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時間:2024-09-19 12:08:30 
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啤酒雞翅By鴻云軒配料雞翅10個啤酒300毫升精鹽4克醬油1勺料酒1勺老抽1勺姜適量白糖少許烹飪步驟雞翅洗凈,泡水,兩面打斜刀加料酒,醬油,鹽,白糖,姜,抓勻腌20分鐘,沒有時間稍腌一會也可鍋內(nèi)加入食用油,油熱將兩面煎黃倒入沒過雞翅的啤酒,一勺老抽,燉至湯汁漸少湯濃收汁,出鍋。并且啤酒還經(jīng)常用于做菜之中,用啤酒翅不僅可,增加口感,還可以讓肉更爛更入味。啤酒這樣做不僅能降血糖,治感冒,還能提鮮。啤酒和姜汁混合在一起做成姜汁啤酒,不僅可以降血糖,還可以感冒,具有很好的食果。

今天扎哥就給大家普及一下關(guān)于精釀啤酒里面沉淀物的小知識。但經(jīng)過過濾之后的啤酒就不會像現(xiàn)在這么好喝了。實際上如果采用的過濾等技術(shù),很容易把啤酒做的非常的清澈,精釀啤酒里的沉淀物從根本上來說,是精釀啤酒釀酒師為了追求好喝做出的取舍。

發(fā)芽周期大約5~7天。過高的發(fā)芽溫度,過長的發(fā)芽時間,往往造成麥芽溶解過度。拉制好培焦溫度是改著麥芽色度的關(guān)鍵,焙焦溫度和時間則是關(guān)鍵因素,麥牙焙焦溫度應(yīng)根據(jù)不同品種不同生產(chǎn)季節(jié)而有所不同,啤酒代工了解到,一般以80~82℃,5h為宜。造成麥芽色度深,制麥損失大。由于縮短大麥休眠,促使大麥發(fā)芽速度,大麥發(fā)芽時添加的赤霉酸一定要連量,過量會加深麥芽色度。

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