肉丸斬拌機主要作用是什么 魚丸斬拌機操作規(guī)程 肉制品加工企業(yè)生產(chǎn)肉丸、魚丸、腸類的時候，都知道離不開斬拌機，那么咱平時用的斬拌機主要作用有哪些呢？下面讓我們一起來了解一下吧：
該斬拌機設備的主要作用是斬拌刀具高速旋轉的斬切作用，能夠?qū)⑷忸悢爻扇怵W或者肉泥狀，可以將肉/輔料/水調(diào)料一起攪拌均勻，成乳化物狀態(tài)。斬拌機刀速/鍋速/斬刀與斬鍋的間隙達到理想的組合，使用斬拌產(chǎn)品細度好，升溫小，斬拌時間短。
在肉制品加工過程中往往需要對大豆分離蛋白，大豆拉絲蛋白，千頁豆腐等產(chǎn)品，那么就需要用到斬拌機進行操作。
斬拌機設備主要的核心就是斬速和安全使用這兩個方面。斬速指的就是斬拌機在運轉時斬刀的轉速，不同型號的斬拌機它的斬切速度不同，不同類的食品要求的斬拌機速度也就不一樣，當斬拌機刀具在運轉中，軸承不能發(fā)熱，生產(chǎn)時功率必須要達到產(chǎn)品的要求。那么安全操作來說就是安全防護方面的，因為斬拌機在運轉時間內(nèi)斬刀速度過快，如果有員工的操作不當導致斬拌機故障或者斬刀斷裂是很不安全的，所以生產(chǎn)斬拌機設備時就要考慮到裝有安全限位裝置，來保障員工操作不當造成的不必要的危險的產(chǎn)生。
24小時廠家聯(lián)系電話：[15038299871 穆經(jīng)理(微信同號) QQ：760686136]
