jīng)營(yíng)的。幸福西餅是絕味在2017年就的項(xiàng)目，只是后續(xù)的幾輪融資，絕味都沒有繼續(xù)跟進(jìn)。絕味在2017年的時(shí)候，出資1500萬(wàn)入股幸福西餅，持股3.34%，估值有4.4億元。后面就是美團(tuán)龍珠等9600萬(wàn)的A輪，再到4億元的B輪，以及剛公布的Pre-C輪1億元的融資。

作為一個(gè)美食博主，而且還是一個(gè)熱愛烘焙的美食博主，常被問到的問題就是：××這種材料我沒有怎么辦，可以用××代替嗎？今天我想回答下這個(gè)問題。就是烘焙這個(gè)事情吧，是很講究的，不像做菜。你炒個(gè)菜放什么調(diào)料，放多少，可以按你自己的喜好來(lái)，咱們中國(guó)菜不是有個(gè)說(shuō)法嘛，就是“適量”，更多的是經(jīng)驗(yàn)積累和感覺，差不多就行。但是烘焙不同，放的材料種類還有劑量會(huì)影響后的成品，因此像電子秤量杯這樣的東西是一定要備著的，甚至有些甜品還需要溫度計(jì)來(lái)測(cè)量溫度。

熳點(diǎn)教育真是一個(gè)不錯(cuò)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。他們的價(jià)格合理，讓我感到物超所值。學(xué)習(xí)過(guò)程中，他們注重課堂互動(dòng)，讓我有機(jī)會(huì)和其他學(xué)員共同探討問題，這樣的學(xué)習(xí)感受非常棒。熳點(diǎn)教育給了我一次非常有意義的學(xué)習(xí)經(jīng)歷。熳點(diǎn)教育一直給我提供很好的課后輔導(dǎo)和豐富的培訓(xùn)資源，讓我在西點(diǎn)烘焙方面有了很大的進(jìn)步。他們的教育理念也深深地植入了我的心中，讓我對(duì)這個(gè)行業(yè)充滿了熱愛和專注。通過(guò)他們的培訓(xùn)，我不僅學(xué)到了技能，還掌握了成功的秘訣。非常感謝熳點(diǎn)教育給我提供了這樣的機(jī)會(huì)和平臺(tái)！

第十天：重油蛋糕、海綿蛋糕、杯子蛋糕的學(xué)習(xí)和烘焙、奶油霜的制作和學(xué)習(xí)、棒棒糖的學(xué)習(xí)；第十天：畢業(yè)總結(jié)：（設(shè)計(jì)一臺(tái)甜品桌）一個(gè)主題蛋糕加杯子加棒棒糖加餅干；第十天：蕾絲模具認(rèn)識(shí)、浮雕模具認(rèn)識(shí)以及蕾絲浮雕制作和在杯子蛋糕中的應(yīng)用，為做甜品臺(tái)做鋪墊；第十天：人偶制作，仿真臉模運(yùn)用，化妝和頭發(fā)制作、小飾品的制作和組裝；第十天：大型甜品臺(tái)理論與實(shí)踐，利用所學(xué)知識(shí)設(shè)計(jì)組裝一臺(tái)具有特殊風(fēng)格的甜品臺(tái)；第十天：將設(shè)計(jì)好的甜品臺(tái)進(jìn)行制作，參加畢業(yè)點(diǎn)評(píng)；第十九天：巧克力理論知識(shí)普及、調(diào)溫儲(chǔ)存、構(gòu)造歷史制作等，學(xué)習(xí)制作純手工松露巧克力和堅(jiān)果巧克力；

在 9 至 18 個(gè)月內(nèi)成功完成所有個(gè)級(jí)別的烹飪藝術(shù)證書后，您將獲得享有盛譽(yù)的 Le Grand Dipl?me Le Cordon Bleu 烹飪藝術(shù)證書。成功完成基礎(chǔ)和高級(jí)烘焙課程的學(xué)生將獲得藍(lán)帶面包師文憑 (Dipl?me de Boulangerie Le Cordon Bleu) 證書。