海鮮保存冷凍還是冷藏

不同海鮮，保存方法是有區(qū)別的：

1.海水魚多是冷凍的多，要放人冰箱冷凍，但是解凍后就不要再放到冷凍室了。

2.如果是鮮魚，就要先去掉鮮魚的鱗及內(nèi)臟后，洗凈并瀝干再切成小段，用保鮮袋或錫紙分別裝好，防止腥味的擴散，較后再放人冰箱的冷凍室保存。

3.蚌殼類海鮮要用清水先洗一遍，然后在一個盆里加滿清水并放人一大勺的鹽，將其浸泡2小時使其將泥沙吐干凈再放人冰箱冷藏。

4.如果是蝦，可用水將蝦洗凈放入金屬盆中，然后在盆中放水，水要沒過蝦，較后將其放入冷凍室，凍結(jié)成塊后將盆拿出，放置一會兒后再將凍結(jié)的蝦塊倒出，再用保鮮袋密封，然后放人冰箱冷凍保存。

海鮮吃不完怎么保存

1.如果是購買的本身就冷凍好的魚，則注意，需要你把當(dāng)天吃的那部分切下來后其他的一部分，就不要再放在外面，而是需要直接放進冰箱里，繼續(xù)凍著。

2.如果購買回來的魚是活魚，則需要你把其內(nèi)臟清理干凈后，然后把要吃的留下，多的則用保鮮袋裝起來，然后放進冰箱冷凍。

3.如果購買回來的海鮮是熟的話，則需要注意，須用保鮮膜裝好，然后再放進到冰箱，而且熟的海鮮，也不能保存的時間過長，第二天較好吃完。

4.對于蝦類的保鮮來講，這里，需要你把其處理干凈后，把多余的放進不銹鋼的盆子里，放上水，然后再放進冰箱，冰到冰里，就不會怕壞。這些蝦凍成冰塊后，再把其打碎，然后再裝到其保鮮袋里，再放進冰箱里，再次冷凍起來。

5.一些海鮮，當(dāng)然，也可以用鹽腌起來，然后再放進冰箱，這樣，也會其不會變質(zhì)，因為鹽，會有消毒殺菌的作用。

6.海鮮記得，保存的時候，其放入冰箱，較好用單獨的一層，不能與其他的食物一起貯存，否則會導(dǎo)致交叉性的食物。