無論是從環(huán)保要求還是為了搞好與鄰居的關(guān)系，重視周圍環(huán)境衛(wèi)生來說，安裝餐飲廚房油煙凈化器都是有必要的，但是，也有少部分餐飲企業(yè)主容易忽視了這些問題，或是覺得廚房油煙處理無緊要，或是因?yàn)檎J(rèn)識(shí)不足導(dǎo)致在廚房油煙凈化器裝與裝，以及選購廚房油煙凈化器中陷入誤區(qū)。

     一，節(jié)省投資成本，沒有安裝廚房油煙凈化器器，其實(shí)一臺(tái)廚房油煙凈化器的價(jià)格并不高，考慮到安廚房油煙凈化器的作用，一臺(tái)油煙凈化器可以讓掌勺師傅在一個(gè)舒適的環(huán)境中烹調(diào)出美味菜肴，同時(shí)又可以避免與附近的居民產(chǎn)生糾紛，贏得口碑，一個(gè)有遠(yuǎn)見的經(jīng)營(yíng)者都會(huì)明白，安裝廚房油煙凈化器這樣的一筆投資是既實(shí)在又劃算。

    二，沒有廚房油煙凈化器也可通過環(huán)保檢測(cè)正常情況下，餐營(yíng)業(yè)是一定要安裝廚房油煙凈化器的。有些餐館飯店投機(jī)取巧，以家用抽油煙機(jī)代替而通過了衛(wèi)生檢測(cè)。但是家用與商用畢竟存在著區(qū)別，家用的抽油煙機(jī)沒有凈化功能，只是把廚房的油煙抽出室外，這樣久而久之，不僅造成廢氣排放，環(huán)境污染，還會(huì)危害到周圍居民的健康，引起居民投訴，得不償失。

      三，廚房的油煙不大，覺得沒有安裝廚房油煙凈化器，煙有些餐館飯店認(rèn)為本身規(guī)模不大，或是說廚房產(chǎn)生的油煙并不多，覺得根本沒有必要安裝廚房油煙凈化器。但如果廚房中沒有及時(shí)對(duì)油煙進(jìn)行處理，油煙外漏產(chǎn)生污染外，還會(huì)對(duì)廚房?jī)?nèi)部其它設(shè)備造成影響，使墻壁附上油污難以清理，加速廚房其它設(shè)備老化。

     四，廚房油煙凈化器器壽命短，清洗維護(hù)麻煩�，F(xiàn)在市場(chǎng)上的廚房油煙凈化器的電場(chǎng)多采用鍍鋅板材料制作，容易腐蝕等，因?yàn)殪o電油煙凈化器清洗較為頻繁，一般是1-3個(gè)月，清洗時(shí)必須拿出里面的電場(chǎng)，用燒堿或純堿清洗，經(jīng)過反復(fù)清洗后，容易造成鍍鋅板電場(chǎng)腐蝕，縮短廚房油煙凈化器的使用壽命，更有一些根本都不清洗油煙凈化器，導(dǎo)致廚房油煙凈化器油煙凈化效率降低，甚至容易造成火災(zāi)隱患。