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遼寧烤肉餐飲選擇(2024已更新)(今日/行情)

作者:[1984og] 發(fā)布時間:[2024-05-21 00:10:30]

遼寧烤肉餐飲選擇(2024已更新)(今日/行情),而在這里,足夠吸引人的莫過于那一盤盤香氣四溢的烤肉。

遼寧烤肉餐飲選擇(2024已更新)(今日/行情), 電燒烤以使用方便、適用人數(shù)多、節(jié)能環(huán)保以及食品健康無隱患等優(yōu)點,漸漸被燒烤店和消費者喜愛。上海、浙江、廣東等省份則更愛海鮮類食材。作為餐飲行業(yè)的一個細分品類,燒烤業(yè)下的烤肉分類受到國外飲食文化的滲透近些年行業(yè)市場發(fā)展迅速,2021年烤肉品類市場容量已超過500多億。憑借國外烤肉文化的強勢輸入,一眾韓式、日式烤肉品牌接連誕生,迅速打開了中國餐飲業(yè)烤肉消費的新局面。現(xiàn)如今,國內(nèi)餐飲文化的升級和“回歸”成為大勢,“崇洋媚外”的心態(tài)不再流行,基于此,有著中餐特色或融合本土特色的烤肉品牌開始嶄露頭角,諸如內(nèi)蒙羊排、烤羊排、東北羊腰、烤羊腿、馕坑烤肉等本土化的烤肉食材以及醬油、香油、料酒和大量的香菜與芝麻醬、牛肉醬、辣椒醬等本土輔料和蘸料在烤肉店里已隨處可見。

近幾年,燒烤行業(yè)作為僅次于火鍋的第大餐飲品類迎風而上,而烤肉作為燒烤行業(yè)的排頭兵,深受著市場的青睞和年輕消費者的喜愛,烤肉在近幾年餐飲中增長勢頭和熱度有目共睹,它在“餐飲第大品類”燒烤中占比近1/3,在美團點評搜索熱度一度超過火鍋和燒烤,有近600億的市場規(guī)模??救獬蔀橐粋€細分品類脫穎而出。毫無疑問,作為近年來餐飲業(yè)態(tài)中利潤高、增長快的品類,烤肉行業(yè)擁有廣闊的市場前景,未來發(fā)展勢頭更是不可小覷。新階段下,烤肉市場出現(xiàn)大新趨勢??谖妒恰巴醯?,”性價比市場潛力巨大據(jù)紅餐研究院統(tǒng)計,市面上的烤肉品牌,客單價在50元以下及50-100元的占比總和達到了93.6%,150元以上的占比1%??梢钥吹?,烤肉品類的主戰(zhàn)場依舊是大眾消費市場。與此同時,有市場數(shù)據(jù)表明,60-70元這一價格帶才是烤肉的普遍價格,消費者接受程度更高。

遼寧烤肉餐飲選擇(2024已更新)(今日/行情), 要知道,現(xiàn)代年輕人的消費方式,大部分都集中在線上而不是線下,特別是這種小吃類型的餐飲,線上才是主流??救猓鞔笃奉悾鄻I(yè)態(tài)融合顯現(xiàn)曾經(jīng)餐飲各業(yè)態(tài)之間 “井水不犯河水”,而如今這樣的邊界正在被打破,跨界、融合成為大勢所趨,烤肉賽道也一樣。

位于武漢的楚河漢街,可以說是當?shù)氐牟惋嫺叩?,在這條街上,匯聚了日式、韓式、中式烤肉等,一條街大概有十家左右的不同招牌烤肉店,而他們之間競爭激烈。日式烤肉占據(jù)高客單價市場,這主要是因為他們聚集在城市,且為連鎖經(jīng)營,所以客單價高確實如此,日式烤肉注重肉的本鮮,據(jù)說一家專業(yè)的日式烤肉店僅一頭牛就可以做出超過60種不同的風味。

遼寧烤肉餐飲選擇(2024已更新)(今日/行情), 發(fā)展勢頭強勁的柒酒烤肉正處于此價格帶中。從成立之初起,柒酒烤肉便瞄準了人均65元的價格定位,在產(chǎn)品規(guī)劃上狠下功夫,精準拴住了學生、白領等大眾消費群體,牢牢占據(jù)了主打性價比的烤肉空白市場,為其后續(xù)的發(fā)展奠定了先發(fā)優(yōu)勢。中端消費人群相當廣泛,烤肉做性價比市場會擁有無限可能,“如果說口味是餐飲行業(yè)的王道,性價比就是門店擴張的長矛”。

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