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八掛爐烤肉，羊肉性熱味甘，是適宜于冬季進補及補陽的佳品。羊肉肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養(yǎng)。據(jù)分析，每百克羊肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪36克，碳水化合物0.7克，鈣11毫克，磷129毫克，鐵0毫克，還含有維生素B族維生素A煙酸等。

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