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干瓢(看這里! 2024已更新)，鹵煮后略控水;用熱油淋熟的干瓢;鍋中放油，燒熱后，一手抓著干瓢的腿，一手用湯匙舀熱油往鴨身上淋，直至鴨皮酥且成棕紅色;小火鹵煮近1個小時，中間注意給干瓢翻幾次身。再加入4小碗左右的鹵水，放入腌制好的干瓢;將20克的麥芽糖加入5克左右的水略稀釋;

有一種本產(chǎn)品的菜--花肉燉干葫蘆條--杭州有限公司給大家說一下做法將豬花肉切成長方形薄片；本產(chǎn)品用溫水浸泡半小時，剪成段（7厘米長），放入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出后用冷水投涼；干海米（蝦米）用溫水浸泡后洗凈，瀝干水分；粉條用溫水浸泡，剪成段0厘米長）；添入肉湯750克，放入干海米本產(chǎn)品，再加上精鹽料酒醬油花椒水；分別將蔥姜蒜切成細末待用；花椒放入碗內(nèi)加水泡制出水；將鍋內(nèi)放入豬油燒熱，用蔥末姜末蒜末熗鍋，放入豬花肉片煸炒；用旺火燒開后轉(zhuǎn)用小火，燉至湯剩一半，粉條干葫蘆熟軟時，加入味精就可以。本產(chǎn)品多用來做燉菜。

干瓢(看這里! 2024已更新)，干瓢就是使用瓠瓜深加工出來的干制品，產(chǎn)品呈條狀，目前在中西餐廳都有運用。還可以分為無味干瓢和味附干瓢兩種，無味干瓢即沒有加入味道的。除了應用與各種食材搭配出品之外，還能夠出品菜式。味付干瓢需要在0-5度冷藏條件下保存，保質(zhì)期為12個月。喜歡用它來炒蛋炒肉片等。