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作者:[19855k] 發(fā)布時間:[2024-06-02 03:50:59]

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先制作卡仕達醬:蛋黃砂糖一起攪打至顏色微微變淺,體積稍微膨發(fā),加入玉米淀粉攪拌均勻。倒入1/3煮滾的牛奶在蛋黃糊里,攪拌至均勻,再把蛋黃牛奶糊倒回原來的醬料鍋中,并回火用中火持續(xù)攪拌加熱,面糊會由稀變稠,煮沸冒泡離火。拌入無鹽黃油,并確認有無結(jié)塊,若有要過篩一次,接著移盆到新的容器里,趁熱覆蓋上保鮮膜,要貼合卡士達醬的表面,以防止表面結(jié)皮,并送進冰箱放涼備用。做泡芙體:加入無鹽黃油、水、糖跟鹽,用中火煮到小滾,要確保奶油跟糖等融化、溶解。把鍋子從爐火移開,一次性加入過篩的面粉,快速的攪拌到看不見干粉。面團降溫到65℃以下,分次加入提前打散的蛋液,直接拌勻。

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浙江手工泡芙多少錢,近日對比(2024更新成功)(今日/產(chǎn)品), By Lily黃油+水+糖+鹽放入不粘鍋,低粉過篩液體煮開后倒入低粉攪拌至無干粉,分次加入雞蛋液。攪拌成順滑的面糊,提起刮刀呈現(xiàn)倒角型。放入裱花袋,擠成大小均勻的泡芙。210度預熱烤箱,放入烤箱中層烤10分鐘,轉(zhuǎn)170度烤5分鐘,取出后烤網(wǎng)晾涼。淡奶油打發(fā),擠入泡芙內(nèi)。小泡芙一口一個,非常美味。益壽、化瘀、等功效。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接我的菜譜!

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