天津加工清酒鵝肝生產(chǎn)廠家(2024更新中)滾動商訊鑫·鴻源食品,吃時切片便可，也可以用香油蒜泥香醋調(diào)成蘸料來吃。二麻辣煎鵝肝主料煎鵝肝200克，炸花生米75克，混合油75克，花椒10粒，干辣椒8克，鹽3克，料酒13克，味精3克，醬油，濕淀粉各20克，蔥，姜，蒜，糖各8克，湯適量，醋少許。一鹽水煎鵝肝主料煎鵝肝(適量調(diào)料料酒(適量(適量蔥姜(適量花椒(適量八角(適量香葉(適量桂皮(適量做法原料，煎鵝肝放入清水中泡三個小時，中間多換幾次水；泡去血水的煎鵝肝淋干水，加入料酒三大。

加入蔥姜，把鮮鵝肥肝煮熟透，撈出晾涼備用，煮熟的鮮鵝肥肝掰小塊，用大勺子壓碎加入胡蘿卜泥拌勻即可。鍋里在留底油，放入姜片蒜片蔥節(jié)干辣椒節(jié)花椒與豆瓣炒出香味，摻加鮮湯熬出味，而后調(diào)入鹽味精雞精胡椒粉與辣鮮露，另外將汆了水的豬血塊放進(jìn)去，煮到豬血入味之后，再把已滑過油的凍鮮鵝肥肝片放進(jìn)去，稍煮便裝盤上桌。。二新風(fēng)味肝片原料清酒鮮鵝肥肝約100克豬血塊約200克干辣椒節(jié)約10克花椒約3克姜蔥汁約15毫升豆瓣約20克姜片蒜片蔥節(jié)鹽料酒味精雞精胡椒粉辣鮮露干淀粉鮮湯色拉油各適量制法把?一胡蘿卜鮮鵝肥肝泥材料清酒鮮鵝肥肝適量調(diào)料胡蘿卜泥適量蔥適量姜適量。鮮鵝肥肝涼水下鍋。做法鮮鵝肥肝一份洗凈，用清水泡上一個小時以上，中間換水?dāng)?shù)次。

自制法國煎鵝肝配方制作原料鮮煎鵝肝500克，蒸好的瑤柱50克(溫水漲發(fā)再蒸，撕成絲，蠔油35克，濃縮雞汁25克，美極鮮醬油30克，生抽25克，白糖12克，胡椒粉3克，姜末蒜蓉各5克，味精10克，精鹽5克，紅油35克，白酒8克，香料油200克。

由冷凍紅酒鵝肥肝和清酒烹制而成,甜美清爽的清酒不但消解了冷凍紅酒鵝肥肝的肥膩,而且入口醇香,甘香鮮美?，F(xiàn)在有沒有勾起你的味蕾。做這道菜肴,冷凍紅酒鵝肥肝要求新鮮和自然,這樣的冷凍紅酒鵝肥肝才能入口如一樣絲潤滑,不用動用牙齒就會隨著體溫,慢慢化開來,洋溢出鮮美滋味。

天津加工清酒鵝肝生產(chǎn)廠家(2024更新中)滾動商訊，鍋入油燒熱，放入拌了粉的鵝肥肝丁略炸一下，再倒出來瀝油;另把草菇切開成兩半，與黃瓜塊一起入沸水鍋里余一水，撈出待用。鵝肥肝過油時，以成熱的油溫為宜，炸到定型就得倒出來瀝油。制作要領(lǐng)凍鵝肥肝較好是解凍到稍軟后才切，因為這樣切出來的丁成型才好。凈鍋放適量的黃油燒熱，先下入大蔥節(jié)洋蔥塊大蒜炒幾下，再加入黑胡椒粒炒香，等倒入草菇，黃瓜塊和彩椒塊翻炒時，調(diào)入蠔油清酒，稍后倒入鵝肥肝丁和油炸蒜片，等到調(diào)少許鹽及少許芡汁，翻炒到亮油亮色時，即可出鍋裝盤。制法∶把鵝肥肝，切成大丁放平盤中，撒一層干生粉后再輕輕抖拌均勻。一黑椒鵝肥肝原料清酒鵝肥肝草菇黃瓜塊洋蔥塊油炸蒜片大蔥節(jié)大蒜彩椒塊蠔油清酒鹽生粉黑胡椒粒色拉油黃油各適量。

天津加工清酒鵝肝生產(chǎn)廠家(2024更新中)滾動商訊，菜品制作方法先將茄子改成蓑衣花刀，鍋留底油燒熱，入茄子油炸至茄子吐水，然后瀝油。鍋上火，注入香料油，燒至成熱時，投入姜末蒜蓉爆出香味，再下入焯好水的藍(lán)莓鵝肥肝粒蒸好的瑤柱絲胡椒粉，炒岀藍(lán)莓鵝肥肝中的水分，再依次加入蠔油雞汁美極鮮醬油生抽白糖白酒紅油炒透，末后加味精精鹽便可。菜品制作原料茄子450克，法國藍(lán)莓鵝肥肝20克，肉碎12克。制作過程將藍(lán)莓鵝肥肝切成小粒焯水待用。調(diào)料味精2克，色拉油80克，蔥末3克，濕淀粉5克，清湯20克。

天津加工清酒鵝肝生產(chǎn)廠家(2024更新中)滾動商訊，一鹽水冷凍法國鵝肥肝主料冷凍法國鵝肥肝(適量調(diào)料料酒(適量(適量蔥姜(適量花椒(適量八角(適量香葉(適量桂皮(適量做法原料，冷凍法國鵝肥肝放入清水中泡三個小時，中間多換幾次水；泡去血水的冷凍法國鵝肥肝淋干水，加入料酒三大。

詳細(xì)步驟法國肥鵝肝洗凈，剔除筋和膽汁污染部分，入沸水鍋焯水，除去血污和異味。炒鍋上火，放適量油，起煙后下花椒，干辣椒，炸出香味后撈去不用，再加入適量清水及鹽，黃酒，姜片，蔥結(jié)，再下法國肥鵝肝燒煮，燒沸后撇去浮沫，用中小火煮至法國肥鵝肝熟透，放味精，淋香油，連湯一起倒入盤內(nèi)。紅辣椒洗凈切片，炒鍋加少量清水，香油，少許鹽和味精，燒沸后將辣椒放入燙熟，撈出備用。

天津加工清酒鵝肝生產(chǎn)廠家(2024更新中)滾動商訊，一麻辣冷凍法國鵝肥肝主料冷凍法國鵝肥肝200克，炸花生米75克，混合油75克，花椒10粒，干辣椒8克，鹽3克，料酒13克，味精3克，醬油，濕淀粉各20克，蔥，姜，蒜，糖各8克，湯適量，醋少許。做法肝蔥姜切成片，干辣椒切節(jié)，蔥切段。

胡蘿卜洗凈，切片；姜洗凈，去皮切片。把肥鵝肝放入沸水中燙至八成熟時撈起瀝水。用少許鹽料酒水淀粉將肥鵝肝腌5分鐘;一絲瓜炒肥鵝肝材料絲瓜肥鵝肝胡蘿卜生姜淀粉食用油香油料酒胡椒粉精鹽白糖味精。肥鵝肝洗凈，切片；做法絲瓜洗凈，去皮去籽，切片；

做法將鮮鵝肥肝片去筋苦膽和變色的部位，洗凈，切為塊狀；蔥切段，另切適量小蔥花；姜拍扁。打散雞蛋，加入淀粉面粉調(diào)糊。鮮鵝肥肝控凈水，加蔥姜料酒胡椒粉味精鹽腌入味。把凍鮮鵝肥肝放入到雞蛋糊里拌勻，逐塊放入到熱油鍋里炸透，使用漏勺撈出，另用一鍋放于火上，加入適量香油燒熱，放入鮮鵝肥肝與椒鹽進(jìn)行翻炒幾下，盛入盤內(nèi)即可。末后上面撒上一把香菜等，美味的涼拌鮮鵝肥肝就可以吃了。三炸鮮鵝肥肝主料凍鮮鵝肥肝約400克。調(diào)料雞蛋300克大蔥15克姜10克鹽10克料酒10克味精5克椒鹽5克花生油70克胡椒粉5克香油5克小麥面粉50克淀粉15克。一雞尾鮮鵝肥肝牛肉顆粒原材料清酒鮮鵝肥肝150克，牛仔丁200克，杏鮑菇200克，鮮蝦18只，青椒和紅椒兩片。調(diào)料品黑胡椒汁20克，糖15克。做法將鮮鵝肥肝切成中指大小的小塊，輕拍糯米粉，放入鍋中150℃油炸到金；在平底鍋中煎牛仔顆粒，備用。