優(yōu)選:山東手工泡芙推薦(2024更新中)(今日/優(yōu)評(píng))，作為一家創(chuàng)新的手工泡芙品牌，Chou'sCream始終堅(jiān)持以消費(fèi)者為中心，用心制作每一款甜點(diǎn)，為消費(fèi)者帶來(lái)前所未有的美味體驗(yàn)。
優(yōu)選:山東手工泡芙推薦(2024更新中)(今日/優(yōu)評(píng))， 冰過的會(huì)更好吃，你會(huì)感受到奶油在口中慢慢融化，香味慢慢溢出來(lái)的奇妙感覺。整個(gè)泡芙吃起來(lái)外表酥脆，內(nèi)里細(xì)滑，每一口都能感受到滿滿的奶油在口中炸裂，真的超級(jí)滿足。而且因?yàn)槠な谴嗟模云饋?lái)不會(huì)覺得膩，一旦開始吃，你會(huì)感覺停不下來(lái)。食材：牛奶 50克、水 50克、黃油 44克、鹽 1克、糖 5克、低筋面粉 60克、糖粉 少量、雞蛋 2個(gè)、水果 適量、奶油 適量① 牛奶、水、黃油、鹽和糖放入鍋中，小火加熱至沸騰后離火。② 倒入過了篩的低筋面粉和糖粉迅速攪拌均勻，再小火加熱攪拌至鍋底出現(xiàn)薄膜。
泡芙是非常受的一款甜品，今天打破傳統(tǒng)的泡芙做法，融入了網(wǎng)紅的豆乳，更加營(yíng)養(yǎng)健康，而且豆香濃郁口感不甜不膩！先用面粉灑在倒扣的碗上面留出兩個(gè)圓印。開始制作泡芙面糊：豆?jié){、鹽、黃油混合熬制至沸騰。馬上倒入低粉關(guān)火拌勻。分3次加入雞蛋液，每次都要充分拌勻再加下一次，拌至提起面糊有大約4厘米的倒角。面糊放入裱花袋，沿著圓圈里外各裱出一圈面糊。兩個(gè)圓圈中間再裱出一圈面糊?？鞠漕A(yù)熱200度5分鐘，放入中下層180度烤45分鐘?？九蒈降臅r(shí)候制作豆乳：蛋黃、糖、淀粉、豆?jié){混合均勻。加入軟化的奶酪攪拌均勻。做好的豆乳裝入裱花袋?？竞玫能囕喤蒈綇闹虚g切開。蓋上另一半，撒上熟黃豆粉。
優(yōu)選:山東手工泡芙推薦(2024更新中)(今日/優(yōu)評(píng))， 代表其在平臺(tái)內(nèi)的綜合表現(xiàn)越好。顏值+美味，用它來(lái)吸引全場(chǎng)目光吧！跟普通泡芙比起來(lái)，閃電泡芙的顏值更加讓人一見傾心。長(zhǎng)條狀的泡芙，配上不同的顏色和裝飾方法，吸引人。據(jù)說(shuō)閃電泡芙的名字就是這么來(lái)的。這道泡芙里我用了一道特別濃郁的卡仕達(dá)奶油醬。醬非常濃稠，口感上很有厚度，煮的時(shí)候加入了香草和淡奶油，讓它的香味更誘人，值得一試。
單吃泡芙，或者單吃奶油，都會(huì)覺得膩，可兩者合在一起，竟是無(wú)比的美味。添加了腰果后，口感層次更豐富了。當(dāng)然，配方里使用的腰果需提前用烤箱烤香。食材低筋面粉 100克玉米油 80克牛奶 140克雞蛋 182克細(xì)砂糖 20克鹽 2克淡奶油 110克腰果 100克巧克力醬 30克步驟/方法1備好食材：將玉米油，牛奶，鹽，10g細(xì)砂糖放入奶鍋里；
優(yōu)選:山東手工泡芙推薦(2024更新中)(今日/優(yōu)評(píng))， 在白巧克力淋面里，加入不同顏色的食用色素，可以調(diào)成不同的顏色。取一個(gè)烤好的指狀泡芙，從一邊側(cè)面切開（不需要切到頭），將泡芙打開，把卡仕達(dá)醬裝入裱花袋，在泡芙里擠滿后，蓋上泡芙（冷卻后的卡仕達(dá)醬如果凝固了，用刮刀用力攪拌至順滑以后再裝入裱花袋）。在泡芙表面，用毛刷刷一層巧克力淋面，再用水果或巧克力線條裝飾即可。根據(jù)溫度的不同，巧克力淋面會(huì)表現(xiàn)出不同的濃稠度，溫度越高淋面越稀。比較稀的淋面刷上以后表面會(huì)慢慢流開呈現(xiàn)光滑的質(zhì)地（但不能太稀免得流得太厲害，在泡芙表面也會(huì)太薄了），比較稠的淋面刷上去以后會(huì)保留毛刷刷過的紋路（注意看成品圖上綠色的那個(gè)閃電泡芙，綠色淋面上的條紋就是毛刷留下的痕跡）。
這里的攪拌也不是劃圈的方式，拌幾下就會(huì)成面團(tuán)的。雞蛋打散，分次少量的加到面團(tuán)里翻拌，這個(gè)過程一開始會(huì)比較痛苦，要不停的翻拌，但是又不能一次性的把蛋液全部倒進(jìn)去。調(diào)好雞蛋的面糊狀態(tài)是圖里這樣的，挑起面糊，會(huì)緩慢下落，鏟子上呈出一個(gè)角形。傳統(tǒng)的泡芙是盤起來(lái)的一坨，閃電泡芙就是長(zhǎng)長(zhǎng)的一條。擠的時(shí)候一定要慢慢的擠，擠到一定寬度再開始往下拉伸。因?yàn)榧?xì)細(xì)的擠一條后呈現(xiàn)不好看。我選擇花嘴也是因?yàn)榭就炅艘院蟛粫?huì)像直接擠出來(lái)的圓柱形的那么容易開裂，而且形狀上很容易頭大屁股大而肚子扁扁。