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作者:[197clo] 發(fā)布時間:[2024-05-17 00:29:31]

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調味料酒(料酒)是烹飪中以調節(jié)風味為主要目的的,是一種是復合調味料,無釀造和非釀造之分,調味料酒不是直接釀造出來的酒。、 調味料酒的起源和發(fā)展在國家標準《調味品分類》(GB/T20903-2007)和行業(yè)標準《調味料酒》(SB/T 10416-2007)發(fā)布實施之前,調味料酒一直以來是沒有明確的定義和分類地位的,只是一個籠統(tǒng)的稱呼。初,人們采用黃酒、白酒甚至是啤酒等各種酒類來烹飪菜肴,達到去腥提味的目的,這些用于烹飪的酒,歸屬于酒,俗稱為“料酒”。2007年,行業(yè)標準《調味料酒》(SB/T 10416-2007)發(fā)布,并對調味料酒首次進行了明確的定義。同年,國家標準《調味品分類》(GB/T 20903-2007)發(fā)布實施,也明確將調味料酒歸為調味品。至此,調味料酒才有了明確的定義和隸屬于調味品的分類地位。2008年,在《關于調味料酒征收消費稅問題的通知》中明確指出,調味料酒屬于調味品,對調味料酒不再征收(酒類)消費稅。 今日點贊,調味料代加工(2024更新中)(今日/新品)

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2007年,行業(yè)標準《調味料酒》(SB/T 10416-2007)發(fā)布,并對調味料酒首次進行了明確的定義。同年,國家標準《調味品分類》(GB/T 20903-2007)發(fā)布實施,也明確將調味料酒歸為調味品。至此,調味料酒才有了明確的定義和隸屬于調味品的分類地位。2008年,在《關于調味料酒征收消費稅問題的通知》中明確指出,調味料酒屬于調味品,對調味料酒不再征收(酒類)消費稅。由此調味料酒在市場上快速發(fā)展起來,當前已經(jīng)成為繼醬油、食醋之后的又一大迅速增長的行業(yè)。 今日點贊,調味料代加工(2024更新中)(今日/新品)

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2019年百強企業(yè)中生產(chǎn)調味料酒的企業(yè)有18家,2017-2019年百強企業(yè)中生產(chǎn)調味料酒的企業(yè)數(shù)逐年增長。()調味料酒行業(yè)發(fā)展的大推動因素國內調味料酒市場的發(fā)展主要受益于品類概念確立、消費升級和調味品復合化趨勢。標準確立 以調味料酒納入調味品國家標準為標志,調味料酒作為調味品的品類正式確立。一方面使調味料酒在稅收上可以按照調味品的標準來征收,為生產(chǎn)企業(yè)提供了利潤發(fā)展空間,一方面也使調味料酒明確了調味品的功能屬性,應用場景更加明晰,產(chǎn)品功能更加明確。

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