廣東省江門市森普林有限公司 森普林有限公司開發(fā)的森普林阿米諾酶是含有多種微生物的復(fù)合酶，是在繼承和總結(jié)我國傳統(tǒng)釀酒工藝和微生物培養(yǎng)技術(shù)的基礎(chǔ)上，應(yīng)用現(xiàn)代生物工程技術(shù)研制而成的新一代糖化發(fā)酵劑。這種新型的釀酒催化劑對淀粉原料具有糖化、發(fā)酵作用，抗溫、耐酸性能優(yōu)異，明顯提高了出酒率，能適應(yīng)白酒生產(chǎn)工藝要求，簡化生產(chǎn)工序，節(jié)省勞動量和能源，提高工廠經(jīng)濟(jì)效益。通過對試驗(yàn)酒的品嘗表明，它與原生產(chǎn)對照無明顯差別，能保持酒的原有風(fēng)格和質(zhì)量。這是對傳統(tǒng)釀酒技術(shù)的發(fā)展和創(chuàng)新，為我國釀酒工業(yè)作出了貢獻(xiàn)。建議有計(jì)劃地做好推廣應(yīng)用工作，...
