深圳市千年蠔業(yè)發(fā)展有限公司位于著名蠔鄉(xiāng)——寶安沙井，深圳特產(chǎn)蠔批發(fā)由沙井本地蠔民于2009年12月投資成立，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的專業(yè)制蠔產(chǎn)品公司，主要針對牡蠣罐頭廠家批發(fā)，蠔罐頭廠家批發(fā)，主要以蠔罐頭、即食蠔、蠔豉、蠔油、蠔養(yǎng)生保健、蠔產(chǎn)品技術深加工等產(chǎn)品為主，目前正在投入人力物力研發(fā)沙井蠔功能飲料等高新技術產(chǎn)品。公司設有專業(yè)的生產(chǎn)流水線與冷凍庫，一期生產(chǎn)廠房占地2500平方米，主要有蠔油生產(chǎn)車間，蠔罐頭生產(chǎn)車間，蠔豉生產(chǎn)車間及無塵溫控玻璃房。是全國首家采用無塵玻璃房曬制蠔制品的公司。
公司遵循“建廠高起點，管理高水平，質(zhì)量高標準”的方針，秉承“優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)、品質(zhì)保證、信譽為先”的信條，產(chǎn)品質(zhì)量均得到了各界同仁的高度認可；公司目前設有自主品牌的銷售專賣點，銷售網(wǎng)點覆蓋全國機場、高鐵等高端商務場所。
公司亦十分重視沙井蠔文化的傳承與發(fā)揚。于2009年12月成功協(xié)辦深圳市旅游節(jié)沙井第6屆金蠔節(jié)，并投資了120多萬創(chuàng)建沙井蠔博物館（以弘揚沙井蠔的本土民俗文化）。
公司立志在傳承和發(fā)揚深圳本土著名歷史文化品牌沙井蠔的同時，始終把科學發(fā)展作為企業(yè)發(fā)展的動力，依靠科學技術開發(fā)產(chǎn)品，于2009年11月，與華南農(nóng)業(yè)大學聯(lián)合成立“千年蠔業(yè)牡蠣深加工產(chǎn)學研研發(fā)中心”，建立了沙井蠔研發(fā)室，專門研發(fā)沙井蠔產(chǎn)品。
并于2010年10月，依靠華南農(nóng)大的科學技術，合作開發(fā)出既保持原產(chǎn)地產(chǎn)品特點，維持原始風味不變，又加入現(xiàn)代工藝程序制作的“千年蠔坊”全營養(yǎng)粉“蠔尊”系列高新技術產(chǎn)品，且有望在2012年底陸續(xù)推出蠔面、蠔油蝦、蠔肉干等系列高技術要求的快速休閑蠔制消費品。
我司針對近江牡蠣含有豐富的糖原、蛋白質(zhì)、必需氨基酸、�；撬帷⒍喾N維生素、礦物質(zhì)以及鋅、硒等具有特殊生理作用的微量元素，以及含有多不飽和脂肪酸和各種酶類等，但新鮮牡蠣不易保存，且存儲后腥味重，需要對其進行深加工這一課題，公司研發(fā)部門聯(lián)合華南農(nóng)大對近江牡蠣內(nèi)源性蛋白酶特性、自溶水解、外源酶水解、牡蠣營養(yǎng)口服液制備進行了研究，與近江牡蠣酶解液的營養(yǎng)成分的分析，并針對兒童、成年、老年人等不同人群人體特征所需，成功研制出牡蠣酶解口服液。
近江牡蠣酶解口服液為淺棕色液體，具有牡蠣特有的氣味，富含人體所必需的和非必需氨基酸，其游離氨基酸總量高達1.628g/100mL，牛磺酸含量為0.11g/100mL，具有較高的營養(yǎng)價值。同時，經(jīng)過酶解生產(chǎn)的牡蠣口服液，含有多種活性肽，具有降血糖、降血壓、降血脂、增強肌體免疫力、抗腫瘤和保肝的功能。本著積極進取的精神，我司將在取得這些突破性成果的基礎上，繼續(xù)加大蠔制品深加工高新技術產(chǎn)業(yè)研發(fā)力度，取得技術產(chǎn)業(yè)化行業(yè)領先地位。
作為沙井本土傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，在融入現(xiàn)代市場的同時，必然會遇到很多困難和挑戰(zhàn)，我公司堅信，在上級領導部門的大力支持下，依靠科學技術，我們一定能夠再創(chuàng)沙井蠔輝煌！
我公司在致力發(fā)展的同時，希望得到各級政府各項農(nóng)業(yè)政策方面的支持，并加大對深圳本土特色歷史文化食品沙井蠔產(chǎn)業(yè)發(fā)展的保護與宣傳推廣力度。相信在各級政府的關心和支持下，深圳市千年蠔業(yè)發(fā)展有限公司定當勇于承擔使命，為繼承和發(fā)揚沙井蠔歷史延續(xù)使命而敢為人先，再創(chuàng)沙井蠔輝煌！
