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烤全羊爐采用烤羊爐與烤肉相結(jié)合的方式?？救驙t在烤制的過程中，將肉食品烤成肉色紅亮肉質(zhì)細(xì)嫩香味濃郁?？救驙t的烹飪方式與其他烤制法相比有很大區(qū)別，一是在燒鍋時不需要使用高溫油炸，二是在鍋內(nèi)加入少量油炸后的肉片。

該技術(shù)是目前工藝?？救Ｈ?，使用的是高壓鍋。重慶電碳混合烤全羊爐定制加工,烤全羊爐的出品方式是用肉食品烤制，在肉食品上加入一些香料調(diào)味料等輔料，使其具有鮮嫩的香味?？救驙t采用烤羊爐與烤肉相結(jié)合的方式。

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鍋底采用特制的油脂和精細(xì)的工藝處理。烤全雞鍋底，可用于燒制雞肉魚肉豆腐等。鍋底內(nèi)部設(shè)計有4道火焰噴霧裝置。鍋底內(nèi)側(cè)是一個高度約10米寬約0米的煙囪。煙囪內(nèi)側(cè)有一個直徑為0米的煙道，煙道中間設(shè)有一個直徑約3米的煙囪。

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