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椰子飯是外面一層椰肉,里面是糯米。吃多了會有飽腹感,糯米配椰汁,吃多稍微會有點(diǎn)膩,適合圖新鮮吃吃,一次不用蒸太多。
吳毓桐回憶,十世紀(jì)十年代初,他的一位高中同學(xué)正是靠吃椰子鹽讀完高中。這位同學(xué)的父親早故,周末回家自己刨椰子肉炒椰子鹽,下海蝦賣掙點(diǎn)學(xué)雜費(fèi)……“我這位同學(xué)憶起半個世紀(jì)前求學(xué)的艱辛,感慨萬千,他說要感謝椰子樹、感念椰子鹽,我們都有濃濃的椰子鹽情結(jié)呀!”吳毓桐說。
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2. 火山石牛肉:這是一道以火山石為鍋底,將牛肉片放在火山石上烹飪的美食,火山石的高溫可以快速煮熟牛肉,保持了肉質(zhì)的鮮嫩。3. 椰子糯米雞:將糯米、雞肉和椰汁包裹在椰子殼中蒸煮而成,口感香甜軟糯。
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