食物活性物怎么樣,讓我們一起期待互盛醫(yī)養(yǎng)在未來能夠創(chuàng)造更加輝煌的業(yè)績,為人們的健康生活貢獻更多的力量。
主要用于測定妹、受體及細胞外代謝物的特異性活性。10個/ml,接種24孔培養(yǎng)板,每孔1ml,置37℃、5%CO2條件下培養(yǎng)一段時間。3mol/LNaOH,置100℃煮3min,使細胞裂解。1考馬斯亮藍染液與100ul上述細胞裂解液混勻,放置10min。用可見光分光光度計在595nm波長處測定溶液的OD值。以溶劑為空白對照,以已知量的牛血清蛋白為標準品,繪制標準曲線。
肝細胞微粒體內存在的還原酶,主要有硝基還原酶和偶氮還原酶,能使硝基化合物和偶氮化合物還原生成胺類。還原反應所需的氫由NADH或NADPH提供。如氯霉素被還原而失效。肝細胞微粒體和胞液中含有多種水解酶,如酯酶、酰胺酶、糖苷酶等,可分別催化酯類、酰胺類和糖苷類化合物水解。例如鎮(zhèn)痛乙酰水楊酸(阿斯匹林)通過水解作用而失活。功能蛋白和酶及細胞內的第信使cAMP、cGMP也是通過水解形成AMP和GMP而失活的。生物轉化的第相反應是結合反應。凡是含有基、羧基或氨基的生物活性物質(激素、、毒物等)均可與極性強的物質如葡萄糖醛酸、硫酸、谷胱甘肽、乙?;?、氨基酸等發(fā)生結合反應,或進行?;图谆磻?/p>
4.植物化學物:薯類中富含各種植物化學物,馬鈴薯中酚類化合物含量較高,山藥塊莖含β-谷甾醇、皂苷等多種活性成分。這些植物化學物具有抗氧化、、抑制、降低血膽固醇水平、增強免疫等多種生物學功能。5.蛋白質和脂肪:薯類中蛋白質和脂肪含量均較低。薯類的營養(yǎng)成分 (以100g可食部計)數(shù)據(jù)來源:《中國食物成分表》第6版1.2歲~7歲幼兒:每天攝入適量的薯類。由于薯類的蛋白質和脂肪含量微乎其微,且飽腹感較強,較多食用可能會影響幼兒其他高蛋白食物的攝入,導致蛋白質攝入量不足,長期攝入過多薯類或可致蛋白質營養(yǎng)不良。
是指一種物質通過肝臟轉化后,其毒性大多變小,但個別也可增強。一些致癌物質初本無致癌活性,但通過生物轉化后則成為致癌物。膽固醇(cholesterol)在體內不能氧化分解生成CO2和H2O。和磷脂分子一樣,膽固醇是既親水又親脂的兩親性的物質,因此,膽固醇是生物膜中的結構脂類及血漿脂蛋白的重要組分。同時膽固醇又是體內很多生物活性物質如腎上腺皮質激素、性激素和維生素D3等的前體。腎上腺皮質以膽固醇為原料,在一系列酶的催化下,在球狀帶細胞主要合成醛固酮,后者是調節(jié)水鹽代謝的激素;在索狀帶細胞主要合成皮質醇和少量的皮質酮,它們主要調節(jié)糖、脂類和蛋白質代謝;
嘌呤的代謝會產(chǎn)生具有生物活性的尿酸,尿酸有一定的抗氧化作用,尿酸可通過尿液排泄,尿酸積累會導致尿酸鹽結晶沉淀而致痛風。生物轉化反應的類型有多種,其中氧化、還原、水解反應,稱為相反應。結合反應稱為第相反應。一般來說,激素樣活性物質先進行相反應進行轉化,如果活性的改變未能達到目的,或極性依然較弱,則啟動第相反應,但有些活性物質可直接進行第相反應。肝細胞微粒體、線粒體和胞液中含有參與生物轉化作用的不同氧化酶系,如加單氧酶系、胺氧化酶系和脫氫酶系。