山東鮮肥鵝肝批發(fā)商(入選!2024已更新)鑫·鴻源食品,準備一個盤子，攤上一片生菜葉，再把切好的煎鵝肝均勻的擺在盤中，放生菜葉的目的，是為了吸取煎鵝肝的油膩，使煎鵝肝吃起來越加爽口。下面，準備一些蘸料，準備大蒜幾粒，用刀拍扁切成蒜末，放入料碗中，碗里加入芝麻油5克生抽5克雞精5克白糖1克蒸魚豉油5克香醋5克。

本文我們來學(xué)習(xí)一款風(fēng)味不一樣的法國冷凍清酒鵝肥肝的做法，以下是具體的工藝分述一工藝流程冷冷凍清酒鵝肥肝→解凍→清洗→去筋膜→腌制→煮制→鳳尾菇預(yù)處理→打漿→混合→均質(zhì)→裝罐→→成品二工藝要點清洗用清水對冷凍清酒鵝肥肝進行清洗，清理掉冷凍清酒鵝肥肝表面的白色筋膜和組織中殘留的血液。

用少許鹽料酒水淀粉將冷凍清酒鵝肥肝腌5分鐘;做法絲瓜洗凈，去皮去籽，切片；往鍋里放油，燒熱，下入姜絲瓜胡蘿卜片翻炒片刻，加入冷凍清酒鵝肥肝胡椒粉鹽糖味精炒透，用水淀粉勾芡，淋入香油，出鍋即成。把冷凍清酒鵝肥肝放入沸水中燙至八成熟時撈起瀝水。冷凍清酒鵝肥肝洗凈，切片；姜洗凈，去皮切片。胡蘿卜洗凈，切片；

小火煮至魚膠完全融化。調(diào)料核桃仁5克，巧克力10克，純牛奶75克，姜片5克，純凈水100克；倒入花雕酒。再加入白酒。原料鮮鵝肝100克。加入清水。一費力羅鵝肝球美味的鮮鵝肝不同的家常做法把花雕啫喱水倒入容器中，放入冰箱冷藏2小時以上。

山東鮮肥鵝肝批發(fā)商(入選!2024已更新)，附清酒煎鵝肝的做法原料煎鵝肝適量純牛奶一盒洋蔥生姜香菜小米蔥清酒東芝醬油白糖刺身醬油礦泉水。食用之時，改刀入盤，以冰作器，冰鎮(zhèn)來食，口感相當(dāng)不錯。那入口即化之感猶如浪漫的法國式熱吻，讓人沉醉。入口如絲般的潤滑，不須動用牙齒，只用舌尖一舔，便會隨體溫慢慢化開來，滑入口腔，洋溢著鮮美的滋味。

山東鮮肥鵝肝批發(fā)商(入選!2024已更新)，食用之道將預(yù)制好的法國肥鵝肝放涼之后再放入到保鮮柜里冷藏。法國肥鵝肝和清酒的搭配，烹制成了宜人的“清酒法國肥鵝肝”。并具有爽滑嫩酥糯潤軟等口感。法國肥鵝肝之肝做此菜肴，法國肥鵝肝定要保持新鮮與自然，這樣的法國肥鵝肝，其色澤較為金黃質(zhì)地細嫩香味風(fēng)味相當(dāng)鮮美。

“清”酒不是指酒味寡淡烈性不夠,而是指“清”則易飲,酒性隨和,鮮肥鵝肝色澤金黃,質(zhì)地細嫩香味奇特風(fēng)味鮮美,并具有爽滑嫩酥糯潤軟等口感。眾所周知，鮮肥鵝肝菜來源于西式萊肴,選用了日本清酒和法國鮮肥鵝肝,然后以傳統(tǒng)方式來制作。

山東鮮肥鵝肝批發(fā)商(入選!2024已更新)，法國肥鵝肝提前放入清酒里浸泡一會，盡量用白蘭地。臘腸切成薄片。平底鍋里家少許黃油放入法國肥鵝肝煎至2面金后撒上黑胡椒碎。再把煎好的法國肥鵝肝放在米飯上，再加入一個雞蛋，繼續(xù)加蓋用小火燜煮。法國肥鵝肝從清酒里撈出后裹上一層薄薄的生粉。做法步驟廣東菜芯加點鹽焯水。食材大米250克臘腸5根法國肥鵝肝3片雞蛋1個菜心5棵黃油8克生粉適量清酒適量香油1勺砂糖1勺蠔油2勺月鮮醬油4勺。撈出用廚房紙巾吸油。等米飯煮到水快收干時，放入臘腸加蓋煮熟。大米清洗干凈加水煮飯。

做法葡萄10粒，法式鵝肝2片，牛肉汁150CC，面粉少許，白蘿卜1個，紅酒少許，砂糖少許，黑胡椒粒少許，少許。葡萄去皮去籽后切半備用；鵝肝上灑少許的鹽和黑胡椒粒備用。白蘿卜洗凈去皮，切兩段放置盤上備用；材料一葡萄紅酒鵝肝鮮香味美法式鵝肝的不同做法

一費力羅鵝肥肝球原料適量清酒鵝肥肝。在平底鍋中煎牛仔顆粒，備用。做法將鵝肥肝切成中指大小的小塊，輕拍糯米粉，放入鍋中150℃油炸到金；放入蒸籠蒸25分鐘，用碎紙機打成鵝肥肝醬。干紅葡萄酒50克調(diào)味品50克桂家灣醬油50克利賓那黑醋栗飲料50克摩里莫德納醋10克楚比草莓17克草莓醬17克。做法解凍鵝肥肝，用稀釋的牛奶和姜片浸泡12小時。調(diào)料品黑胡椒汁20克，糖15克。二雞尾鵝肥肝牛肉顆粒原材料清酒鵝肥肝150克，牛仔丁200克，杏鮑菇200克，鮮蝦18只，青椒和紅椒兩片。將打好的鵝肥肝醬放入帶有花卉掛袋劑的球形模具中，成型后取出，在調(diào)整好的菜肴中浸泡6小時。調(diào)味料核桃仁5克巧克力10克純牛奶75克姜片5克純水100克；把白色的巧克力放在水里煮，用一層巧克力包裹鵝肥肝球，然后粘上核桃。

家常湘菜中用法國肥鵝肝入菜的比較多，但法國肥鵝肝烹不好，易于發(fā)黑發(fā)硬并且有腥味，法國肥鵝肝的切法腌制與火候等等均有講究。炒制法國肥鵝肝前的食材選用相當(dāng)關(guān)鍵。下面跟大家分享一下，炒出香滑脆嫩法國肥鵝肝的幾個關(guān)鍵要點要點一法國肥鵝肝選質(zhì)地蓬松的。用到法國肥鵝肝

原料鵝肝250克，芒果180克，紅椒件10克，生菜葉30克。肥鵝肝切1厘米見方的丁，放入80℃的溫水中小火浸1分鐘到八成熟，撈出輕輕吸干水分；制作調(diào)料果醬15克，沙拉醬10克，煉乳2克。芒果洗凈，一分為二，取肉挖空，留下外殼備用，芒果肉切1厘米見方的??；鵝肝沙拉（三）葡萄紅酒鵝肝

炒勺燒熱往油，油熱后先下辣椒花椒，炸至黑紫色，再下鮮鵝肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁開后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成三爆炒鮮鵝肝主料鮮鵝肝，胡蘿卜，黃瓜，調(diào)料料酒，醬油，蔥姜蒜。做法肝蔥姜切成片，干辣椒切節(jié)，蔥切段。用料酒濕淀粉蔥姜蒜糖醬油味精和湯對成汁。將肝用鹽和料酒拌勻，用濕淀粉漿好再拌些油。

末后滴幾滴核桃油就OK啦。三煎鵝肝蒜蓉面包的做法用料煎鵝肝1片，黃油3克，鹽少許，黑胡椒粉少許。步驟大火煎煎鵝肝2分鐘翻面繼續(xù)煎2分鐘。大概3-4分鐘的樣子加點黃油兩面煎一下就好了。把切好的蒜蓉面包放進鍋里煎一下兩面金黃，擺盤，淋點蒜蓉奶黃醬就越好了。