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作者:[19855h] 發(fā)布時間:[2024-05-28 01:14:16]

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00發(fā)布于北京北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授采購食品時看食品標(biāo)簽的朋友都會發(fā)現(xiàn),在食品外包裝的營養(yǎng)成分表中有個“NRV%”。這個“NRV”、“NRV%”是什么意思呢?NRV% 是怎么算出來的、為什么總和不是 、這些數(shù)有什么用呢?NRV 是英文 nutrient reference values 的字母的縮寫,翻譯成中文是“營養(yǎng)素參考值”,是“中國食品標(biāo)簽營養(yǎng)素參考值”的簡稱?!盃I養(yǎng)素參考值”是專門用于食品營養(yǎng)標(biāo)簽的一項(xiàng)內(nèi)容,是用來比較食品營養(yǎng)成分含量多少的一組參考值,是消費(fèi)者選擇食品時的一種營養(yǎng)參照尺度。“營養(yǎng)素參考值”這組數(shù)值是相對于一個健康成年人一天所需攝入能量和營養(yǎng)素的量。選擇食物時,如果你就是健康成年人,可以以此做標(biāo)準(zhǔn),如果是老人或小孩,可以作為一組參考數(shù)據(jù)。在營養(yǎng)標(biāo)簽上,以每 100 克或每 100 毫升或每份食物中營養(yǎng)素含量占營養(yǎng)素參考值(NRV)的百分比來標(biāo)示,營養(yǎng)素參考值百分比(NRV%)是《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》中的強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容,表示 100 克或 100 毫升或一份食物所含的某種營養(yǎng)成分,提供了人體一天需求量的百分比。

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